中国科大在植物激素油菜素内酯运输领域取得重要进展

拟南芥ABCB19蛋白最初被作为另一种重要的植物激素,生长素的转运蛋白被鉴定,并被领域内广泛接受。但是其突变体植株的表型与经典的生长素运输蛋白突变体的表型并不完全一致。并且通过研究团队的前期实验发现,生长素并不能像底物一样显著促进ABCB19蛋白的ATP酶活性。因此,团队大胆怀疑ABCB19是否具有其它运输底物?团队为此...

哈佛大学研究发现,多吃这类蛋白质,延长健康寿命,健康长寿的几率...

最后,研究人员分析了用等热量的植物蛋白质替代脂肪、碳水化合物,发现与实现健康长寿的可能性增加相关,用3%能量植物蛋白质替代精制碳水化合物,与实现健康长寿的可能性增加8%相关。此外,用植物蛋白质替代总碳水化合物、总脂肪、动物蛋白质或乳制品蛋白质的热量与更高的几率无慢性病相关。植物蛋白质的摄入还与减少20-6...

养元饮品:植物蛋白饮料市场规模持续增长 稳存量+创增量赋能业绩

与此同时,基于二十多年于植物蛋白饮料产业中的深耕,养元饮品“YANGYUAN及图”和“六个核桃”商标被认定为“中国驰名商标”,2024年上半年,养元饮品????“养元·六个核桃”核桃乳是国内核桃乳产销量最大的企业和品牌。养元饮品品牌得到市场高度认可,影响力不断提高,具有极高的品牌价值。四、市场需求持续扩大,新...

数读「植物蛋白饮料」:“旧瓶新酒”还是“古树新芽”?

整体而言，椰子乳、复合型植物蛋白饮料、核桃乳市场份额占植物蛋白饮料较高，属于第一梯队，稳定在20%以上；豆奶、杏仁乳属于第二梯队，市场份额大约在5%~10%的范围内；花生露占比最小，不到1%。椰子乳、核桃乳、杏仁乳在包含春节礼赠与家庭聚餐场景的2024H1时间段内，市场份额比2023H2有所提高。植物蛋白饮料类目下...

内卷丛生的植物蛋白饮品市场,三只松鼠还有机会吗?

目前以坚果乳呈现出“有品类、无品牌”的市场格局，导致了入局者众多，市场鱼龙混杂，加速了植物蛋白市场内卷。“在下沉市场，传统植物蛋白饮料已经卷到天花板，价格战更是没有底线。”据西南某品牌植物蛋白饮料品牌负责人刘先生告诉品饮汇，他们的坚果乳12罐/盒给到渠道价是40元左右，遇到推广季能十搭二。但在下线...

植物蛋白饮料:产品创新赋能绿色健康赛道

三、植物蛋白饮料行业市场格局分散,细分品类市场份额向头部企业倾斜植物蛋白饮料行业因其进入壁垒较低,因此国内从事植物蛋白饮料的企业数量众多,目前处于完全竞争市场(www.e993.com)2024年11月8日。从整体来看,国内整个的植物蛋白饮料市场呈现出细分领域集中度高、但总体格局分散的特点,形成龙头分据、在各自赛道一家独大的格局。

靠吃植物蛋白,中国人均蛋白质摄入量居世界前列

粮农组织的数据显示,从2010年到2021年,中国人均每日蛋白质供应量增加了15.81克,其中约三分之二来自植物产品,美国增加的5.31克则几乎都来自动物产品。中国人对植物蛋白的喜爱由来已久,比如像豆腐这样的大豆食品,在中国已经有2000多年的历史。植物蛋白不仅对人类身体健康有益处,还具有环境优势,利于保护地球。

中国农业大学科研团队研制出“植物免疫启动蛋白”——“植物疫苗...

“我们将蛋白做成蛋白干粉,几乎可以与杀虫剂、杀菌剂等所有农药肥料复配,因此用起来非常简单。”齐俊生说,工程菌技术成功解决了植物免疫启动蛋白稳定性难题,把“娇嫩”的植物免疫启动蛋白从实验室带到田间地头。生产问题解决之后,大面积推广成了最大难题。“作为科学家,如果不把机理深入地讲清楚,就很难有说服力,只能...

植物基食品产业发展现状与趋势 (上)

豆腐被认为是最古老的植物基食品,其起源最早可以追溯到宋代。豆腐制作要经过制浆和成型两道工艺,豆腐成品具有凝胶状的高吸收结构,但是与肉类的差距还很大。在豆腐之后,丹贝是另一个以植物蛋白为原料制成的植物基食品,起源于印度尼西亚,它是一种将寡孢根霉菌接种到煮熟的大豆和谷物中经过发酵制成的豆饼。与豆腐相比...

旗下植物基品牌货架清空,雀巢的策略发生改变了吗?

在中国市场,2020年被雀巢引入、目标是想做“中国植物肉NO.1”的嘉植肴如今似乎正在调整;在全球,公司高管重申替代蛋白是该公司的四大重点创新领域之一,但是“只讲可持续性故事是不够的”。事实上,这也是让许多在同一战壕的企业头疼的“灵魂拷问”。以“植物肉”为例,该品类就因为价格较普通动物肉高、口感口味不佳...