(铸牢共同体 中华一家亲)新疆大叔在藏经商二十多年 从千元起家到...
阿卜杜热合曼·麦麦提是西藏山南市天马商贸中心的商户,该商贸中心位于雅鲁藏布江畔的乃东区,现有商户502户,其中藏族商户占比42%,回族商户占比24%,汉族商户占比20%,门巴、维吾尔、土族、彝族等占比14%。各族从业人员共1500余人。图为9月7日,西藏山南乃东区天马商贸中心。中新社记者江飞波摄多民族交往交流...
回顾藏族女孩丁珠:虫草当辣条,藏獒当保镖,自备嫁妆无人敢娶?
与大多数人大相径庭的是,丁珠每日挖掘为食的并不是平平无奇的野菜,正是这些价值昂贵的冬虫夏草。对于普通人来说,如此名贵的食物拥有几根都如获至宝,而对于丁珠来说,每挖一次就是成百上千根。而这也成为了丁珠千万资产收入的部分来源,据了解丁珠家中单单是售卖虫草和松茸能获利上万元,再加上养殖畜牧一...
果洛高原的味觉记忆:手抓、血肠、糌粑在我舌尖跳动|镜相
2022年8月,我重返果洛草原的动机,大概有一半是因为思念家乡美食。草原图源视觉中国我的故乡果洛高原,地处偏远的中国青海南部高原一隅,是一个纯粹的牧业区。果洛草原上大多生活着逐水草而生的藏族人,他们在草原上自有一套独特的美食系统。作为第二代汉族移民,我也受到了一定影响。在我六岁那年的秋天,我父亲的兄...
看看先秦贵族的饮食有多讲究和多奢侈|肉酱|羊肉|鱼肉|牛肉|内则|...
“(诸侯)国君”燕食(按:即平时所吃)的食物有:蚌蛤酱配菰米饭、野鸡羹,麦子饭、配肉羹和鸡羹,大米饭、配犬羹和兔羹,所有肉羹都加入用佐料和米屑调制的汤,但不加蓼菜。烹煮小猪,以苦菜包裹,猪腹里填入蓼菜;烹煮鸡,加入醢酱,鸡腹中填入蓼菜;烹煮鱼,加鱼子酱,鱼腹中填入蓼菜;烹煮鳖,加醢酱,腹中填入蓼莱。
从大食物观探寻地负海涵的“中国粮” 科技赋能“舌尖上的新体验”
青海省海南藏族自治州共和县的龙羊峡镇海拔2600米,年平均水温12摄氏度左右,优渥的自然条件为三文鱼的生长提供了绝佳环境。大家可以看到在记者身后水域中,水面上有一排排大大小小的圆圈,这些圆圈就是养殖三文鱼的网箱。每年有超过一万吨的三文鱼从这些网箱中捕捞上岸,发往全国各地乃至世界各地。
我,山东人,对神秘的“藏族”有10大疑问,在家想了7天,没明白
风干肉,即风干牦牛肉和风干羊肉,是藏族人传统的肉类保存方式(www.e993.com)2024年9月25日。利用西藏高原的自然风力和低温,将肉类晾干,既延长了保质期,又赋予了肉类独特的风味。手抓肉则是另一种展示藏族人与肉类亲密关系的食用方式,新鲜的牦牛肉或羊肉煮熟后,直接用手撕开,蘸上特制的调料食用,既原始又豪迈,充分展现了藏族人对待食物的直率和...
国家级非遗项目——藏族黑陶烧制技艺
用红胶土烧制出来的黑陶,质地坚硬、细腻,外观黑里透亮、大方美观,实用性强,具有极高的学术价值。用黑陶烹饪出的食物有着现代化炊具无法比拟的地道香味,深受周边群众喜爱,享誉滇西北及全国涉藏地区。2008年6月,藏族黑陶烧制技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产项目保护名录。
藏族喝茶有一定礼节,边喝边添,三杯后这表明,藏族的茶道礼仪...
5.藏族茶食的准备和搭配在喝茶的题目同时,藏族人还会准备一些茶食。茶食的准备和搭配也是一门学问。通常,藏族人会准备一些糌粑(由青稞面制成的食物)、油炒青稞、奶茶饼等传统食物。这些茶食在喝茶的过程中一起品尝,可以减轻茶的苦涩感,同时也增加了茶会的氛围。
【溯源甘肃文化】东西荟萃的敦煌饮食文化
灌肠面是在动物的肠子里装入面、动物脂肪和血,然后蒸熟的一种食物。在今天的一些地区仍是一种家常的吃法。敦煌曾受吐蕃统治过一个时期,必然受其影响。敦煌人常将灌肠面用来祭神,看来它是一种高级食物。糌粑也是藏族的饮食品种,在敦煌藏文卷子中有出现。说明在吐蕃人统治时期,他们的饮食文化也在影响着敦煌人。另外...
藏族的传统美食---糌粑
糌粑的历史可以追溯到远古时代。藏族先民在长期的游牧生活中,为了适应高寒、缺氧、食物匮乏的生存环境,逐渐形成了独特的饮食文化。他们将青稞磨成粉,与热水混合搅拌后制成糌粑。这种方便携带和保存的食物逐渐成为了藏族人民的主食,并流传至今。二、糌粑的制作方法...