“地下”蛋白:菌丝体发酵技术

蘑菇有那么多不同的应用方式,又有那么多不同的种类,蘑菇有很大的潜力。相对于植物,蘑菇在基因上更接近于人类的基因组成。所以蘑菇能用来做什么?这就是InfiniteRoots一直以来在探索的课题。InfiniteRoots通过使用蘑菇的根(也称为菌丝体)来释放蘑菇的全部潜力,菌丝体可以创造健康食品、美味食品和可持续食品。Infinite...

真菌虽然没有大脑 但却表现出记忆、学习和决策等智能形式

图片来源:??YuFukasawaetal.地下网络真菌通过释放孢子生长,孢子可以发芽并在地下形成长长的蜘蛛丝(菌丝)。我们通常只看到表面的小蘑菇,却没有意识到在我们的脚下有一个由相互连接的菌丝组成的巨大网络。正是通过这个网络,我们可以共享信息,就像大脑中的神经连接一样。真菌决策观察本研究考察了木材腐烂菌丝...

不起眼的它,竟然有“大用途”!

苔藓是植物,它是角苔纲(如中华角苔等)、苔纲(如地钱和耳叶苔等)、藓纲(如泥炭藓、葫芦藓和墙藓等)植物的总称,俗称青苔,在全球有2万多种,从极地苔原到干旱区荒漠,从高海拔山地森林到低纬度热带雨林,都能见到它的身影。苔藓也是现存最早的陆生植物,为人类探索植物的陆地化过程提供了重要材料。苔藓是古老的高...

...Foods基于特有的菌丝发酵技术,利用豆渣生产植物蛋白肉类替代品...

Luya基于特有的菌丝发酵技术，利用有机豆渣与鹰嘴豆生产可持续的植物蛋白肉类替代品，实现了豆渣利用、生态资源保护和减碳排放的多重效果。Luya的菌丝发酵技术利用真菌菌丝体的生长特性和代谢途径，经过24小时天然发酵，将有机废料或特定有机物转化为蛋白质，改变其质地和口感，使其变得弹性多汁、营养更全面且容易被吸收...

真奇妙!植物也有智慧

圆叶茅膏菜在捕食昆虫。(重庆五里坡国家级自然保护区管理处供图)据新华社智慧,指的是生命所具有的基于生理和心理器官的一种高级创造思维能力。众所周知,植物没有大脑,因此很难用“有智慧”来形容它们。但是,科学家们最新的研究发现,植物也具有某种形式的“智慧”,它们能够在受伤之后发出一些气味。因此,有科学家...

这植物晶莹剔透,俗称“幽灵之花”,煲汤炖肉,补肺止咳!

水晶兰不是兰花,它也不是蘑菇,更不是国家保护植物,它是鹿蹄草科、水晶兰属多年生草本腐生(寄生)植物(www.e993.com)2024年11月6日。这种植物是不会进行光合作用的,因为它全株都没有叶绿素,主要依靠腐烂的植物来生长。水晶兰植株非常的矮小,通常都没有一把尺子高。它的根纤细,上面密布菌丝,呈褐色。水晶兰茎直立,不分枝,不过它会长叶子,叶子是...

红遍全网的果菌王有了首批"后代"!她最先尝鲜

红遍全网的果菌王有了首批"后代"!她最先尝鲜来源:新闻坊坊友们还记得浙江德清的邓女士家里那朵从苹果上长出后又送往中国科学院昆明植物研究所的"果菌王"吗?科研人员收到苹果蘑菇后开展了研究,分离培养的"果菌王"还和科研人员从青藏高原收集来的白参、"太空白参",进行了菌丝阶段的生物学特性...

云南不能没有菌子!

(松树下的牛肝菌,图片来源@图虫创意)▼菌子的菌丝与松树的根系长在一起形成“菌根”通过菌根的交流,菌子与植物相互提供养分二者成为共生共荣的命运共同体(真菌对植物极为重要,没有真菌,植物甚至无法登上陆地,设计@包子)▼这样的命运共同体还有很多...

苹果长出蘑菇,中科院专家千里求购!这“苹菇”究竟有多神奇?

“白色蘑菇”是裂褶菌(白参),是一种在全球广泛分布的著名食用菌,一般长在腐木上,也作为植物病原菌存在,此前曾出现在桃子、柿子、椰子壳上,自己是头一次在苹果上看到,“这一菌株靠很少的基质就长得如此强壮,可以为白参菌种的选育提供参考。另外,如果是白参的菌丝侵染了苹果果肉或树木,那就有必要警惕白参可能对...

真菌具备智能和意识,能识别形状吗?

真菌通过释放孢子来生长,孢子可以发芽并在地下形成长长的蜘蛛状丝状物(菌丝体)。我们通常只看到表面的小蘑菇,却没有意识到脚下有一个巨大的相互连接的菌丝体网络。通过这个网络,信息可以共享,有点像大脑中的神经连接。本研究考察了木材腐朽菌丝网络对两种不同情况的反应:木块呈圆形排列和木块呈十字形排列。