新疆除了爱喝酸奶子,还喜欢吃啥?|奶酪|果干|面包|奶香|奶皮子|...

奶酪包的“小弟”——塔城奶酪夹子,同样的奶酪肉眼可见的厚实,几乎每一口都有料,入口如奶油般丝滑,但又不失奶酪专属的浓郁奶香,手掌大小的奶酪夹子蛋糕,拿捏起来刚刚好,一块就能解决的早餐、下午茶!外面是口感可以比拟舒芙蕾的小蛋糕,夹着绵密柔软的内里馅料,浓郁顺滑的奶酪,新疆的蔓越莓、黑加仑、烘烤核桃仁中和...

当清晨的第一缕阳光照在边陲塔城

崔局长介绍:"这道菜叫'风干牛肉',是先腌制后风干而成的,这是塔城的一道名菜。"崔局长介绍罢,便把瓷盘中央一把锋利的小刀递给我,说:"按哈萨克人规矩,盘里的牛肉应由桌上最尊贵的客人切成小块,再分给每个人。"遵照主人吩咐,我先净了手,再将盘中的大块牛肉分割成小块,然后用手抓起一一分送到桌上的每...

新疆风干牛肉干,肉质紧实,肉香浓郁,越嚼越香,你吃过吗?

“姑娘追”风干牛肉干是来自风干肉的故乡塔城,经数道哈萨克族传统生产工艺纯手工切制的去肥去筋,精选牛腿外肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。每头牛仅取牛腱及后腿部位,仅有20公斤左右,做成手撕风干肉成品后仅有10余斤。现有原味、孜然、香辣三种口味。打开网易新闻查看精彩图片风干牛肉干用手掰开,纹理分明,...

情感散文║向尔盛:相约塔城吃苹果

所以我买苹果更便宜，只有四块钱一公斤。后来我还到他战友家吃过,战友的爱人说,他们是自己直接到果园子摘的,自然挑选的余地更大,果子更好看。叶子落了红彤彤的苹果挂满枝头喀尔墩是塔城市区里的一个地名，位于塔城市的东北城乡结合部，从塔城市人民医院旁边往北走几公里就到，还有公交车，也非常方便。这几天，...

博览会上塔城精准扶贫成果火爆了!

短短两天内,累计销售奶疙瘩90公斤,酥油4公斤,奶豆腐4公斤,销售额达1.2万元。累计接待宾客8000余人,其中外宾1名。洽谈合作发展7家单位。目前,奎德格村奶疙瘩基地带动村民30人致富,参展后客源、订单量大大增加,工作队和村“两委”准备带领村民扩建晾晒房、消毒车间、冷库,购买包装设备,改建生产车间。最终达到带动全乡...

盘点塔城美食榜TOP5,您觉得哪些更应该上榜?

风干牛肉是塔城地区的传统美食之一，也是该地区重要的特产之一(www.e993.com)2024年11月18日。选用优质的牛肉，经过腌制、晾干和风干的过程。风干牛肉色泽红亮，口感醇香，肉质紧实却不失嚼劲。风干牛肉可以直接食用，也可以作为配料加入烹饪中，增添独特的风味。无论是作为零食还是作为家常菜，风干牛肉都是塔城地区人们喜爱的美味选择。第四名：拌面...

【草原牧区行·新疆篇①】新疆:怎一个美字了得!

团队成员之一、维吾尔族姑娘艾丽菲热·莫明博士告诉记者,哈尔墩社区是一个典型的“互嵌式”社区,是各民族在广泛交往、全面交流、深度交融的历史中形成的,是各民族在文化、经济、社会、心理等方面全方位嵌入的生动案例,研究团队称它为“花瓣叠合型”民族融合的塔城模式。

大汗喊你来吃新疆风干肉!

说起风干肉的历史,陈阳娓娓道来。相传,早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘,出入指引马乳,或宰牛为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重的牛肉晒干后捻成沫,只有十几斤重。装袋背在身上,只要有水便可冲饮。

“纳福精酿”餐厅中餐西餐加自酿啤酒 一家可订制菜肴的小餐厅

翻开菜谱,映入眼帘的是一疆山羊肉手抓饭、营养干果抓饭、一疆山椒麻鸡、一疆山清炖羊排、一疆山塔城风干牛肉等新疆风味特色佳肴;还有需要订制的法餐、意大利餐等数十种西式菜肴。这家可以接受私人订制的特色餐厅,需要提前二十四小时预订,根据客人需要提出的中餐(以新疆风味为主、同时订制海鲜)及西餐的各种美味佳肴...

新疆人文地理丨额敏风干肉

风干肉主要指风干牛肉。历史上,风干肉是秋冬季节流行在塔城等新疆北部农牧区域的肉食。近年来,在旅游经济的带动下,风干肉不仅摆上了各大酒楼的餐桌,而且成为北疆四季食用的特色肉制品之一,吸引着天南地北的游客。额敏风干肉的具体制作办法大概如下:牛宰杀之后,将牛腿肉剔成条状,然后撒上数量不等的盐、蒜末等裹...