猪油、花生油、玉米油,到底哪种油更健康?

油茶籽油和橄榄油并称“姐妹花”，世界两大木本植物油之一。油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高于橄榄油，被誉为“东方橄榄油”。油茶籽油富含单不饱和脂肪酸，还含有丰富的维E、维D、胡萝卜素、磷脂、角鲨烯等生物活性成分，以及橄榄油所没有的特定生理活性物质——茶多酚。同时，油茶籽油不含芥酸，易于人体消化吸收。

更好服务教学科研科普!西农大博览园提升改造中草药园

在教务处专项经费的支持下，对中草药园周边景观带进行建设，树立精品园林景观意识，选取具有较高观赏价值又有突出药用功效的观赏植物近30种，在品种选择上以“多样化”为原则，有木本植物、草本植物、观赏草以及地被草坪等多种类型，打造出形态多姿的中草药园周边景观环境。注重优良新品种的引进，选择近几年西北地区最新...

一开空调就狂打喷嚏,你家娃可能有这个问题

我国产生花粉的植物分类主要包括木本植物、禾本科植物、杂草类植物。其中木本植物产生花粉主要集中在春季,禾本科植物主要集中在夏季,杂草类植物主要集中在秋季。致病强度依次为杂草类植物、木本植物、禾本科植物。常年性过敏原主要是动物皮屑、羽毛、尘螨、真菌等。尘螨是世界分布最广泛且强烈的过敏原,我国南方的发病率高...

浅谈SLAF的枸杞高密度连锁图谱,鉴定果实大小相关数量性状位点

而且,它是一种多年生乔木植物,从发芽到开花的时间很长。由于密集的劳动力、成本和时间效率低下,传统的育种策略受到限制,阻碍了枸杞的品种改良。二、QTL对枸杞的植物生长发育的影响在下一代测序技术的快速发展下,高分辨率基因图谱和单核苷酸多态性标记为QTL图谱和MAS提供了经济实惠的工具。在多年生水果作物中,基于F...

水果玉米、水果胡萝卜、水果黄瓜……水果型蔬菜是噱头吗?

根据商务部发布的《新鲜蔬菜分类与代码》（SB/T10029-2012）中的规定，蔬菜是指可作为副食品的草本植物及少数可作副食品的木本植物和菌类植物。《中国食物成分表》（第6版第一册）结合蔬菜学上的分类和膳食营养调查的实际应用，将蔬菜分为根菜类、鲜豆类、茄果/瓜菜类、葱蒜类、嫩茎/叶/花菜类、水生蔬菜类、薯...

“水果玉米”“水果胡萝卜”“水果黄瓜”...是噱头吗?蔬菜建议...

根据商务部发布的《新鲜蔬菜分类与代码》(SB/T10029-2012)中的规定,蔬菜是指可作为副食品的草本植物及少数可作副食品的木本植物和菌类植物(www.e993.com)2024年11月11日。《中国食物成分表》(第6版第一册)结合蔬菜学上的分类和膳食营养调查的实际应用,将蔬菜分为根菜类、鲜豆类、茄果/瓜菜类、葱蒜类、嫩茎/叶/花菜类、水生蔬菜类、薯芋类...

当新茶饮遇上新果蔬,植物元素将成茶饮反内卷一道光?

哪怕在瓶装饮料市场,各大品牌也在尝试蔬果汁,如农夫果园将番茄汁和胡萝卜汁系列产品升级、元气森林推出果蔬汁新品“蔬博士”……不过,现制茶饮对于植物基原料的要求相当高,因为果蔬制品制备后易氧化、难储存、果蔬汁与茶混合比例难把控等,这些都是门店现制过程中的难点,要想实现既新鲜又好喝,这背后是需要付出一...

孙辉:大食物观引领植物油加工与消费

从加工环节看,存在过度加工问题。植物油的过度加工主要表现在精炼过程,精炼是一个去除毛油中有害杂质的过程,同时也会导致植物甾醇、维生素E、多酚、角鲨烯和类胡萝卜素等营养成分流失。根据国家标准,植物油按精炼程度从高到低分为一级、二级、三级。等级越高,营养损失一般也越大。

脂肪类种子及植物油的营养价值……

一般来说,传统植物油主要来源于草本植物的油料作物的种子,新开发的植物油主要来源于木本植物的种子。随着食品加工技术的提高,脂肪的食物来源将大大增加。植物油来源的种子,少数为淀粉类种子和蛋白类种子的胚芽和种皮部分;大多数为脂肪类种子。脂肪类种子主要为油脂类坚果,如核桃、榛子、橄榄、杏仁、松子、腰果、花生...

十大植物油营养价值全解析

大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主(50—60%),而且α-亚麻酸含量是5—9%,是目前推崇食用的“明星脂肪酸”,除了亚麻籽油和紫苏籽油这些以α-亚麻酸为主的植物油,大豆油也算是α-亚麻酸的不错来源。大豆油中特有的微量营养素很多,磷脂、胡萝卜素、VE、甾醇等。在豆油的加工过程中,有些特有的营养素如磷脂...