华沃酿酒|酒皇叔:100 斤高粱能酿出多少酒之秘

以100斤高粱为例，若使用大曲，在理想状态下可能酿出35斤左右的高度酒。而如果选择麸曲，出酒率可高达50%，但酒的品质可能会有所下降。对于追求出酒率的酿酒者来说，麸曲可能是一个选择，但要考虑到酒的口感和市场需求。再者，酿酒师傅的技艺在这个过程中起着关键作用。经验丰富的老师傅能够凭借自己对酿酒...

一斤酒到底能需要多少粮食?退休酿酒师道出真相,看完真的涨知识

而酿制一斤白酒需要大概四斤的粮食,而普通的高粱价格一斤大约需要2到3元,因此一斤浓香型白酒的原料成本大约在十块左右。而其他的存储、运输以及营销等费用总的算三十块钱,那么一斤浓香型的白酒成本就在四十左右。清香型成本清香型白酒它的主要原料是普通的高粱和小麦等,而酿制一斤清香型白酒大约需要三斤左右的粮食,...

为啥路边8块钱一斤的酒也敢自封“粮食酒”?酿酒师无奈说出内幕

为了揭开这一谜团，我采访了一位曾经的品牌酒酿造师，如今成为白酒鉴定师的专业人士，听他为我们揭示这些所谓“粮食酒”背后的真相。这种街头小巷里售价仅有8块钱一斤的“粮食酒”为何敢如此嚣张呢？他给出了以下三种可能的情况。情况一：原料差，但真粮食酒很多商家确实可以拍着胸脯保证自己的酒是真粮食酒，却不...

北戴河牌白酒:价格表、品种与52度酒价

北河普洱茶的品种价格根据品质和年份的酒标不同而有所差异。一般来说,较为普通的编号北河普洱茶,价格在1000元至2000元右一斤。而一些较为上乘的瓶标北河普洱茶,价格可达到几千元甚至上万元一斤。北河普洱茶的身标价格受多个因素的单枚影响。首先是茶叶的销售品质和口感。品质较好的但是北河普洱茶,经过长时间发酵,...

尖庄为什么被称为性价比之王?纯粮酒生产流程了解一下

一瓶好的纯粮酒多少钱才靠谱?当前市面上纯粮酒的价格参差不齐,有的纯粮酒十几块,有的却要几百块,到底什么价格才靠谱?要解决这个问题,不妨先了解一下纯粮食酒的生产流程。在整个酿酒过程中,主要成本包括:原料成本、酒曲成本、储藏成本、酿造成本、人工成本、生产成本(水电)等,而尖庄作为纯粮食酒,采用五粮酿造工...

乡村烤酒,1350元烤出150斤酒,划算实惠还是安全隐患?

不妨算个账，高粱一斤3块多，300斤高粱便是1000元左右，加上其他乱七八糟的费用是1350元(www.e993.com)2024年11月19日。酿出的150斤白酒，市场价在15－18元一斤，全部卖出的话也就两三千块钱。这么算下来，其实是划算的，你可以将一部分卖掉，一部分留着自己喝。不过，这种方式虽然能节省一大笔喝酒费用，可是安全系数有待考证，毕竟他们仅仅...

台源酱酒上线i茅台26天狂销600万,大众酱酒春天来了?

一瓶优质的大曲酱香酒,生产周期长达一年,要经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,也就是我们常说的“12987”酿造工艺。不仅周期长、成本高,而且出酒率低,五斤粮食一斤酒。这意味着酱酒在市场上很难走低价策略。那么大众酱酒理论上能否存在?

酱香散酒大概多少钱一斤?(真正的酱香酒多少钱一斤)

如果算原料和工艺成本,糯红高粱的采购价格大概在4.6元左右每斤,酿造一斤酒需要耗费5斤糯高粱,加上需要加入同比例的小麦制作的酒曲,大概1-1.2元每斤。算下来每斤酱酒的原材料成本大概在30元左右。再加上整个酿造过程,其中很多步骤是必须用人工的,比如制曲、投料等,考虑到工艺成本、人工成本,还有后期酿造完成后,还需...

纯粮酒成本多少钱一斤?酿酒人给你算笔账

纯固态熟料法的清香型白酒一般2-3斤高粱可以出一斤53度白酒。现在东北红糯高粱的价格在2.5元一斤。这是2.5元x3斤=7.5元。液态和半固态的出酒率会低很多,但是酒也不好喝,这也是明明都是小作坊酒喝起来区别很大的原因。酒曲:制作小曲的大米米粉辣蓼草、金樱子、田边草等中草药每斤酒成本折合在1.5-2元左右。你...

为啥不到10块一斤的散酒喝了总是头疼?酿酒师:大概率是酒有问题

不管喝什么白酒,如果出现头疼,最大概率就是酒精勾兑酒了,特别是这种价格低于10块一斤的散酒。打开网易新闻查看精彩图片因为这种酒精勾兑酒成本很低,即使卖几块一斤都有得赚,而且门槛很低,是个人都能勾兑,这些其实已经不是什么不为人知的东西了,只是很多人分不清楚是不是酒精勾兑酒,导致了喝难受,上头。