青岛宣传|“大食物”如何托起舌尖上的“小幸福”?

从需求来看，“饮食天平”上主食占比变轻。“吃点菜行了，不吃主食了”，你有没有经常这样？近日发布的《中国农业产业发展报告2024》显示，中国居民食物消费结构不断升级，正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化转变，主食需求明显减少，谷物供能比下降，肉类供能比增长。与这样的趋势相伴，人们对食物也存在刻板的偏见。...

小心!仅1毫克即可致命,这3类食物容易隐藏→

分析过去的中毒事件可以发现,米酵菌酸毒素常见食物载体为变质鲜银耳或木耳、发酵米面制品及其他变质淀粉类制品,而且事件中它们都有常温下长期保持潮湿状态的特点。所以我们需要注意饮食卫生、合理储存食物、规避上面的特点,但不用一棒子打死所有河粉、米粉。04怎么做,能避免米酵菌酸中毒?知道了米酵菌酸的产生条件...

国际公认的“1类致癌物”,竟容易“潜藏”在这些食物中→

黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,其中以玉米、花生和棉籽油最易受到污染,其次是稻谷、小麦、大麦、豆类等。除粮油食品外,我国还有干果类食品(如胡桃、杏仁、榛子)、动物性食品(如乳及乳制品、肝、干咸鱼等)以及干辣椒中有黄曲霉毒素污染的报道。奶牛进食被污染的饲料后,牛乳中会排出黄曲霉毒素,且相对稳定...

黄曲霉菌爱藏在哪些食物里?

所谓特定营养成份,主要存在于能满足黄曲霉生存的某些食物如谷物、坚果等里面。截至目前,已经发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约20种,其中以黄曲霉毒素B1最常见,其毒性和致癌性最强。世界卫生组织(WHO)将黄曲霉毒素划定为1类致癌物。研究显示,黄曲霉毒素主要“攻击”人类的肝脏,很多肝脏问题都与黄曲霉毒素摄入有关系。

保质期内的米面粮油以及调味品,一定能吃吗?

很多人总觉得米面粮油以及各种调味品很难放坏;或者有的人觉得,这些食品包装上的保质期,是开封后的保质期。那么真实的情况是怎样呢?什么是保质期?“保质期”这个词常见于食品包装标识上,通常是指在保质期限定时间段内,食品的品质不会发生明显的变化。

夯实粮食基础做大食物盘子

在全国开展主要粮油作物大面积单产提升行动,力争大豆油料和玉米单产提升有所突破(www.e993.com)2024年11月19日。面对极端自然灾害多发频发态势,中央接连出台政策,提高农业防灾减灾救灾能力。继下达农业防灾减灾和水利救灾资金支持浙江、福建、江西、湖南、广东、广西、贵州7省份全力做好洪涝救灾等相关工作后,又将三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险...

践行大食物观 2024年农产品加工及贮藏工程分会学术年会成功召开!

薛长湖院士用数据说明水产品对保障中国食物安全的不可或缺性:水产品为国民提供了30%的动物蛋白,3000种动物源食品营养最丰富的前7类食品均为水产品。薛院士提及自己思考了很多年的问题:什么是高品质水产品?野生的大黄鱼可以卖到1000元/斤,而养殖的大黄鱼只能卖到50元/斤。再比如海参,15000元/斤的海参与1000元/...

如何理解总书记所倡导的“大食物观”

这就需要跳出“粮油肉蛋奶”的传统范畴,将视角从田间地头向森林、草原和江河湖海等延伸,全方位、多途径开发食物资源,既要用好有限的耕地,又要善待大自然的馈赠。树立“大食物观”,意味着我们要从更广阔的视角来理解和把握好粮食安全的要义,最大限度地满足人民群众对食物多样性的消费需求,走好中国特色粮食安全之路...

上市公司各显其能 减少粮食损失与食品浪费

从事粮食收购和粮油加工的金健米业在积极采购优质秋粮的同时,努力提升加工工艺,打造多款新品,不仅降低粮食损耗,还将粮食高效转化为食品。金健米业董秘胡靖向《证券日报》记者表示,今年南方多地在秋收季节雨水偏多,公司及时做好粮食收购、烘干入库等工作,减少粮食在流通过程中可能发生霉变的风险。同时,公司旗下的食品生产...

全国经济林产量达2.26亿吨 森林“粮库”里都有啥?

油茶、木耳、蘑菇,都是森林食品。除了这些,森林“粮库”里还有啥?国家林草局改革发展司二级巡视员高均凯介绍,森林食品可分为三大类:第一类是经济林,这是森林食物生产的主力军,产品包括木本粮油、干鲜果品、饮料调料、森林蔬菜等多个品种和类型;第二类是利用林地发展林下种植、养殖、采集形成的林下经济产品;第三类...