莆田人过中秋,一定要吃一碗兴化米粉……
冲泡炒煮,老少皆宜豆浆炒米粉、葱头米粉、炒米粉你打卡过几种呢?炒兴化米粉是莆田民间各种宴席上的一道常见佳肴,逢年过节或待客,也是居家巧媳妇的拿手好菜。炒作时,在热锅中倒进些许花生油,烧热后,放入洋葱丝、大蒜瓣、姜丝等,煸炒出香味,继而下肉丝、菇丁、虾肉等拌炒,又下芥蓝菜、经过地瓜粉拌过的海...
贴心!莆田抗疫一线的他们也吃上炒米粉、焖芋头~
兴化炒米粉、焖芋头……都是莆田人熟悉的中秋家常菜肴。经过4个小时紧张烹制,1800多份的爱心餐陆续分送至涵江区各抗疫站点和隔离点。餐饮烹饪行业协会会长关玉标说,9月19日,市商务局发出“隔离不隔爱别样中秋情”餐饮公益活动倡议,呼吁餐饮企业在节日当天向各县(区)一线抗疫人员、隔离点隔离观察人员免费供应莆田特...
一碗米粉飘出百年香:“老莆仙”玩出“新花样”
从家庭式小作坊起步,李燕来和家人始终坚定行走在兴化米粉制作技艺传承创新的路上,为守住兴化米粉的制作技艺,传播传统美食文化,李燕来还赴台湾交流学习,在荔城区兴化米粉生产大户积极商议下,2008年5月,莆田市荔城区米粉行业协会正式成立,协会致力于加强对行业的规范引导,加大对新技术、新设备的推广,同时实施品牌化战略,将...
福兔呈祥,莆阳开春!邂逅藏在这里的“开”之色
《莆田市志》记载:兴化有久负盛名的炒兴化米粉、荔枝肉、焖豆腐、跳鱼穿豆腐、干焖羊肉、蛋白扁食等佳肴。02#开河·蓝色#木兰溪十里风光带木兰溪从戴云山东部崇山峻岭中逶迤而来,流过东西乡平原,跃过千年古堰木兰陂,穿过水乡南北洋,浩浩荡荡注入兴化湾,穿城而过、碧水安澜,“水上巴士”穿梭其中,深度...
今晚吃啥?福建各地年夜饭大比拼!你最爱家乡的哪道菜?
兴化炒米粉,也是莆田人年夜饭上的一道常见菜。"四角四角方,稻草捆腰间"这首谜语童谣曾是几代莆田人的美食记忆。海蛎煎作为泉州人,年夜饭桌上怎么少得了海蛎煎。海蛎煎是闽南出名的特色小吃。泉州的海蛎煎更是鲜香细腻、美味可口。所以在年夜饭上家家户户一定会上这道菜。
安徽省蚌埠市抽检粮食加工品227批次 全部合格
6//五河县大新镇家家乐享超市安徽米粉散称2022-08-09粮食加工品蚌埠市市场监督管理局7//蚌埠市蚌山区金色童年新蕾幼儿园安徽散称大米散称2022-08-28粮食加工品蚌埠市市场监督管理局8绥化市金顺米业有限公司黑龙江绥化市北林区太平川镇蚌埠铁路中学食堂安徽东北水晶香米25kg/...
上天造神、下地造鞋,福建莆田还有多“魔性”?
在香火缭绕的各色寺观神庙中出来,转身就能潜入充满烟火气息的背街小巷,来一份拌着海味的兴化米粉,或是配料扎实的莆田卤面——就连这些小吃也带有足够的魔幻色彩,兴化米粉早已强势攻占了闽菜大本营福州,福州人日常餐桌上最常见的“捞化”,就是捞兴化米粉的简称;而“莆田”二字更是漂洋过海,成为米其林餐厅的名字,转...
莆田美食,好料好盐好味道
米粉口感细腻,一烫即熟,便于携带,煮、炒、炸皆可,尤其是炒米粉!是以豆浆为汤,烧开后放入兴化米粉,翻炒装盘,细滑柔韧的口感酱香十足,出奇惊艳,这绝对是全国独一无二的!妈祖线面莆田是妈祖的故乡,妈祖面线源于妈祖文化,寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿。
莆田龟山茶业推出“中秋佳节合家团圆夜·四代同堂共品月中香...
兴化米粉随着时代的变迁,“送秋”在形式上发生了变化,备办的东西少了,更多是直接送月饼、茗茶等,但这种做法没有改变孝顺的本意,同样体现孝敬老人和家庭和睦。记得小时候,长辈们平时工作很繁忙,一家人很少聚一起,但一到过中秋,他们就会提前一天把工作整理好,农历8月15那天,早早的就起床上市场买菜,买月饼、米粉...
八闽文脉·风物|福州人的日出之食
炒米粉(来源:福州市文化和旅游局)直接炒香的兴化粉,最大程度保留了自身的香气,口味带点福州特有的微甜。浇下一勺蒜头酱拌一拌,浓郁的蒜香和清新的米香,马上唤醒清晨的味蕾。炒米粉配蒜头酱(来源:福州市文化和旅游局)海蛎饼若要说起早餐炸物,海蛎饼一定是大多数福州人的选择了。它以新鲜海蛎为主要原料,...