传承匠心技艺 赋能餐饮未来 中粮餐饮福掌柜掌门驾道产品推介活动...
味醇、色浓,广式酱油豉香、味鲜、色亮,是助力烹饪的绝佳选择;福掌柜料酒系列,采用中粮自产的食用酒精以及绍兴黄酒为主要原料,历经十四道手工古法冬酿,味觉层次丰富,去腥提鲜、低盐健康、调味灵活——这些优质产品在餐饮掌门厨艺分享、美食
接棒冒烤鸭?中式炸鸡会是下一个爆火的餐饮品类吗?
另一方面,中式炸鸡品牌也积极修炼内功,深挖中式炸鸡产品特色,持续优化、迭代门店模型。1、结合中式烹饪技艺,对西式炸鸡进行大胆创新炸鸡是一种常见的大众化品类,中式炸鸡通过结合中国传统烹饪技艺和风味,对人们认知中来自西方的炸鸡进行本土化改良,形成了中式炸鸡的产品特色。同时,中式炸鸡也洞察到了消费者需求的变化,比...
...20亿的「黄记煌」创始人黄耕:致力于打造最好的中式标准化餐饮...
「三分饱烩烧饭」品牌成立于2017年,是北京黄记煌餐饮管理有限责任公司旗下一个主营烩烧饭的全新快餐品牌,由董事长黄耕历时两年时间亲自打磨和研发。「三分饱烩烧饭」将氽、烩、烧、焖等烹饪技法巧妙结合,形成了一种新的餐饮品类。其产品特色在于将荤素食材在一分钟内用油水汆烫半熟,再配上主食和全新研发的酱汁,...
2024年9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新,??咖饮上新有所放缓
两地的餐饮市场竞争异常激烈,加之宏观经济、政策调整及消费者需求变化等多重因素也对两地餐饮市场产生了较大的影响,导致市场表现相对疲软。重点品类:品类景气度增速趋缓,烤串品类开始承压2024年8月,中式正餐、火锅与小吃快餐三大餐饮赛道的景气指数持续攀升,但增速有所放缓;相比之下,烤串品类在经历7月的小高峰后,...
2024年8月餐饮月报:餐饮行业景气指数稳健上升,产品上新时令性显著
综上所述,2024年7月的餐饮市场回升态势稳健:火锅与烤串品类保持平稳运行,尤其是烤串凭借季节性优势与年轻消费群体的青睐,持续保持高景气状态;中式正餐与小吃快餐增速明显加快,展现出更为强劲的增长动力。02.饮品、火锅产品上新速度放缓,中秋烘焙产品受青睐...
中国餐饮,迎来“质价比”时代
价格有同行卷你,产品有同行卷你,没想到房租还有同行卷你(www.e993.com)2024年10月17日。当下的餐饮业,是真的不容易。机遇、破局以及逃离内卷人口结构来到拐点和消费观念的转变,肯定会对餐饮业带来不小的冲击。我们将中国当下餐饮业的现状和日本九十年代餐饮业的情况作为对比,会发现二者有很多相似之处。比如,在上个世纪80年代,日本GDP的增速...
快餐界的“新中式”革命,食材企业跟上了!
从调理品、烤肠类、熟食类到面点类,行业正在一步一步向“新中式”口味迈进。01、调理品“唤醒”小时候的味道与餐饮端汉堡、炸鸡等产品结合最紧密的是调理品,随着西式快餐中国化转型,上游企业也逐渐开始探索中国化的新模式。从市场表现来看,调理品探索中国口味主要聚焦这几点:1、味型创新,加入了辣卤、川香、辣...
中式餐饮供需深度对话,窄门第34场品鉴沙龙圆满结束!
窄门品鉴沙龙活动首次落地佛山,近200位餐饮品牌的创始人、采购负责人、研发专家等一众行业大咖齐聚南海。供需齐聚一堂,面对面品鉴交流,共同探讨中式餐饮品类的发展方向,挖掘当下爆款好产品,碰撞出品类破卷的新思路。据悉,此次活动汇聚了众多知名连锁餐饮品牌,如五仁餐饮、双溪酒楼、爱尚理、牛牛西厨、椒戏、喜事汇酒家、...
西安文创3.0:特色美食类IP走红,“新中式”消费企业崛起
“肉夹馍是西安最具代表性的传统美食,我们小时候买的时候才1.5元一个。这是一种感情和情怀。我们公司本身是做IP孵化的,这种传统美食在其他领域能否衍生出更多IP和产品,比如文创潮玩等。这方面我们一直在探索和创新。”“绒馍馍”联合创始人刘子齐对记者说道。
一批餐饮巨头都在悄悄布局,2024餐饮业最大的风口来了!
品牌层面也已经深刻认识到,当前面临的挑战并非单纯通过降价就能迎刃而解。洞察到消费者对高价值产品的需求,一批餐饮品牌已经开始有所行动。喜茶、霸王茶姬等新茶饮品牌纷纷强调起“真奶、真茶”,并且掀起了一场奶底升级的新“风暴”;袁记云饺在全国3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”,以高蛋白、...