“软骨乌鲤禾花鱼”能征服食客味蕾吗?

“从孵化小鱼苗到成功上市,大概需要一年的周期,成熟的‘软骨乌鲤禾花鱼’平均重量在100克左右。小的鱼有50克,大一些的鱼也有150克。目前市场价格在100元/公斤左右。”蒋经运说,这种“软骨乌鲤禾花鱼”上市后备受市场关注。因养殖周期长,鱼苗供应不足,产能有限,成熟的“软骨乌鲤禾花鱼”在市场上出现了供不应求...

广西全州县:稻花落尽鲤鱼肥

目前，全州县的禾花鱼养殖面积达40万亩，产量1.2万吨，腊味禾花鱼干加工量1000吨以上，年产值4亿多元，在广西稻田养鱼规模中排名第一，并被列入中国重要农业文化遗产。稻田养殖禾花鱼成为全州县当地农业增效、农民增收、乡村振兴的重要产业之一。

广西_农视网

推进全州禾花鱼品种保护,提升全县水产种业质量,加强全州禾花鱼育种技术创新与品种保护,推进全州禾花鱼苗种生产体系建设,强化全州禾花鱼种业的监督管理,保护加强全州禾花鱼苗种质量,加强全州禾花鱼品牌建设,积极培育新型渔业经营主体,创建品牌联合体。

全州禾花鱼品牌在京发布 促进农民增收致富,助力乡村振兴

全州禾花鱼属中国土著鱼类,体短而肥,一般体重在50~250克,全身乌褐色,细叶鳞,皮薄,隐约可见内脏。它肉多刺小,有主刺无细刺,肉质细嫩清甜,无腥味,味道鲜美,蛋白质含量高。是一道营养丰富、老少皆宜的美食。由于鱼本身味道鲜嫩可口且无腥味,所以无论是青蒸、水煮、红焖、油炸、煎、火烤、烟熏等做法都十分好吃,...

全州禾花鱼:禾田中“游”出的宫廷贡品

因采食落水的禾花后而长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。全州禾花鱼的养殖，在汉代就已有记载，距今已超2000年的历史。在全州县，以龙水镇养殖的禾花鱼最为出名。从天湖流淌下来的清冽的山泉水，让龙水镇的禾花鱼肉质更为紧实、细腻。　　近日，记者跟随龙水镇安陂村的村民，感受捕捉和品尝禾花鱼的乐趣...

桂林全州:小小禾花鱼 激活乡村大产业

央广网桂林12月24日消息(记者罗兰)近年来,桂林市全州县坚定“绿水青山就是金山银山”的发展理念,以“生态优先、绿色发展”为导向,大力发展绿色产业,利用特色农产品全州禾花鱼激活当地的养殖产业,为推进乡村振兴注入强大动力(www.e993.com)2024年11月1日。2001年,全州县组建了第一家禾花鱼系列产品加工厂——全州清淳禾花鱼罐头制品厂,年生产量...

全州禾花鱼,煎炒烹炸样样百搭

禾花鱼节瓜汤全州禾花鱼味道鲜美并且肉质滑嫩,用油简单地煎,可见金黄薄外衣内包裹着香气四溢的鱼肉,这般食法最“惹味”,异常香口。同样,因为肉质细嫩鲜甜,全州禾花鱼还适合熬成汤,加入清爽的节瓜,待香浓味慢慢渗入节瓜内,鱼肉和节瓜两者“喜结良缘”,口感细腻,鲜甜浓郁的鱼汤十分清新,尝一口鱼肉,品一口鱼汤...

全州禾花鱼在市场上供不应求

全州县制定优惠政策,提供宽松环境,在渔业用地、水面承包、养殖信贷以及产品销售等环节多方扶持,鼓励稻田渔业大发展。县政府规划,到2020年禾花鱼养殖面积发展到42万亩,年产量1.2万吨,200亩以上的高质量连片示范点覆盖全县18个乡镇280村。同时,加大力度发展稻田养殖中华鳖、泥鳅、田螺、小龙虾等特色水产品;还要通过引进...

稻田里的美食——全州禾花鱼

禾花鱼,是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,即乌鲤,主要分布在我国南部山区,尤以广西北部一带的桂林市全州最为出名。禾花鱼取鱼苗在稻田中养殖,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花香味而得名。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强,一般体重在50—250克,刺少肉多,肉质细嫩,骨软无腥味,营养含量高。

全州禾花鱼:一种在稻田里养的鱼

以前全州在稻田里养鱼只是为了自己吃,现在全州禾花鱼已经初具规模,目前稻田养殖生态禾花鱼30万亩,稳居全国第一,是全州县著名特产,也是桂林市十大名牌农产品之一。在广西不少酒楼饭店,全州禾花鱼成了必备的菜肴。因为禾花鱼生长在稻田间,故鱼肉细滑,刺少骨软,蛋白质含量高,还带有一丝稻谷的香气。全州有句谚语:...