J. Future Foods | 植物蛋白、昆虫、食用菌和藻类:传统动物蛋白的...

大豆是世界上生产最广泛的豆类,也是替代动物蛋白的最常见替代蛋白质来源(表2)。然而,大豆蛋白与基因改造和过敏问题有关。表2豆类的蛋白质含量03假谷物假谷物是双子叶植物物种,淀粉含量高,与类真正谷物相似,受欢迎的假谷物是藜麦、苋菜、奇亚籽和荞麦。人们越来越关注假谷物,因为它们有营养价值,富含蛋白质...

植物无细胞蛋白质合成系统CFPS应用潜力大 LenioBio为代表性企业

小麦胚芽系统研究最多、应用最为广泛,目前其已被用于蛋白质筛选、生物医药合成、结构生物学等方面;烟草BY-2系统具有快速获得高活性提取物、利于合成翻译后修饰蛋白质、易于糖基化/二硫键形成等优势,市场关注度较高。

哈医大研究发现,多吃这类蛋白质,延缓衰老,健康长寿几率增加46%

研究显示,多吃植物蛋白有助于延长寿命,植物蛋白摄入量越高,生物衰老越慢,用某些植物蛋白替代动物蛋白也与延缓衰老相关。此外,植物蛋白与生物衰老之间的关联部分通过血清GGT、ALT和AST介导。在这项研究中,研究人员分析了UKBiobank数据库中的79294名参与者,平均年龄为56岁,男性占47%,通过问卷形式收集了饮食信息...

【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!

植物性食物,主要来自粮食(比如大米白面杂谷类等)、豆类(比如大豆、豆腐、豆腐干、豆浆、杂豆等。其中来自大豆类食物/食品的蛋白质是植物蛋白质中吸收利用率最高的、也是植物蛋白中唯一的优质蛋白质)、坚果;蔬菜水果也会提供一点点蛋白质,含量没那么高且吸收利用率很一般。中老年人受到前面提到的生理及疾病因素的影...

哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿

大豆,包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量,比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。并且,豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的,也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此,增肌补充蛋白质,大豆必不可少。优质植物蛋白清单,请收好!植物蛋白食物种类不少,哪种更优质呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云2023年7...

研究证实:这类蛋白质食物,延寿效果最好

大豆是一种富含支链氨基酸的食物,其含量甚至比鸡胸肉、牛里脊和猪肝等动物蛋白还要高(www.e993.com)2024年11月3日。此外,豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的,也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此,增肌补充蛋白质时,大豆是一个不可或缺的选择。除了上述提到的延寿效果,植物蛋白还有一个优势,就是有利于肌肉合成。

最高人民法院知识产权法庭裁判要旨摘要(2023)

11.特定氨基酸序列限定的蛋白质发明专利权利要求能否得到说明书支持的判断案号(2021)最高法知行终448号裁判要旨对于限定特定氨基酸序列的蛋白质发明专利的权利要求,如果说明书中的实施方式系以经过糖基化修饰的蛋白质完成,对在此情况下取得的实验数据能否支持权利要求限定的氨基酸序列的蛋白质的审查,需结合蛋...

中国人均蛋白质供应量超过美国了吗?这个问题好多人都没留意可能...

和猪肉、牛肉、羊肉等动物蛋白质相比,植物蛋白质中几乎不含饱和脂肪,增加植物蛋白的摄入有助于降低心脏病、高血压等慢性疾病的发生率,同时能减少对环境的压力,更符合健康环保的理念。此外,2024年1月,哈佛大学的一项研究显示:植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关。与摄入较少的人相比,中年时摄入较多植物性蛋白质...

全球最大食品公司雀巢,正在深度思考植物基

在中国市场，2020年被雀巢引入、目标是想做“中国植物肉NO.1”的嘉植肴如今似乎正在调整；在全球，公司高管重申替代蛋白是该公司的四大重点创新领域之一，但是“只讲可持续性故事是不够的”。事实上，这也是让许多在同一战壕的企业头疼的“灵魂拷问”。以“植物肉”为例，该品类就因为价格较普通动物肉高、口感口味不...

大豆蛋白市场研究:未来几年年复合增长率CAGR为3.3%

就产品应用而言,目前肉制品是最主要的需求来源,占据大约45.2%的份额。主要驱动因素:健康意识的提升:随着全球范围内健康意识的不断增强,越来越多的消费者选择低脂、低胆固醇的植物性蛋白质来源。大豆蛋白作为一种高质量的植物性蛋白质,因其能够提供人体所需的所有必需氨基酸,正被广泛应用于各类健康食品和营养补充剂中...