这植物块根酷似生姜,俗称“姜黄”,可食可入药可染色,别错过!

姜黄,原产于印度,是一种非常古老的香料以及着色植物,最早甚至可以追溯之4000多年前。文字记载则是最早记载于大约2500多年,印度古籍《阿育吠陀》中就有记载姜黄,书中称其为“黄金香料”或“生命香料”。姜黄也叫黄姜,因其根酷似生姜,且断面为黄色,故而有姜黄、黄姜之名。姜黄也叫毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金,它是...

辣根素:植物中提取的土壤熏蒸剂

辣根素是从十字花科植物中提取出来的,属于环境友好型化合物。它和芥末是同一种物质,只不过比人们常吃的芥末浓度高1000倍。它亦可用作食品与仓储防腐保鲜剂、杀虫剂、杀菌剂、杀线虫剂等。世界上许多国家将其应用于土壤消毒处理。近几年,在北京、天津、河北等地开展多种蔬菜、多种病虫的防治试验与较大面积示范应...

努力进化到“不适合食用”的7种植物,但还是逃不过中国的吃货们

芥末分为黄芥末和绿芥末两种,我们本土的是黄芥末,用芥菜种子研磨后制作而成,辛辣呛鼻,所以常被用于凉拌菜。我们夏季的各类凉拌菜都离不开芥末的帮助,拌绿豆凉粉、拌时蔬小菜、拌海鲜、拌沙拉、拌生鱼片等等,在很多的凉拌菜中几乎都能看到芥末的身影。芥末努力进化来的结果,还是难逃中国的厨艺,对此只想说“好吃,...

“椒盐”是啥盐?“芥末,辣根”又是啥?今天全读懂,来涨知识了

绿芥末绿芥末，又称为日本芥末，主要由山葵的根部和茎部研磨而成。市场上常见的绿芥末产品有时会用辣根代替山葵，为了得到绿色，会添加色素。绿芥末呈现出鲜明的绿色，新鲜研磨的山葵糊质地较为粘稠。绿芥末的辣味更为直接且强烈，具有鲜明的刺激性，辣味来得快去得也快，伴有清新的植物香气。绿芥末是寿司和生鱼片...

芥末能不能杀死生鱼片中的寄生虫?

到了夏季,不少人都有吃生鱼片的饮食习惯,生鱼片更是很多小伙伴眼中的美味。很多小伙伴在吃生鱼片的时候都会蘸芥末,那么就有人问了,芥末能杀死寄生虫吗?吃生鱼片为什么要芥末?01什么是生鱼片?生鱼片又称鱼生,古称鱼脍,起源于中国,最早文字记录可以追溯到周朝,有着悠久的食用历史,后传至日本及朝鲜半岛等地...

爱的奇迹!女子照料10年唤醒植物人丈夫

起初,王明锋无法自主吞咽,孙红霞就想法设法,趁着他打哈欠时,用棉签沾着芥末或苦瓜汁、柠檬汁进行刺激(www.e993.com)2024年11月20日。就这样,坚持了两年半后,王明锋终于能慢慢吞咽了,现在更是能吞咽做成糊状的菜。孙红霞介绍说,在求医过程中,有医护人员曾告诉她,像她丈夫这样的情况,保住性命已是奇迹,而卧床这么多年来,肌肉、关节状态能保持...

没放芥末却有芥末味,“辣丝子”有何玄妙?

还有一种芥末味的调味酱近年来在国内颇受欢迎,那就是辣根制作的芥末酱。辣根也叫马萝卜,是十字花科草本植物,原产于欧洲南部,后广泛种植于世界各地,国内如今也实现了批量种植。芥菜籽、山葵和辣根味道辛辣,都是因为含有异硫氰酸盐的化合物。从辛辣呛鼻程度讲,有资料显示,芥菜籽的辛辣程度只有山葵和辣根的三分之...

芥末能增强记忆力吗?研究证明,是的!

纯正的芥末很难找到纯正的山葵（Wasabiajaponica）原产于日本，数量并不多。据《华盛顿邮报》报道，你在当地寿司店吃到的很可能是染成绿色的辣根，而在美国销售的山葵有高达99%的可能是假的。据Mashed报道，由于山葵与辣根和芥末同属芸薹属植物，辣根粉很容易被用作替代品而不被发现。过去的研究表明，...

得了植物神经紊乱禁吃什么食物

4.芥末芥末是一种常见的调味品,含有大量的挥发油,能对口腔以及消化道产生强烈的刺激作用,使机体处于应激状态。植物神经紊乱患者的自主神经系统调节异常,此时吃芥末容易加重交感神经的兴奋性,导致心悸、胸闷等不适症状发生概率增加。5.浓茶浓茶中含有的咖啡因成分较高,可起到中枢神经兴奋的作用,引起心跳加速、失眠...

低脂黄芥末酱减脂推荐

核心提示:低脂黄芥末酱减脂期间可以搭配多种食材制作成菜肴或甜品食用。低脂黄芥末酱是一种由低脂乳制品、植物油和天然香料调制而成的调味品,热量较低,在减脂期间适量吃不会导致身体摄入过多热量而转化为脂肪堆积。低脂黄芥末酱减脂期间可以搭配多种食材制作成菜肴或甜品食用。低脂黄芥末酱是一种由低脂乳制品、植物...