重金寻好茶!武夷岩茶茶王争霸赛火热征样中!

“海峡杯”武夷岩茶茶王争霸赛系列赛事,已成为展现武夷岩茶独特魅力与精湛制茶技艺的重要平台,赛事通过持续性的品牌打造,不断促进海峡两岸茶文化的深度融合与协同发展。相信第四届“海峡杯”武夷岩茶茶王争霸赛将进一步挖掘并推广优质武夷岩茶茶品,提升武夷岩茶在国内外市场的知名度与美誉度,并激发茶人、茶企的创新活力,...

岩茶品鉴秘籍:揭秘专业审评的八大核心要素

香气悠长（30%）：香气是岩茶的灵魂，要求干净、持久、浓郁、饱满，且带有清纯复杂的层次感，让人一闻难忘。滋味醇厚（35%）：滋味感是衡量岩茶品质的核心，浓郁而不腻，干净而深长，回味悠长且带有独特的岩韵，方为上品。茶汤透亮油润（5%）：茶汤虽小占分数，但其透亮度与油润度却直接反映了制作工艺的精湛程度...

「收藏版」茶叶审评术语大全,自学成为评茶高手

茶干：以肥壮、完整、匀、齐、净、润、秀为优。汤色：以艳、清澈明亮、无杂质为优；暗、浑浊为差。滋味：以浓、醇、鲜、爽、甘、韵为优；淡、苦、粗、涩等为差。香气：以持久、浓郁、花果香等怡人的气味为优；淡薄、沉闷、青味、异味等为差。了解茶叶审评术语，理解各类茶的好坏标准；术语排列一般是从优...

评茶师、茶艺师对比武夷岩茶中肉桂和水仙的品鉴差异

香气上岩茶水仙比不过肉桂,而在滋味上水仙就要略胜一筹了。水仙的滋味绵柔,水感滑顺。水仙入口,舌尖无明显针刺感。杯盖香、茶香更清幽。肉桂的口感与它的香味一样霸道,入口有较强烈的刺激感,不像水仙那么绵顺。茶汤在口中含着,用舌尖部位品,舌尖会有种针刺的感觉。武夷人管这个叫收敛性。一泡好的肉桂,香味...

品鉴岩茶,有三个诀窍!

在武夷山的每个茶桌上都能听到啧啧有声的啜茶声,看似不雅,实则是技术与享受的过程,太幽雅地品饮岩茶是不够味的,岩茶茶汤入口后直接吞咽和在口腔舌面舞动后再吞咽的感觉是完全不一样的。品鉴岩茶茶汤的滋味,包括厚薄、浓淡、弱强、爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、回味等特质。茶汤咽下后,喉咙感觉到的润...

首届“茶录传承”茶王大赛斗茶活动审评结果

附件:首届“茶录传承”茶王大赛斗茶活动审评结果首届“茶录传承”茶王大赛斗茶活动审评结果(一)铁观音(清香型)(二)铁观音(浓香型)(三)铁观音(陈香型)(四)普洱生茶(11年以上)(五)普洱生茶(10年以内)(六)普洱熟茶(七)红茶(八)白茶(白牡丹和老白牡丹)...

武夷岩茶的皮相和精神内核,岩茶真的好喝就行,外表不重要吗?

呃,满头黑线的李麻花无语问苍天:毛茶你发给我评什么...一段小插曲,只能说喝茶人何苦为难喝茶人呀。话说回来,品评一泡茶叶,可不是看图说话,武夷岩茶的皮相在几大茶类里并不出众,过去还被人说成是“乞丐的外形”。不过,随着大众对武夷岩茶认识的逐渐加深,坊间对武夷岩茶的评价正在以火箭的速度提升。甚至...

“科特派”赋能茶产业 武夷岩茶评出新茶王

获评大红袍茶王的吴孝忠，师承首批武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺非遗传承人。他说，这是他今年收获的首个茶王，“做茶是种乐趣，是种生活方式，乐于把茶当做艺术品来做”。图为颁奖嘉宾向肉桂茶王授牌。　大赛主办方供图季达珍以一匹黑马姿态“横空出世”，获评本届大赛肉桂茶王。其实，她不是茶界新人，出身于...

黄标生: 用心经营“泉岩茶” 铸就经典“泉州味”

随着茶叶生意的日渐红火,很快,黄标生就在鲤城区东街开了一家茶叶小门店,每天一开店,就忙着洗茶具、选茶、泡茶,和客人一起研究、品评一泡茶的优点和不足,在每日“一杯清茶待客来”的生活中,黄标生把茶叶生意越做越红火。黄标生在评审茶叶(受访者供图)...

重情境,重意境——品评著名画家方向的山水画创作

2021年《武夷岩茶》136X340cm方向2020年《听雨》136X272cm方向2020年《燕岩》136X340cm方向2021年《松花江源》136X272cm方向(来源:天地栖境)画家简介方向,1967年出生于广东省汕头市,1988年毕业于广州美术学院中国画系。中国国家画院山水画所所长,国家一级美术师,中国艺术研究院创作研究员、研究生导师...