自制好吃到“转圈圈”的木薯糖水,有人吃后头晕恶心疑中毒?专家...

“需要注意的是，胰岛素抵抗、高血糖、胃肠功能紊乱以及肥胖减脂等人群，建议少吃或不吃木薯类食物。”金薇薇提醒，普通人群也要适量吃。哪些食物有潜在中毒风险营养师为你仔细解读日常生活中，我们常会听到各种各样的食物中毒，金薇薇表示，其中一部分由食物烹调方法不当引起，比如某些蔬菜如果未煮熟会引起食物中毒；...

广东7月发生两起米酵菌酸食物中毒事件 长时间发酵或浸泡的食物易...

米酵菌酸,一种由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在繁殖过程中产生的剧毒毒素。经长时间发酵或浸发的食品,在高温潮湿天气下,容易产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒,包括谷类发酵制品,如发酵玉米面、糍粑、米粉、凉皮等;变质食用菌,如过久泡发的银耳、黑木耳等;薯类制品,如马铃薯粉条、山芋淀粉等。医务人员表示,米酵菌酸是无色...

已致6人死亡!仅1毫克即可致命!近期高发,这三类食物特别注意

（1）谷类发酵制品如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等。（2）变质银耳、过久泡发的黑木耳。（3）薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。国家食品安全风险评估中心2020年在其官网发布提醒，这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假...

大食物观,管“饱”更管“好”

大食物观正是对传统粮食安全观的拓展和延伸,打破了食物主要来源于耕地的传统观念,向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白,全方位挖掘食物供给潜力,多途径开发丰富食物品种,其范畴包括一切能够满足人类能量需求并具有营养健康价值的食物。在此基础上,以满足居民多元化消费需求为导向,综合考虑各地资源禀赋和比较...

毒性强、致死率高!天热了,警惕这类食物中毒

薯类制品,如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等,这些食物在制作过程中,如果环境不卫生,原料变质,存储不当,存储环境潮湿都有可能被污染。经过长时间泡发的木耳、银耳等食物容易受到米酵菌酸污染。米酵菌酸有什么特点?1毒性强:该毒素无色无味,主要作用于肝、脑和肾等实质性脏器,进食后短时间(30分钟-12小时,少...

长轻营养食疗推荐的5类常吃食物

2、吃得太甜大部分果糖是在肝脏中代谢的(www.e993.com)2024年11月13日。果糖摄入过多,容易加速肝脏中甘油三酯生成,从而促进脂肪肝发展。各种含糖的加工食品、高糖水果、甜品,还有我们常见的白砂糖、果汁、奶茶、甜品等都含有大量的果糖。3、吃得太精现代人习惯精制饮食,精米白面及各种加工类食物,很容易短时间内提升血糖水平,造成胰岛素抵抗,从而...

“嗦粉”也有危险?高温多雨天气,谨防食物中毒

经长时间发酵或浸发的食品,当放置在高温潮湿环境下最易滋生“米酵菌酸”,包括:谷类发酵制品发酵玉米面、糍粑、醋凉粉、粿条、米粉、凉皮等。变质食用菌过久泡发的银耳、黑木耳等。薯类制品马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。中毒后有哪些症状?

已致4死!一餐厅多人中毒!这些食物极容易中招,仅1毫克即可致命

第三,存放不当的高水分谷薯类制品。如湿米粉类制品(河粉、粿条、米线等)、湿淀粉类制品(湿粉条、凉粉)等。图片来源:城事特搜据报道,台北“宝林茶室”食物中毒事件中,多人在用餐后短时间内出现症状,“用餐返家后出现恶心、呕吐及腹泻”。“一旦怀疑自身或家人发生“米酵菌酸”中毒,可第一时间用筷子或手指...

食物巧搭配,吃出“女神范”丨女神们节日快乐

麦麸、荞麦、燕麦,玉米,豆类、魔芋、菜花、菠菜、香菇、银耳、木耳、樱桃、枣类、石榴、苹果等食物中的膳食纤维含量较多。在每日膳食中,确保全谷物、薯类和杂豆类占1/3,以及充足的蔬果,就能满足女性对膳食纤维的需要。最后,在这个特殊的日子里,让我们向所有女性朋友,...

昨天,一碗米粉连夺两命, 食物中毒第一杀手究竟是谁?

容易导致米酵菌酸中毒的食品主要有三类:一是谷类发酵制品,如发酵玉米面、酸汤子、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等;二是变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳;三是发酵薯类制品,如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。