我在岛屿读书|程永新|余华|欧阳江河_新浪新闻
他们如狙击手一般,用射击专业术语说,叫有意瞄准,无意射击——长时间的阅读、思考,就是有意识的瞄准,他们脱口而出的话语,则是无意的射击。长时间的静默、潜伏,决定了他们百发百中、弹无虚发。除了欧阳江河比我年长12岁,叶兆言比我年长11岁,余华、苏童、西川与我均为上世纪60年代生人——他们三人均生于60年...
生啤、熟啤、干啤...喝啤酒时,我们在喝什么?
啤酒度数vs酒精度啤酒的瓶身上,往往会有一个数字,如11°、10°、9°、8°。很多人误以为这是指啤酒的酒精度,其实并不是。这个数字代表的是该款啤酒的原麦汁浓度,国际通用表示单位为柏拉图度,符号为°P。8°P表示100g麦芽汁中含有8g的浸出物,根据GB/T4927-2008,8°P的啤酒酒精度约为2.5%vol~3.3%...
“隐性”遗传学功臣——她启发了摩尔根的果蝇实验|粉丝福利
摩尔根还鼓励在实验室之外的地方进行讨论。每周五晚上他们都在摩尔根家里聚会,一边喝啤酒、吃饼干,一边讨论科学论文。摩尔根非常节俭,但有时又很大方,他默默地帮助了许多经济困难的学生。出于对他的喜爱和尊重,学生们称他为“头儿”。他们讨论的主要议题之一是已发现的不同性别相关因子之间的物质关系。如果这些因子位...
中国第一美,正在电视剧里“消失”|韵书|汉语|方言|古音|中国话|...
想要了解这个我们最熟悉却又最陌生的“老友”,来看看纪录片《中国话》是怎么说的?01颇有诗性的腔调“喝啤酒,吃蛤蜊”这句歇后语的青岛味儿可太重了,网友们纷纷表示,人不是青岛人,怎么一看见这句,脑子里却响起青岛话?还有不少南方人表示,只需要来东北生活一个月,说话都有股“大碴子味儿”,这种语言的感染...
80 个啤酒术语,让你喝得明白!
收敛感(Astringency):表现为使口腔中呈现出一种干、起褶子的状态。喝啤酒的时候有收敛感,主要是由啤酒中的单宁、氧化的酚类、醛类引起的。发酵度(Attenuation):表现为麦芽汁浓度的衰减,因为在发酵过程中酵母将糖转化成了酒精和二氧化碳气体。自溶(Autolysis):酵母细胞的自我分解。如果首次发酵后不将死酵母捞出的话...
干饭人必看,用NFT吃汉堡还是喝啤酒?
去年11月,百威推出了一个包含1,936个数字罐的NFT系列,以纪念1936年,第一个百威啤酒罐诞生的年份(www.e993.com)2024年10月27日。其中36个罐子是金色的,售价999美元,并被宣传为“超独家”,“只有金色级别才能进入"百威啤酒的元宇宙。还有1,900个银罐(499美元),可以解锁百威宇宙的"独家访问和奖励"。虽然这两款罐子在上市销售时...
喝啤酒也能看出ta的人格特质,以及,发现一种不花钱的止痛药|WEEKLY
宾夕法尼亚州立大学感官评估中心发现,喜欢喝哪种啤酒,竟然也能揭示你的人格特征。研究人员对109名“啤酒消费者”进行了盲品测试和个性评估。他们大多是30岁左右的男女,被要求盲喝3种啤酒,并测量两种苦味溶液的浓度:奎宁quinine(用于使汤力变苦)和利乐酮Tetralone(一种啤酒花提取物)。
史军的非专业版精酿啤酒感受
虽然咱们不管那些精研啤酒的专业,但是有两个基本术语还是要知道一下,艾尔和拉格还是要知道,不管什么上层发酵下层发酵,但通常来说,拉格要比艾尔清爽。燕京青岛基本上就是拉格风的,但是这些工业啤酒不是精酿范畴,在这里不展开讨论了。1.IPA,中文全称是印度单色艾尔,在喝啤酒的地方,如果实在不知道喝什么,选这个啤酒...
“啤酒狂欢”的非社会学探索
“啤酒狂欢”是社会学术语吗?少雍这样问我。前几天,我在书院公众号推送了一篇小文——《当你在看文献的时候,你在想什么》,里面写到“文献拆解训练营,原本以为需要独自焚香默念的事情,变成了众人的啤酒狂欢”。我一时语塞。我并非社会学专业科班出身,目前攻读的博士学位也是管理学,我无法直接给予少雍肯定的回...
《人民检察官》殷桃黄海冰用婚姻法吵架
“我发现很多女检察官私下就是个可爱的小姑娘,可一旦穿上制服,立马就不一样了,是很有质感的女人。”于震也私下接触了不少检察官,还曾和他们一起去路边喝啤酒吃烤串,于震表示,从这些检察官身上,自己感受到了一股正气,希望能通过角色传达出来。台词问题是困扰几位主演的一大难题,因为涉及大量专业术语,又不能说...