能抗氧化、控血压、护肠道……这种蔬菜你吃过吗?
羽衣甘蓝属于十字花科植物,原产地在地中海沿岸。早在4000多年前欧洲就有种植,我国是在20世纪90年代才开始将其引入栽培的。凭借着耐看又耐寒的特点,成了花坛中的主角,极具观赏价值。它能在5℃~30℃的环境下能正常生长,也能忍受短时-10℃~-15℃的低温。叶缘有黄绿、深绿、翠绿、灰绿、紫红、红、粉等颜色,...
胡萝卜素是西兰花的29倍!这种蔬菜抗氧化、促排便、控血压,错过太...
羽衣甘蓝属于十字花科植物,原产地在地中海沿岸。早在4000多年前欧洲就有种植,我国是在20世纪90年代才开始将其引入栽培的。凭借着耐看又耐寒的特点,成为了花坛中的主角,极具观赏价值。它能在5℃~30℃的环境下能正常生长,也能忍受短时-10℃~-15℃的低温。叶缘有黄绿、深绿、翠绿、灰绿、紫红、红、...
味精有害健康?复原乳是假牛奶?八大食品安全谣言曝光!
味精是化工产品,对人体健康有害味精是以碳水化合物(如玉米、淀粉等)为原料,经微生物发酵制成。味精的主要成分是谷氨酸钠,其在人体内可被代谢利用或转化为蛋白质的组成部分,目前没有证据表明味精对人体健康有害。谣言4:复原乳是“假牛奶”复原乳是指将干燥或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液,是...
【植物界全系列】十字花科—芸薹族(六):大白菜
植物界全系列十字花科—芸薹族(六):大白菜十字花科—芸薹族(六):大白菜⑧大白菜大白菜(学名:Brassicarapapekinensis,异名Brassicacampestrispekinensis或Brassicapekinensis)是一种原产于中国的蔬菜,古称“菘”。大白菜与小白菜是近亲,同属芸薹的亚种,和原产地中海沿岸的圆白菜也较近,同属十字花科...
班章大白菜是什么意思,解析班章大白菜的含义与来源
那么老班章是否属于大白菜呢?答案是否定的。虽然老班章和大白菜都属于蔬菜茎叶类,但它们属于不同的植物科。大白菜属于十字花科,而不是芹菜科。而且,老班章的形状和颜色都与大白菜不同。老班章呈现出深绿色,叶子较小而瘦长,有刺,比大白菜的叶子更加像葱,所以两者也容易混淆。
【植物界全系列】十字花目—山柑科(上):鱼木
山柑科山柑科(Capparaceae)也叫白花菜科,共有25属约650种,广泛分布在全球暖温带和热带地区,中国有4属约20余种,分布南方各地(www.e993.com)2024年9月28日。1.植物学史在A·恩格勒系统中,山柑科放在罂粟科与十字花科之间,科的范围也是广义的,但J·哈钦森1967年主张将广义的山柑科分为狭义的山柑科(Capparaceae)与白花菜科(Cleomaceae...
白菜花开美 科研育种忙
福山包头大白菜,是我国卵圆型大白菜的代表品种,起源于烟台市福山区。自上世纪八九十年代开始,烟台市农科院蔬菜团队就开始进行福山包头白菜的选育工作,其选育的“福山二包头”品种通过山东省审定,广受青睐。多年来,烟台市农科院蔬菜团队一直收集、整理大白菜种质资源,并进行大白菜新品种选育及配套栽培技术研发...
中老年人若想养护心血管的健康,平日里多吃这3类蔬菜或有帮助
1.十字花科类蔬菜一般来说,像西兰花、卷心菜以及白菜等,都属于十字花科蔬菜。而这类蔬菜不仅营养美味,而且对于养护心血管的健康还具有很好的帮助。这主要是因为,十字花科类蔬菜中不仅含有大量的膳食纤维,而且这里蔬菜中所含有的矿物质以及维生素也比较丰富,常见的如:维生素B2、维生素C,以及钙、镁、钾等矿物质元...
唠科团丨冬储时节腌菜忙!自制腌菜安不安全?
本期“唠科”嘉宾:云无心食品工程博士科普作者史军中国科学院植物学博士科普作者腌菜为何如此有魅力?新鲜蔬菜一年四季都有,但腌菜似乎有种独特的魅力,让人们欲罢不能。食品工程博士、科普作者云无心介绍,腌菜是通过自然发酵,杂菌不断死亡,乳酸菌、醋酸菌逐渐占据优势,在其新陈代谢的生长过程中...
贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?
所以毛豆、黄豆、大豆,包括我们熟知的黑豆、青豆等都属于大豆的范畴,准确说是豆科大豆属。除此以外,和青豆十分相似的豌豆、蚕豆则属于豆科豌豆属。另外拥有其它颜色的例如红豆、绿豆、赤小豆则属于豆科豇豆属范畴。娃娃菜VS大、小白菜首先要说明,娃娃菜并不是没长大的大白菜,两者虽同属十字花科,但却是同一...