这个蔬菜是百菜之王!养胃、清热、消积,钙含量还超过了牛奶

白菜还是蔬菜中的补钙冠军,每100克白菜中约含69毫克左右的钙。把白菜煮熟后榨成汁,它的钙含量几乎等同于一杯牛奶,非常适合小朋友吃。白菜还有降脂作用,中医认为血脂高多因痰、瘀、浊、湿等垃圾堆积造成,而白菜有清理血管的效果,相当于血管的“清道夫”。但白菜是性寒的,因此气虚胃寒的不宜过多食用。可以腌渍成...

这八种蔬菜晒干以后更好吃,入冬前抓紧时间晒点,冬季不愁没菜吃

其实不只是大白菜,在南方还有很多的蔬菜都是可以晒干来存储的。比如下面这8种蔬菜,晒干了更美味好吃!而且这样到了冬季的时候,就不愁没菜吃了,还能每天换着花样吃。1、黄花菜农夫家里种了几十年的黄花菜,还从来没有吃过新鲜的黄花菜,都是吃晒干以后的。这是因为黄花菜中有一种“秋水仙碱”的物质,它本...

白菜不是“白菜价”?多方最新回应

从濛阳市场出来，不远处即是成片的菜地，萝卜、莴笋、瓢儿白等各种蔬菜绿意盎然，随处可见农户在地里采收，一片热火朝天的场面。“这批货已经有人订了，一部分拉到外省，一部分直接进入白家市场供应本地。”种植大户王涛告诉记者，现在许多蔬菜都已经陆续进入采收期，“预计10月中下旬价格就会下来。”从生产角度来看，...

大连街边花坛种上“大白菜”?啥?没那么简单!

近日有媒体报道，辽宁大连街头栽种着形似“大白菜”的植物，引发广泛关注。对此，不少网友表示好奇：“不知道是什么，看着确实像蔬菜。”大连市民柯女士说，这种植物在大连很常见，“像大头菜，一到秋冬季节大连就成片栽种，马路两边总能看见。外地朋友来了还以为是假花，下完雪这些大头菜都不带变色的。”这种“大白菜...

喝生榨蔬菜汁排毒养生?当心肾损伤!

如果有肾结石的风险,则尽量避免摄入高草酸蔬菜,可换成白菜、青椒、西兰花、花椰菜、黄瓜、洋葱等低草酸蔬菜。植物中的抗营养因子不容忽视除了草酸之外,豆科植物中常含有皂苷和红细胞凝集素等毒素,若食用不当容易导致食物中毒。皂苷的毒性主要是具有溶血性。苷元为三萜类的皂苷称为三萜皂苷,大部分三萜皂苷的水...

霜降到,4种蔬菜不怕冻,好种又好吃,不愁产量,别忘记播种时间

这样的条件对于大多数植物来说是非常不好的，对有些些蔬菜来说，是它们生长的最佳时期(www.e993.com)2024年11月16日。4种不怕冻的蔬菜1.白菜白菜，作为冬季蔬菜的代表，耐寒性和丰富的营养价值受到人们的喜欢。在霜降时节，白菜的叶片会变得更加厚实，口感更佳。白菜含有丰富的维生素C和纤维素，是冬季不可或缺的健康蔬菜。种植技巧：选择适合...

谁才是蔬菜水果营养总榜单的冠军?不是大白菜,而是常见的蔬菜

不是大白菜,而是常见的蔬菜在如今这个时代,人人都追求健康又营养的食物,如都知晓的新鲜蔬菜水果,可你知道“谁”才是蔬菜水果营养的总冠军吗?据德国一项最新新鲜蔬菜水果营养成分的研究发现,西洋菜为蔬菜水果营养总榜单的冠军,在该项研究对其中成分进行分析后,发现维生素A、维生素B族等多达10多种营养素,都能达到...

白菜不是北京唯一的蔬菜

朝内南小街菜市场里透露的,算是比较本真的老北京生活状态,蔬菜种类除了常见的青菜、芹菜、大白菜、西红柿等,也有了很多南方蔬菜,多了荠菜、蚕豆、毛豆等。和南方菜场把生意做得细致又贴心不同,北京一般只卖毛豆,少有摊贩卖剥好的毛豆米,但朝内南小街不同,有剥好的干干净净的毛豆米卖,比其他当地菜场灵活多了。

厨房里这些常见的绿叶蔬菜,居然是补钙“小能手”

在菠菜、羽衣甘蓝、芥菜和白菜等绿叶蔬菜的叶子中,每100克含钙量分别为408毫克、71毫克、249毫克和281毫克。除羽衣甘蓝外,其他3种蔬菜的钙含量均高于牛奶。可吸收率食物补钙的关键绿色植物中存在草酸盐,会与钙产生不溶性盐,显著降低钙的生物利用度,造成蔬菜中钙生物利用度低于乳制品。因此,除了考虑食物中的钙...

“国民蔬菜”简史:白菜如何成为“百菜之王”

古代常食的蔬菜品种中,韭、葵、菘(白菜)三种蔬菜的地位是最高的。在历史长河中,这三种蔬菜均占据过菜中霸主的地位。其中,菘的种植技术不断发展,种植范围也不断扩大。最终,成为当之无愧的“菜王”。清代翡翠白菜台北故宫博物院藏白菜古称“菘”,最早见于东汉张仲景《伤寒论》,它的人工栽培是中国植物史上一...