茅台1935:喜迎佳节,品质与文化同在
除了注重包装设计外,茅台1935的口感也完美继承茅台特有的隽永含蓄的风格,该款酒使用小麦、赤水河河水和小红樱子糯高粱为主要原材料,承袭“12987”古法酿艺,结合飞天茅台基酒勾调而成。酒体呈微黄色、色泽透亮而清澈,闻香阶段释放的花果香、坚果香也会在品尝中展现。刚开始,该款酒微甜偏酸,中调为酱香味,焦糊...
月圆了,想家了,在他乡多年,这个中秋我们一起回家
听工作人员讲,习酒·窖藏1988是贵州习酒厂的次高端主体产品,从上市至今就有较高销量,原材料为赤水河水、小红樱子糯高粱和小麦,结合12987古法酿艺,能带来细腻柔顺的口感。不仅如此,现售的每一滴酒水都是采用5年以上优质基酒和窖藏多年珍贵老酒勾调而来的,再加上现代科技赋能,品质很有保障。自从2015年开始,该...
湖南60岁大姐5年时间花20万,总结的白酒清单,酒友:这是真行家
这款就是汉董旗下的蒸台系列里的第一款酒,汉董酒厂位于贵州省茅台镇,从建国之后和茅台酒厂相继成立,距今已经有了七八十年的历史,而这款酒也是汉董酒厂的“嫡系酒”。这款酒用的小红樱子糯高粱作为原材料,其余没有添加更多的农作物从而避免夺走酱香的正宗味道。运用大曲坤沙工艺进行酿造,全程共耗时1整年,其中消耗大量...
号称高端酱酒守门员,习酒·窖藏1988有何秘密武器?
以高端酱酒守门员——习酒·窖藏1988为例,该款酒采用了硬度大、糯性强、支链淀粉含量高且耐蒸煮的小红樱子糯高粱为原料,同时酿酒团队还会对其进行筛选,最终择取颗粒饱满的糯高粱才会被应用。紧接着便是依据“12987”大曲酱香的传统酿造工艺匠心制酒,若不是深入了解,谁又会知道这干净、醇厚的酒体居然要经过制曲、...
一粒来自茅台镇的小红樱子糯高粱
我是一粒来自茅台镇的小红樱子糯高粱最喜欢生活在这茅台镇赤水河沿岸这里有着得天独厚的气候和土壤这里空气中的酒分子让我沉醉我忘我的吸收这大自然的精华,努力成长我颗粒饱满,淀粉含量高达80%以上这才是一颗合格的高粱我也是一杯億度酒的精神脊梁...
茅台号称“五斤粮食出一斤酒”,酒糟都去哪了?酿一斤要多少钱?
另外,加上以小麦为酒曲,单价2.5元/斤,粮食成本最高不会超过20元(www.e993.com)2024年10月16日。最后,若是加上各种管理费用、人工成本等,一斤酱酒不会超过80元,若是高出很多,明显价格虚高。不过也很好奇,茅台酒厂真能买到这么多红樱子高粱吗?生产1吨茅台酒,需要5吨粮食,其中包括2.6吨小麦产酒曲和2.4吨红樱高粱,茅台现在5.6万吨的年产...
强烈建议:这2种酒一口别喝,坑钱还丢面,别不信,不妨来看看
这款三君台珍藏酒是贵州的酒,在贵州当地,很多的酒友将其唤作“小茅”,只因它的酿造到成酒跟茅台几乎是同步的。还有大家喜爱它的原因就是它的性价比很高,一瓶才百来块,而且品质也是极高的。此酒采用的主要原料就是皮厚粒大的“红樱子糯高粱”,能用这种高粱酿的酒,那就是优质粮中出的精华酒。
网上10块钱一斤的散酒,真的是粮食酒?酒厂酿酒师说出真相
这是一款非常经典的酱香型白酒,市场定位中低端大众口粮酒,但是要说的是,它是一款正宗的年份坤沙酒。这款酒甄选本地优质红樱子糯高粱为原料,以赤水河畔高品质小麦制曲,其基酒严格遵循传统大曲坤沙12987酿制工艺,即1年酿造周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。而且它采用10年窖藏优轮次基酒与多年份老调味酒...
东方国宾的酿酒故事,从一株株优质的“小红粮”开始~
而东方国宾采用的红樱子糯高粱单宁含量在1.68%,刚刚好,这就是为啥东方国宾酿造出来的酱酒口感醇厚,不浓不寡。一切好酱酒的存在,都起源于这些顽强的小红粮。东方国宾从酿制源头确保酱酒的品质,用古老酿造者延续下来的酱香工艺,结合现代先进酿酒技术,提取高粱之精华,创造出一瓶瓶传世美酒。
79元能买到坤沙酱酒?警惕稀释“供销”品牌
有业内人士分析,坤沙酒所用的原料为红樱子糯高粱,价格在11.6元一公斤左右,按照“五斤粮食一斤酒”的出酒率计算,一瓶500ml酱香酒仅高粱成本就在29元左右。加之制取成本、酿制成本、勾兑成本、窖藏成本等,且由于坤沙酒制曲时间长、酿制时间长、窖藏时间长、酿制工艺复杂等因素,一瓶500ml坤沙酒成本应该在70元左右。产...