“新质”刚需餐饮,穿越经济周期的最强韧赛道!
2、大变局中仍有期冀,正餐“小菜馆”类刚需餐饮迎来爆发但有一种餐饮模式(正餐)迎来了一轮“爆发”。在大众点评长沙热门榜前20名,就有名声在外的笨罗卜浏阳菜馆、四方坪三十栋饭店、湘在光脑壳家常菜馆、娟娟菜馆、田小狗的饭店等烟火气菜馆;在今年6月份的大众点评“必吃榜”榜单中可以发现,“烟火气”餐厅的...
姐妹家常菜馆,进进出出的女人们
彩虹将披散的头发扎起,高挑挺立,在菜馆的各个包间穿梭,端盘子、擦桌子、扫地。妈妈偶尔过去帮忙洗菜,和姐妹们倾诉生活的艰辛,更多的时候,她依旧在菜市场卖白条鸡,将手里的货物递给顾客的同时,还不忘带上一句:我两个姐妹在对面开菜馆,姐妹家常菜馆,有办酒席的,可以过去找她们,便宜优惠。当然,菜馆也成为...
开始羡慕吃过这家菜馆的人了|纪录片推荐
F4姐妹花经营的菜馆,还将家常味分成两个流派,满足不同人的需求。一派是家常小炒,妈妈的味道在这里应有尽有;另一派则是钵子蒸菜——腊味合蒸、辣味排骨,调味秘籍全都来自阿姨自制的辣椒油,每一口都萦绕着儿时香气。小钵里「够韵味」的菜连着汤汁,泛着油花,与白米饭拌在一起,三下五除二扒拉入口,无数食客...
冰城小餐馆里,“一家人”端出“家常版年夜饭”……
“家常版年夜饭”套餐内的菜品多数都是平常的家常菜,而且价格非常亲民:288元、388元和488元。菜品设计好后,于金玲又找到广告公司的朋友设计了几份很有年味和画面感的年夜饭电子菜单,2月3日立春那天,他们把菜谱发到群里,马上获得一片欢呼和点赞。两天时间,他们计划的十几套年夜饭就被预订满了。“我们争取再...
北京性价比超迷人的28家小饭馆|飨味
这家店开了不少年头,不过没有太大的知名度,不像翠花胡同的悦宾,甚至不如已经倒闭的秋云萍,看上去是针对胡同打工人的物美价廉家常菜馆,没啥一招鲜只是靠性价比活着。结果证明我错了,回锅肉简直了,好吃,特别多的肉,特别正经的红油,肉都是灯窝盏,炒的两头卷起,肥多瘦少香的咋舌,真是顺口。
蜜雪冰城的八次危机
这家店叫蜜雪冰城家常菜馆,从2003年到2015年,一直是蜜雪冰城的总店(www.e993.com)2024年10月18日。蜜雪冰城从河南郑州起家,发展了25年,历经八次危机终于走到了上市的门槛,这或许不是偶然。创始人的的品质往往能塑造一个企业的品质。企业是否坚韧,取决于执掌它的人。褚时健曾说:“只要自己不想趴下,别人是无法让你趴下的。”...
特别策划 | 2022年值得关注的国产美食影视内容
《江湖菜馆3》首播时间:11月2日播出平台:优酷出品方:优酷高口碑美食系列纪录片。正如它的名字,节目充满了江湖气、市井气,用年轻化、趣味化的语言,讲述市井小巷中一代“江湖厨神”或平凡或传奇的人生故事。本季延续了前两季对地道江湖美食的探索,将重点放在了对“辣味”的呈现上,通过挖掘隐藏于市井小巷的辣味...
从蜜雪冰城洗脑主题曲的爆火,看其营销背后的传播规律
在蜜雪冰城的官网上,用漫画的形式讲述了张红超的创业史。从1999年到2003年,张红超的蜜雪冰城门店先后4次搬迁,除了卖冷饮,张红超还卖过苹果和糖葫芦,甚至还开了蜜雪冰城中西餐厅和蜜雪冰城家常菜馆。在当下的茶饮市场中,蜜雪冰城的价格当属亲民的那一卦,这也是它的一项市场优势。这个简陋的广告曲恰恰符合它的亲民...
宿言:如何让客户主动传播?分享6个促进分享的人性营销法则!
后来宿言查了一下别克的信息,发现别克的广告语是“不喧哗,自有声”,传达的品牌个性是冷静、睿智、诚实、大度、进取等人格优点,结合打车时司机的那句话,宿言最终决定购买别克。之后的日子里,每当别人问宿言为什么买这辆车时,宿言都会说:“因为我睿智”...(大众、宝马对不起,别克打钱!)3、借用已有光环要...
香味熏染大街小巷:最好吃的鲁菜
到普通家常的山东馆子,会吃的客人也会先点个菜试试厨师的水准。比如干炸丸子、炒掐菜或者酱爆的菜,因为这都是考厨师的菜。干炸丸子要一咬一层壳,肥瘦肉相当,要酥香不腻口,凉了也能吃,甚至今天炸的隔天吃还是酥的。掐菜就是豆芽菜掐头去尾,只留干干净净的芽白,讲究的要根根爽脆,盘子里不出汤。