江西南昌糖画非遗传承人40载坚守 让“甜蜜”艺术焕发新生

“熬糖是门技术活。糖要熬得不冷不热,太热了会焦苦,太冷了不成形。我们熬糖的原材料是祖辈流传下来的家传配方,画出的糖画甘甜美味、香脆好吃,不仅成型快,且不易融化,便于保存,很受孩子们喜欢。”龚保新介绍。“众所周知,我们传统糖画的题材有人物、飞禽走兽、文字等,我在保留传统的基础上,创造出立体糖画,如...

程瑞松:糖画里的年味,你要不要来尝一尝?

画糖画的“颜料”是我亲手熬制的,以麦芽糖为主要原料,再辅以独家配方,这样熬制出的糖浆色泽明亮通透,甜而不腻,口感醇香。我握着铁勺,轻轻触碰糖板,手腕微微抖动,那黏稠的糖浆便化为细腻的糖丝,如同画笔般勾勒出一笔笔粗细有致的线条。这一刻,勺子仿佛被赋予了魔力,不到两分钟,糖板上便呈现出一条生动鲜活...

以“火”为笔、以“糖”为墨、以“心”为画!非遗给郑州元宵奇乐会...

糖画展位上，匠人以糖为墨，以勺为笔，挥洒自如，片刻就能在大理石板上绘出精致的图画。无论是龙凤虎豹还是奥特曼，都不在话下。图说：糖画展位前围满了孩子想做出合格的糖画，熬糖十分关键。糖稀火候浅了不能成型，火候太重就会苦涩。需要精心控制，慢工出细活。孩子们忙着看图册，从中挑选心仪图案让老板制成糖...

这位永嘉人与糖为伴30多年!小朋友们超喜欢!

熬糖是制作糖画的第一步。纯麦芽糖硬度较低,汤建妙还会加入冰糖和葡萄糖,和水一起熬化。熬糖看似简单,蕴含的门道并不少。过程中需要不停搅拌,控制好火候。随着热气上升,糖液逐渐粘稠,冒出无数晶莹的小泡,整个屋子都弥漫着香甜的味道。熬制好的糖稀倒在大理石上凉透凝固,切成小块,便可以保存许久。制作糖画前...

糖画非遗传承人让“甜蜜”艺术焕发新生

“熬糖是门技术活。糖要熬得不冷不热,太热了会焦苦,太冷了不成形。我们熬糖的原材料是祖辈流传下来的家传配方,画出的糖画甘甜美味、香脆好吃,不仅成型快,且不易融化,便于保存,很受孩子们喜欢。”龚保新介绍。“众所周知,我们传统糖画的题材有人物、飞禽走兽、文字等,我在保留传统的基础上,创造出立体糖画,如...

【甘蔗大作战】金秋限定 l 甘蔗课堂、砍甘蔗、古法熬糖、画糖画!

VOL.03甘蔗手压榨汁、古法熬糖甘蔗除了嚼着吃,还可以榨成甘蔗汁,手工压榨甘蔗汁,也是很有意思的(www.e993.com)2024年11月3日。品尝下榨成汁和嚼着吃有什么不同?近距离了解红糖的制作方法,榨汁—土法熬汁蒸发,到冒出牛眼泡时,收火降温,凉却。VOL.04红糖制作、画糖画

重庆80后非遗糖画师:莫让糖画成为渐行渐远的甜蜜记忆

糖画艺人都是熬糖制糖的行家。李梅介绍,龙兴李氏糖人糖画入选非遗,和熬糖制糖工艺是分不开的。麦芽糖怎么熬?李梅有着独家“秘方”。大麦放于阴干泡水,待麦子破壳、出芽到3-5厘米,就将麦子和麦芽一起捣碎成泥,和以糯米蒸熟。蒸熟后开始静置发酵。冬天的柴灶能保持温度,大约需要发酵8-9小时。待混合物开始分层,...

重庆“非遗年货”有多牛丨80后非遗糖画师:莫让糖画成为渐行渐远的...

糖画艺人都是熬糖制糖的行家。李梅介绍,龙兴李氏糖人糖画入选非遗,和熬糖制糖工艺是分不开的。麦芽糖怎么熬?李梅有着独家“秘方”。大麦放于阴干泡水,待麦子破壳、出芽到3-5厘米,就将麦子和麦芽一起捣碎成泥,和以糯米蒸熟。蒸熟后开始静置发酵。冬天的柴灶能保持温度,大约需要发酵8-9小时。待混合物开始分层,...

这份家庭作业“好甜”,初中生熬糖作画变身民间手艺人

同学们体验民间技艺,自己制作糖画。三寄宿中学综合实践教研组老师们介绍,糖画被称为国画的简笔画,是以糖液为墨,铜勺为笔,像水墨画一样,需要把握好力度。设计这个课程是想让学生利用家里现有的工具和材料,体验糖画的制作过程,了解非遗的民间技艺,了解其历史演变过程,体会文化的传承。

重庆璧山:两吨糖练手艺 一心只为糖画传承

老艺人不紧不慢的燃起炉火熬一锅糖,糖香四溢引来一群孩子,他再将蜜糖浇在大理石板上,绘成各式各样的图案,最后插上竹签,便成了一副栩栩如生的糖画,孩子们忍不住啧啧称奇,发出欢呼声,吃进嘴里的那一口香脆清甜至今难以忘记。罗刚制作的糖画:十二生肖——龙(摄影:唐杰)...