日本的年夜饭叫做年节菜,日本领事馆教你怎么做!
2023年2月3日 - 网易
“黑豆”,在日语里的豆子和“勤快”是谐音的,寓意勤快认真地工作。以下为官邸厨师长现场制作日本年节菜。下图是伊达卷,因为形状像书卷,被认为是知性的象征,包含着希望学业有成的愿望。制作大虾,寓意是可以长寿到弯腰。先剪掉虾头和虾尾,再挑去虾线。然后用汤煮熟,加入调料。照烧青鱼。在日本,青鱼是可以随着成...
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日本人的年夜饭,都吃些什么?|年糕|日本料理|年菜|菜肴_网易订阅
2021年2月12日 - 网易
伊达卷将白身鱼的肉糜和蛋黄混合一起烤制,用帘子卷起来的伊达卷是云的形状,因此把云比喻成“运气”,卷起运气,祈求开运。莲藕因为和蜂斗菜一样有孔,所以包含了对未来的美好愿望。莲藕可以煮,也可以用醋腌制成醋莲藕,是很方便的食材。海带卷其日语发音“よろこぶ”与“喜”字的日语发音相同,因...
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新年吃什么?日本年菜——御节料理豆知识
2021年1月4日 - 网易
第一重(壱の重):祝い肴(祝贺菜肴)、口取り(开胃菜)放在此重的菜肴为新年不可或缺的必吃料理,全是具有吉祥意味的前菜,例如:「三つ肴」黑豆、数之子、田作り(小沙丁鱼干)以及红白蒲鉾(鱼板)、伊达卷、栗金团等。第二重(弐の重):焼き物(烧烤)、酢の物(腌渍醋物)放在此重的菜肴为具有吉祥含义的海...
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