豆类食物营养丰富 !健康吃豆牢记这几要点
豆角,这一称呼实则是豆科中食荚蔬菜的泛称,它们在全球范围内种类繁多,约有130余种,我们熟知的菜豆、荷包豆、豇豆、扁豆、四季豆等,皆是餐桌上的常客。从营养学角度审视,豆角不仅作为蔬菜中的鲜豆类代表,更与大豆、绿豆、红豆等豆类一道,被视为营养丰富的宝库。首先,豆类食物以其优质的植物蛋白著称,尤其是大豆(黄...
注意!这种豆角不是四季豆!不是豌豆!却常被误食,有人已中毒
这种豆角不是四季豆!不是豌豆!却常被误食,有人已中毒大家注意了!这可不是四季豆,也不是豌豆,它是“白地瓜”种子,有毒!千万不能吃!*图片源于网络近日萧山区第二人民医院急诊科收治一对夫妻,疑似食物中毒导致意识不清。医护人员将患者护送入抢救室后,急诊科副主任韩洁一边询问家属,一边下达对两人进行紧急洗胃...
这类让人上瘾的食物,真的要少吃!
紫菜是物美价廉的海产品,且富含有机碘、褐藻酸钠等成分,尤其是它含有的蛋白质在海藻类食物中居首位,和大豆蛋白差不多。但紫菜薄而干燥,很容易吸潮,而如果保存不当或是时间久了,容易滋生霉菌。一般来说,紫菜轻度发霉可能还看不见长霉斑,但会有发红的表现,也可能呈蓝紫色。新鲜的紫菜颜色暗绿油亮,若是其他颜色...
老人要少吃大豆和西红柿?医生叹息:嘱咐多次,只是太多人不听劝
所以,少吃大豆是对的,但具体要不要吃大豆还得看那些中老年同胞的身体状况。二、要少吃番茄番茄从科学角度上来看,也是一种非常有营养的食物。不过,对中老年同胞来说,少吃番茄也是正确的。因为番茄属于一种酸性食物,吃大量的番茄就会造成肠胃刺激,特别是一些肠胃系统比较薄弱的中老年人。大量的酸性食物进入到...
10类名字不含“糖”但升糖快的食物,能不吃就不吃
包装袋上标有“开袋即食”“冲泡即食”等字样的主食一般为即食类主食,建议少吃或不吃。三、煎炸食品????油条、煎鱼、炸丸子、干锅鸡、干煸豆角、红烧狮子头等煎炸食品中油脂含量高,经常食用易导致超重及肥胖,引起血糖、血脂升高。干锅、干煸、红烧类菜肴的名字中虽然不带煎炸,但原料都是经过油煎油炸的...
老人要远离豆角?医生劝告:不想身体出问题,这5种菜别天天吃
陈老伯迫不及待地提出了自己的疑问:“李医生,我听说老年人不宜多吃豆角,这是真的吗?”李医生微笑着点了点头,耐心地解释道:“陈老伯,您的担忧是有道理的(www.e993.com)2024年10月17日。豆角中含有一种叫做植物血凝素的物质,对于消化功能较弱的老年人来说,过多摄入可能会引起消化不良,甚至中毒。但这并不意味着完全不能吃,关键在于...
油豆角,美味,做不好却实在有毒~
油豆角中毒的原因造成中毒的主要原因是油豆角中含有一种叫做皂苷的有毒物质。皂苷是一种天然的表面活性剂,具有清洁、杀菌、泡沫等作用,广泛存在于植物中,如藜麦、大豆、豆角、甘草,人参、山茶、丁香等。皂苷对人体有一定的药理作用,如降血压、抗炎、抗肿瘤等,但是过量摄入会产生毒性,对人体造成伤害。
这或将是一粒可以造福万千苍生的种子!青岛频现野生大豆,释放什么...
野生大豆藤蔓往往数米长记者同样在现场发现,因为这处野生大豆的面积庞大,况且豆角密集,地面的草丛里已经散落了一些黑色豆粒。这些豆粒只有三四粒芝麻大小,与普通黄豆相比,只有黄豆大小的1/5。与种植大豆不同的是,野生豆除了豆粒小之外,成熟后呈黑色。事实是,这些被这名清洁工所指的野生大豆,记者也是第一次...
霸占北方人餐桌的“豆角”,营养专家很推荐
豆角的钾含量稍高,肾病患者出现高血钾时需要限制食用。对豆角过敏的人群应避免食用。4各种豆类换着吃除豆角外,豆浆、豆腐、豆皮、豆酱等豆制品也是很好的豆类食物。中国注册营养师李园园表示,发酵类豆制品包括腐乳豆瓣酱、纳豆等,降低了大豆中的抗营养物质含量,产生了维生素,提升了矿物质吸收率,有利于大豆异黄...
这7类蔬菜自带“毒物”,医生建议:吃之前焯水!
氰苷是另一种存在于某些蔬菜中的有害物质,如木薯、白果等。虽然氰苷本身毒性较小,但氰氢酸是一种具有强烈毒性的物质,摄入后可能会导致食物中毒。皂苷也是蔬菜中可能存在的有害物质之一。大豆皂苷是皂苷的一种代表物质,虽然在大豆中含量甚微,且热加工后对人体无害,但某些蔬菜中的皂苷可能对人体消化道产生强烈刺...