《“成瘾性餐饮”洞察报告2024》发布:保持“致瘾性” 是餐饮品牌...

酸味、酸辣味的代表赛道有酸汤火锅、酸菜鱼、酸辣粉、螺蛳粉等。其中,酸汤火锅作为近一年大火的赛道,将贵州酸汤火锅、云南酸菜火锅等地方特色美食发扬光大。3.茶饮、咖饮、茶馆等含咖啡因的赛道“提神”效果明显《上瘾五百年》一书提到,咖啡因是一大“瘾品”。含有咖啡因成分的食物天然具有精神刺激性,便于提高人们...

全网最敢说的美食博主,我看不够

他尝遍米其林大餐与市井小吃,所发布的视频开头,往往就是那句朗朗上口的“一二三四五六七,走南闯北吃东西”。而他做食评,从来不讲情面——“你做得好就是好,不好就是不好,凡是在我老高手上翻车的,都不要来跟我讲‘能不能高抬贵手’,没有这回事。”从总第662期《小店中国》开始,老高在《新周刊》杂志...

推荐10部经典美食电影,越看越饿,让人垂涎欲滴!

特别是那些令人垂涎欲滴的美食镜头,更是让观众大饱眼福。10、《寿司之神》(2011年)豆瓣评分:8.6评价人数:12.8万由美国人大卫·贾柏拍摄的关于三星厨师小野二郎的纪录片。主角小野二郎2011年的时候已经86岁,是全世界年纪最大的三星主厨,他在日本的地位相当崇高,人称“寿司第一人”。该片记录了小野二郎毕生...

@40万高校新生,美食大礼包来了!

让你无痛变成晨型人玩耍打卡点总是美食街钻进热闹小巷,埋头就是干饭要是实在起不来还有营业到天亮的夜宵摊碳水和湖鲜是湖北美食王牌煎、烤、蒸、炸、炒,变幻很多花样一城一味连热干面都分了四五个流派不慌大学时光还有很久慢慢探索小心变胖湖北人打招呼总爱用「吃了冇」开头这三个字在提醒...

抱狗上餐桌,去美食综艺不会刷碗,抠门又计较,208万别太离谱

这次《中餐厅8》开头就闹出了洋相,25岁的翟潇闻来参加《中餐厅》这种美食综艺居然不会刷碗。用什么擦干、用不用洗洁精这种日常问题都要让别人决定。但其实翟潇闻的多话是从林大厨来了后厨才开始的,在之前他已经开始刷碗了。林大厨进来了他又什么都不会了,不知道用什么毛巾擦干也不知道该不该用洗洁精,没有独立...

名字超霸气的龙年美食 道道都是硬菜!你吃过几个?

龙身凤尾虾龙身凤尾虾是福州地区传统名菜，属闽菜系(www.e993.com)2024年11月11日。成菜后身似龙，尾似凤而得名。1983年，第一届全国烹饪比赛举行，闽菜特一级厨师强曲曲大展身手，制作的四个菜肴其中就有龙身凤尾虾，因而获得全国最佳厨师称号。福州靠海，渔获丰盛，龙身凤尾虾便采用海虾、火腿肠、香菇、竹笋、小白菜、豌豆等烹制而成，有补...

了不起的吃货!爱吃的他如何用“美食思维”断案?

“美食不会骗人,每个人在他面前都会露出本性。”眼看火旺起来,这胖子从地上爬起来,顾不得鼻头点点苔藓,回头扯开嗓子:“开杀!”……这是本书开头的名场面,初读,你以为是这位胖子要带领兵士们冲锋陷阵。这一系列动作确实是在前线营地,但不是在打仗,而是本书的主角豫章郡鄱阳县县丞,后来成为大汉副史的胖子唐蒙...

一个学哲学的,成了全网最敢说的美食博主

最近,老高的散文集出版,书名就是他的经典开场白的后半句——《走南闯北吃东西》。顾名思义,在这本书里,老高以美食为关键词,串联起岁月与土地。他写“鸡可食,不可失”的不传之秘,钻研扬州炒饭的“三香碎金”,回忆在黔东南吃过的“一碗拦车的牛肉粉”……通过这些文字,我们可以看到在“冷酷食评”以外,因为...

一篇笔记涨粉40万 日入4位数 餐饮老板们在小红书“狂飙”

也许你第一次听说这个词,但它却是今年夏天小红书上最“顶流”的美食之一,其高端、潮流的特性与小红书用户们最爱的“漂亮饭”不谋而合。小红书上,关于gelato的笔记高达51万篇,大多都是探店攻略和尝鲜笔记。可以说,@博然的gelato靠笔记中的漂亮、吸睛的高级冰淇淋圈中了小红书用户的“少女心”。他的粉丝...

参考消息特稿|兰州牛肉面:从黄河之滨走向世界餐桌

“食材是地道美食的第一道保障，从源头控制好原材料的标准，实现产业化、标准化的种植养殖，才能保证兰州牛肉拉面的正宗味道。”梁顺俭认为，传统餐饮食品行业的工业化、标准化将有力促进牛肉面出海。同时，为解决人才短缺问题，牛肉面职业教育体系不断完善。李兆宏介绍，“兰州牛肉拉面”作为专项职业能力，有全国统一...