今年卖4千元一斤,国产天价鱼子酱大量出口美国,美国反而嫌太便宜?
与历史价格来对比,在以前国外生产的鱼子酱价格高时平均价格大约是1.8万元一斤的价格,然后我国的国产鱼子酱眼下的平均价格大约是8.5元一克,合着4000多元一斤。从这个历史价格对比上来看,鱼子酱价格是降了很多,几乎是“腰斩”了好几次了。但有一个问题,鱼子酱是鲟鱼的鱼子,不同种类的鲟鱼产的鱼子酱,价格是不一样的...
鱼子酱自由!味道不输米其林,清脆圆润又鲜美,外国人的顶级美食竟然...
对鱼子酱有所了解的姐妹可能知道,一罐高品质的俄罗斯鱼子酱,可以卖到几十万。不过,俄罗斯这“鱼子酱霸主”的地位,如今被中国打破了。湖南郴州柯普罗所产的鱼子酱,咱们也丝毫不输。我搜资料的时候就发现,一家知名的美国媒体曾报道:至好的鱼子酱,已经不在俄罗斯了,而在中国。价格更不用说了,作为国产品牌,...
俄罗斯70万一勺的鱼子酱,到了中国后,为何却变成了“白菜价”?
鱼子酱作为一种奢侈高档食品,在中国和西方国家都广受追捧,然而,它的价格却在两个市场上呈现巨大反差,原本在西方国家被称为“黑色黄金”的鱼子酱,来到中国后竟然变成了“白菜价”,这其中西方国家与中国不同的历史文化背景起到了关键作用。西方社会奉行个人主义,消费观念强调享乐主义,鱼子酱这样的奢侈品正好满足了人们...
顶级美食刺客,鱼子酱凭啥卖那么贵 鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成...
顶级美食刺客,鱼子酱凭啥卖那么贵鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱,与松露、鹅肝并称为「西方三大珍馐」,其经常被使用在法国菜当中。虽然几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱,但严格来说以鲟科的卵制成的才是鱼子酱。Xprocess在本期视频中探访了一座生产鲟鱼子酱的工厂,看完视频,你就会明白鱼子酱卖的贵都...
瞒不住了!这一顶级食材的价格被“打”下来了→
31项技术专利藏在鱼子酱罐中鱼子酱标准定义精准、严格只有优质的鲟鱼鱼卵才能制作成鱼子酱越是顶级的鱼子酱颗粒越是圆润饱满色泽清亮透明,微微泛着金黄的光泽而这样一罐小小的鱼子酱背后却有着31项技术专利为了保证鲟鱼卵径的品质研究团队通过筛选品种...
不是进口鱼子酱买不起,而是国产更有性价比
淘宝发布的《隐藏土特产报告》(下称“报告”)显示,产自国内的鱼子酱、鹅肝等食材,比进口食材的价格要低了一半左右,更具性价比的国产高端产品被端上了万千餐桌(www.e993.com)2024年7月10日。报告数据显示,以单克价格计算,进口鱼子酱平均每克12.9元,国产鱼子酱平均每克的价格为8.5元;进口鹅肝平均每克0.87元,国产鹅肝平均每克的价格为0.52元,...
从70万到白菜价,鱼子酱的神秘之旅!
据悉之前价格昂贵的鱼子酱,现在仅需一百元就可以购买8g。虽然价格已经有所降低,但是对于老百姓来说,还是有些昂贵,毕竟这些价钱都可以买许多肉食了。“物以稀为贵”,正是因为数量稀少,才会被人们重视。鱼子酱中国可以复制出来,但是并不代表那些被人们过度滥杀的动物就可以复原。在追求美食的同时,也要注意保护...
卡露伽董事夏永涛:精致餐饮是鱼子酱消费链条中至关重要的一环 |...
作为久负盛名的顶级食材,鱼子酱向来是餐桌上的奢华享受。一粒粒圆润饱满、乌黑发亮的颗粒将广阔海洋的味道囊括其中,像是在舌尖上颚之间跳舞的海洋珍珠,入口瞬间爆裂的咸鲜快感让无数老饕魂牵梦萦。对于大多数国人来说,关于鱼子酱的初印象是以克计算的高昂价格。几个世纪
全球三分之一的鱼子酱出自浙江山村,“坐收渔利”如何复制?
作为行业龙头,他们在耕耘了二十来年的基础上,也因为稳定的供应和规模优势拥有一定的议价权,“比行业平均价格高出5%~10%”。2023年公司营收预计达5.7亿~5.8亿元人民币,产出鱼子酱约220吨。攻下高端市场在坐享市场繁荣之前,王斌他们不仅经历过养殖端的至暗时刻,而且在国际市场的前期开拓上吃过不少闭门羹...
亿万富豪生活成本曝光:从鱼子酱到私人游艇
从纯种马、施坦威钢琴,到鱼子酱和歌剧门票,美国亿万富豪的生活成本正变得越来越高;过去40年超奢华生活的成本增速超过了通货膨胀,其中唯一不变的只有讨论遗产规划的律师费用时薪一直在1250美元,以及福布斯20美元的订阅费用。图片来源:SLIMAARONS/HULTONARCHIVE/GETTYIMAGES过上奢华生活的成本一直在不断上涨。40...