李长声 | 温酒谈译
温酒日语中叫“燗”,我们不用这个字,说是古同“烂”。“燗酒”上来了,松生也点好菜,无非生鱼片、豆腐什么的。日本酒馆最叫人遗憾的是没有酱牛肉,没有花生米,虽然我们俩当县民的千叶县特产落花生。日本人拿来中国物事,周作人说过,“唐时不取太监,宋时不取缠足,明时不取八股,清时不取鸦片”,他们很爱吃中国...
3 分钟读懂日本清酒|烧酒|米酒|白葡萄酒_网易订阅
下图单看酒标不看注释,你可能只能读懂一些与汉字类似的文字,然而酒标上难免还会有一些特殊的日语表达,怎么办呢?其实,只要读懂以下这些点,不识日语也可以读懂清酒酒标。06清酒只能温着喝?很多人对于清酒的第一印象就是清酒要温着喝,的确,无论是在日本还是我国的日式料理馆中,你总能看到温饮清酒的人。然而,清酒...
好酒:日本最有影响力女杜氏的最高作品,妙花风
当然还有非一般的压榨方法——雫榨。雫(SHIZUKU),在日语中是点滴、水滴的意思。雫榨就是把发酵好的酒醪装袋并吊高,将自然落下的酒液收集起来的压榨方式,所采集的酒被称为雫酒。雫酒最大的优点是芳醇、顺滑、品质高,因为压榨的过程中,没有施加任何压力,不会压迫酒醪内部的粒子。这是一个比较传统的压...
好酒:清酒中的异类,风味最饱满的类别
酒标上画的是不斗翁,日语中称作“达磨”,这也是品牌的寓意:无论跌倒多少次都会站起来。因为白木恒助商店是经历地震的破坏,又长期与时间较量的酒厂,他们也正是自己寄望的那个不斗翁。达磨正宗的核心系列,3年、5年、10年、20年,酒标上都是这个不倒翁。古酒虽然口味独特,说不上是主流产品,但却有着自己忠实的...
好酒:激辛!斧凿刀削般的利落辛口感
最有意思的,莫过于这款新酒的名字与酒标——日语中的“大入”翻译过来,是“叫好叫座”的意思。在这款酒的酒标上,大章鱼左侧触手上的葫芦写了一个大大的“大入”,与后文的“HIPPARIDAKO(ひっぱりだこ)”连起来读,这款酒的名字,便成为了“叫好叫座的当红炸子鸡”(虽然意译应该是章鱼),拿这款酒来送长辈...
好酒:380年,从蕞尔小厂到日本前三大
好酒:380年,从蕞尔小厂到日本前三大相信即使不太喝清酒的朋友,也会在餐厅酒牌上见到过月桂冠的名字(www.e993.com)2024年10月8日。它是长期位居日本销量前三的清酒,年产量超过27万石,创业380多年以来获奖无数。1637年,伏见的大仓家开始了家族酿酒事业。伏见有伏见稻荷大社,内有著名的打卡景点千本鸟居,现今是一处旅游胜地。
「么达日语」下班不回家的理由 日本的酒文化你了解吗?
口嚼酒是当时最古老的酿酒方法之一,在日语中称之为“口噛み酒”。在《古事记》中关于咀嚼酒的记述:在古代的王宫,通常用女人咀嚼过的饭来发酵造酒。在那个时代,酒只用于祭祀神灵和祖先。人们通过酒来和神灵交流,表达敬意。《你的名字》中女主在制作口嚼酒到了奈良时代,用曲子酿酒的方法开始普及起来,宫廷设...
漫城|夏日北海道,有雪有肉有好酒!
漫城|夏日北海道,有雪有肉有好酒!文/戚宛珺(作者戚宛珺,“荔枝新闻”特约作者;本文系荔枝网及旗下“荔枝新闻”客户端独家供稿,转载请注明出处。)抵达札幌后,匆匆在酒店办理入住,洗去一身的尘埃和疲惫后外出觅食。我们在Estar商场十楼被“札幌拉面共和国”的招待小妹忽悠进了最靠近入口的梅光轩。吃完后出来...
西南财经大学日语美女教师走红 网友:真实版颜如玉
研究李清照的学者康震曾用“多愁善感的、清丽娟秀的、端庄的一个女词人”来解读李清照。不过,中南大学教授杨雨在新作《莫道不销魂――杨雨解秘李清照》中,却完全颠覆了人们心中那个“不食人间烟火”的李清照形象。在这位美女教授的眼里,李清照虽然长得漂亮又有才,但也有很多“劣行”,比如好赌、好酒、好色。
为什么日本清酒厂门前,要挂一个绿色的球?
杉,是杉树;玉,在日语里,指球形或圆形的东西。所以鸣人的绝招为什么叫“超大玉螺旋丸”,为什么尾兽弹叫“尾兽玉”。打开网易新闻查看精彩图片酒厂门口挂杉玉,由来已久。在日本最早的诗歌总集《万叶集》中,就提到了杉玉。它起源于奈良的大神神社,它供奉的是大物主大神,别名三轮明神。