这植物可提升啤酒口感,俗称“啤酒花”,亦可入药,遇到请重视!
啤酒花,因其花穗常用于啤酒中,故而得名。啤酒花也叫忽布、香蛇麻、野酒花、啤瓦古丽(维吾尔族本地名),它是大麻科、葎草属多年生攀援草本植物,和我们生活中很常见的葎草同属于葎草属,叶子以及藤蔓相似度极高。啤酒花属于攀援缠绕类植物,它的高度取决于它的长度,通常啤酒花可以长到15米左右的。它全株具倒钩刺,...
植物啤酒,那些您不得不知的精彩秘密
那为啥不在啤酒花拉格啤酒或者农家艾尔啤酒里出现呢?纽约布鲁克林ThreesBrewing啤酒厂的首席酿酒师马特·利维(MattLevy)觉得,以植物为驱动的啤酒的兴起属于一个“先有鸡还是先有蛋”的问题。到底是消费者更主动地寻求这些,还是酿酒商通过其他饮料——不管是新时代的杜松子酒还是阿玛罗酒——开始更多地跟这些东...
如何理解啤酒花的用途和特性?它在酿造过程中扮演什么角色?
啤酒花是一种多年生攀援草本植物,具有以下几个显著特性:一是香气特性。啤酒花具有丰富多样的香气,包括花香、果香、草香等,不同品种的啤酒花所带来的香气也各不相同。二是防腐特性。啤酒花中的一些成分能够抑制微生物的生长,从而延长啤酒的保质期。为了更直观地展示不同品种啤酒花的特点,以下是一个简单的表格:...
啤酒花功效与作用 - 中药材天地网 - 中药材产业信息门户网站
来源药材基源:为桑科植物啤酒花的未成熟带花果穗。[br]拉丁植物动物矿物名:HumuluslupulusL.[br]采收和储藏:夏、秋季当果穗呈绿色而略带黄色时采摘,晒干或烘干,烘干时温度不得超过45℃。原形态多年生缠绕草本,长达10m以上。全株被倒钩刺,茎枝和叶柄有密生细毛。单叶对生;叶柄长不超过叶片;叶片纸...
植物书写:一周城市生活
没人会想到在新世纪来临前,一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴尔德带回美国的“战利品”。当然,他发现的不只是食物,也将埃及品种丰富的棉花引入美国,从而带动了新产业的发展;他从...
酵母生物能合成啤酒花活性成分黄腐醇
黄腐醇是一种异戊烯基化的黄酮类化合物,来源于啤酒花植物,在工业上主要应用于啤酒酿造,不仅能改善啤酒风味,还具有多种生物活性,如预防癌症、抗氧化、抗炎和免疫调节等作用(www.e993.com)2024年9月8日。目前,黄腐醇主要从啤酒花中提取,由于培育植物受地理、气候等因素影响,以及植物中黄腐醇的含量低、分离纯化困难,且结构不稳定导致酿造过程中...
气候危机或让啤酒口感变差
啤酒花是赋予啤酒风味的植物原料。手工啤酒因风味浓郁受到人们喜爱,酿造商对高品质啤酒花的需求与日俱增。但一项研究显示,受全球变暖影响,啤酒花的数量和质量正在下降。该研究成果发表在英国科学期刊《自然通讯》上。据英国《卫报》介绍,啤酒花主要生长在中纬度地区,对光、热和水的变化非常敏感。研究人员比较了1971年...
2024 年美国营养配料大奖:年度原料及年度产品获奖名单揭晓!
Calocurb是一种基于苦啤酒花提取物Amarasate的缓释胶囊补充剂,旨在利用人体内的自然生理反应来调节食欲,由新西兰植物与食品研究(PFR)开发。Amarasate的作用机制是通过刺激胃味蕾释放胃肽GLP-1、CCK和PYY的天然混合物,引发"bitterbreak"反应,从而帮助身体有效控制食欲、暴饮暴食、食物渴望和饥饿感。Amara...
农民讨厌的害草拉拉秧,又名葎草、割人藤,没想到价值还这么高
拉拉秧,又名葎草、割人藤,是一种多年生的桑科攀援植物。这种植物广泛分布于我国各地,以其独特的形态特征和生长环境吸引了人们的注意。农民把它当害草,因为它的茎上长满了刺,让人在接触时不得不小心翼翼,但拉拉秧不仅是一种极具价值的野菜。而且价值非常的多。一、拉拉秧长什么样?拉拉秧的形态特征独特而鲜...
亚朵靠副业赚了近10亿,“睡个好觉”真香
一是植物提取类,其中既有走中医滋补流的,比如酸枣仁、茯苓、百合;也有走小众植物路线的,比如西番莲、南非醉茄、啤酒花、缬草。不管哪种,都主打一个成分天然、吃着安心,有些为了强调这种无害性,还会在产品标题里注明”非褪黑素“。但实际功效如何说法不一。