学酿酒的“普通少年”:从“能喝”到“不想喝”,自称后悔进入酒行业
品酒师作为酒企酒体设计和技术研发的关键人员,与其岗位高要求匹配的,是高薪酬和强需求。中国酒业协会一份报告中指出,目前有90%的白酒企业感到专职品酒师不足,还有60%的企业根本没有专职品酒师。品酒师的数量和素质与酿酒行业进一步发展不相适应的矛盾将更加突出。事情的转机来自大四。进入大学四年级后,大部分没课...
品酒师“三招”教你会喝酒,懂品酒
经过三个步骤,你的品酒等级大概就可以入门了,不过想要成为真正“酒林高手”,还要有些细节上的问题要注意。饮酒三诀窍:可冰镇、大口喝、带泡沫会喝酒的人都知道,啤酒要凉的才好喝,我在家的时候,也常常让媳妇冰两瓶啤酒。其实,喝啤酒最佳的温度在8—12°,也就是在冰箱的保鲜里稍微冰一会,这样可以使啤酒风味的...
矿泉水为何成了老酒友喝酒的“标配”?听品酒师说完,原因很简单
3、浑水摸鱼:有的时候不想喝那么多的白酒,但是又不能不喝白酒,这个时候我们就可以利用白酒和矿泉水颜色相似,还和别人喝酒,毕竟对于一些酒量不大的朋友来说,想要把别人陪好,但是自己酒量又不好,这个方法还是很不错的,如果遇到这种情况,希望大家不要傻傻指出,毕竟酒喝多了对身体还是有很大危害的,能睁一只眼闭一只...
衡州工匠丨甘以平淡换琼浆——记湖南雁峰酒业有限公司品酒师刘健芝
“你是品酒师,那你的酒量一定很好吧?”这应该是大多数品酒师都会遇到的提问。事实并非如此,品酒师每品尝完一款酒后都要吐掉,还要清洁口腔,根本不会把酒喝下去。所以即使每天要品鉴酒的种类很多,实际摄入身体的却没多少---假设一天品鉴40个酒样,实际喝下去的也不到50毫升。靠...
女品酒师(纪实散文)
品酒十多年,饮酒万余种,虽然练就了技能,却没有练出酒量——最多三两。老公略高于她,还是父亲厉害——八两以上。儿子刚刚上小学,对酒置若罔闻。如今,年仅35岁的她,已是国家一级品酒师,并被中国酒业协会聘为国家级白酒评委。这些年,自己与弟弟都有了稳定工作,收入尚可。父亲年届六旬,早已变成一位慈祥长者。
创业100|陕西金醇古酒业酿造工程师郑林祥:从学徒生长为资深白酒专家
郑林祥介绍,“从事酿酒44年,应该说一辈子喝过的酒真不少,一个月少说也得喝五六斤酒,44年下来少说也喝了3000斤酒(www.e993.com)2024年10月20日。当然,任何东西都要把握一个度,可以适量饮酒,但坚决不能酗酒。”“要酿好酒首先要做好人,离不开对每一项细节的精益求精,和时间的历练。”郑林祥说,随着越来越多的年轻人进入酒厂,他经常告诫...
品酒师不一定酒量大,但一定得“能喝”
很多朋友会觉得在酒厂工作就一定能喝,特别是品酒师,酒量都一定很大。作为品酒师,确实需要经常品酒,但这与喝酒不同,每次品酒也是很少量。为了保持味蕾的敏感度,品酒师还有着自己的“戒律”,不抽烟、不酗酒,饮食清淡,作息规律。从另一个方面来说,品酒师们确实“能喝”,这里指的是他们的品酒能力,而不是酒量。
...味生活:一天品酒百余种,却笑称酒量不大行,“最多能喝三四两”
”不过,需要说明的是,评酒师并不需要海量。汪慧慧说,品酒与酒量大小没有关系,直到现在她最多能喝三四两白酒,以前酒量更差。除了不用化妆品,作为评酒师,汪慧慧也不吃辣椒、大蒜等辛辣食物,同时还会积极锻炼身体,“评酒师需要有健康的身体,一旦感冒就会对感官有影响”。现在,汪慧慧和技术团队一起不断创新传统工艺...
宝贵的舌头|国家一级品酒师林韡(wěi):重在品而不是喝,抿一口0.5...
宝贵的舌头|国家一级品酒师林韡(wěi):重在品而不是喝,抿一口0.5毫升,最多时一天品尝100多杯极目新闻记者刘孝斌视频剪辑刘孝斌中国酿酒业以悠久的历史、独特的工艺技术闻名于世。品评是检测酿酒质量的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要...