煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
除了花椒,配菜也是煮羊肉汤中的重要一环。添加一些白萝卜、葱姜蒜等配菜,不仅可以去除异味,还可以增加香气。白萝卜、莲藕等食材具有润燥的作用,这对于羊肉这种温热的食材来说非常重要。因为吃羊肉过多容易导致燥热上火,而白萝卜等食材可以有效地平衡这种热气,让我们的身体保持平衡。在煮羊汤时,我们还可以根据个人...
三伏天,没想到羊肉和“清补凉”那么搭
很多时候,人们会用白萝卜、马蹄、竹蔗这一类性味寒凉、水分丰富的食材来搭配,以中和羊肉温热之性。这款清补凉羊肉汤,搭配了粟米、马蹄,还有养阴的沙参、玉竹、百合,以及补气但不燥的太子参,改良自老广夏季最受欢迎之一的“清补凉汤”。其与羊肉配,中和羊肉温燥,同时阴阳同补,整个汤温而不燥,补阴但不滋腻。汤...
冬天,鸡汤鱼汤不如这碗汤!一周煲三锅,降燥润肺又散寒,特养人
五、丝瓜蛤蜊汤食材:蛤蜊、丝瓜、豆腐、鸡蛋、葱白、姜丝、蒜瓣、做法:1、热锅凉油入葱姜蒜爆香2、加入蛤蜊翻炒至开口3、加入丝瓜翻炒几下断生即可,加入清水,豆腐,煎蛋,煮开撇去浮末,放一小勺盐,可以先尝一下,再决定放不放放多少,放一小勺蚝油,继续煮一两分钟即可六、番茄菌菇肉丸汤好喝的番...
【每日科普】秋季进补吃药膳,你吃对了吗?
当归生姜羊肉汤出自张仲景《金匮要略》,治疗“寒疝腹中痛,及胁痛里急者”,并治腹中寒疝,虚劳不足”。方中有当归、生姜、羊肉三物。当归味甘、辛,性温,能补血活血,调经止痛,润肠通便;生姜味辛,性微温,能解表散寒,温中止呕;羊肉味甘、辛,性热,能补益气血,滋补强壮。三味材料性味一致,因此不会互相牵制,只会彼此...
羊肉汤放什么药材比较好
羊肉汤中加入当归、白芍、熟地黄、川芎和党参等药材效果较好。这些药材可能具有补血、调理气血等功效,但使用前最好咨询医生以确保安全和避免不良反应。1.当归当归具有补血和血、调经止痛的功效。羊肉汤中加入当归可以改善气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。对于存在出血倾向的患者而言,应慎用当归,以免引起出血加...
小雪:养生忌盲补,南北各不同
小雪节气,阴寒渐盛,人体内阳气偏弱、阴气溢散,此时可借助进食温热性质的食品,如栗子、大枣、桂圆、核桃、韭菜、牛羊肉等驱寒以助阳,补养人体内敛的阳气(www.e993.com)2024年9月15日。“味甘而不腻,性热而不燥”的羊肉,是小雪时节驱寒助阳的佳品。如医圣张仲景的“当归生姜羊肉汤”,可以温中散寒补虚,改善手脚冰凉,畏寒怕冷的症状,对患...
过年买羊肉建议挑这四个部位,全是羊肉精华,弄懂再买不吃亏
羊脖子上的肉,跟鸡脖鸭脖非常的不一样,羊脖子的肉非常的多,骨头却非常的少。而且这个部位的花纹也非常的好看,不管是用来煲汤或者是红烧都非常的好吃。喜欢烧烤的话,小伙伴们可以选择羊排,不过羊排的位置大家还是非常好区分的。羊排其实就是羊肋骨的部位,可以说这个部位的羊肉肥瘦相间,吃起来口感多汁。
三伏天吃羊肉和“清补凉”好搭
这款清补凉羊肉汤,搭配了粟米、马蹄,还有养阴的沙参、玉竹、百合,以及补气但不燥的太子参,改良自老广夏季最受欢迎之一的“清补凉汤”。其与羊肉搭配,中和羊肉温燥,同时阴阳同补,整个汤温而不燥,补阴但不滋腻。汤里还加了点山楂,味酸开胃解腻还能使羊肉更容易炖烂。
美味故事荟丨双“羊”邂逅美食飘香 大足石马镇让你不负“食”光
老张家羊肉米线汤汁清香而不腻,黑山羊肉香而不膻,百味集聚一碗鲜,风味醇厚,回味无穷,将手工熬制的鲜羊骨汤盛于大碗中,表面上不冒一丝热气,但汤面浮有一层铜钱厚的热油保温,享用时,加入几片肥瘦适中的黑山羊肉片,配以柔软爽滑的贵州米线,之后是放入韭菜、葱花、特色油辣椒及各种调料配合食用。米线Q弹爽口,老少...
大降温来袭 自制健康饮滋润暖身
萝卜有消食理气的作用,白萝卜性偏凉,正好可以中和羊肉的温燥之性,让你在暖身的同时不至于太上火。胡椒则有暖胃散寒的作用,在这个汤中撒一点,既可以增香去腥,还可以增加温胃散寒的效果。自制三黑饮主要功效:益肾强肾推荐理由:冬季健康饮品材料:黑豆30g、黑米15g、黑芝麻10g、花生5粒、冰糖适量(2人...