普洱人的“一日五餐”来咯,一起来“贴秋膘”吧!

手抓鱼米线是傣族的一道特色美食按个人喜好调制一碗酱料酱料一般以酸辣为主然后将一条新鲜的鱼炸至金黄取一片生菜用手抓一些米线放在生菜上再手抓一些鱼肉放在米线上浇上酱料卷起来放入嘴里食用手抓鱼米线的整个过程都是用手抓食这样原始的方法既刺激了人的食欲又充满了乐趣而且味道鲜美爽口食后让...

傣族、满族、汉族饮食禁忌大揭秘:他们分别不吃什么?

普洱茶是中国传统的粳米一种发酵茶,具有多种功效,如帮助消化、降血脂、清热解等。但是,喝茶不吃东西的糯米做法在长期内并不适宜,以下将从几个方面进行解析。首先,喝两天普洱茶不吃东西会对身体的食用健产生一定的惯负面影响。人体需要一定的傣族营养摄入来维持正常的居住生理代谢和机能运行。如果长时间不吃东西,身...

传统食物系统对于可持续发展的意义 | 良食大会

住在布朗族的居民家里,看到大家出去采茶,采茶回来竹篓装的是各种各样的蔬菜、水果和香料,看当地人做饭,缺辣椒、柠檬,他们就叫小孩出去采点辣椒、柠檬回来切一切就吃。后来我和村民去采茶,他们会就地生火、钓鱼,还有各种各样的烹饪方式,像剁生、包烧,都会就地取材,找一些香料,而且吃的一些食物据说可以解毒。当时就意...

中国最馋人的麻辣烫,可不止甘肃四川和东北!

甘肃麻辣烫,与麻辣烫的传统两大流派——四川红油、东北麻酱风格非常不同,甘肃(尤其是天水地区)的麻辣烫,上面会铺满一大勺油泼辣子,吃起来香喷诱人,价格一般是一元一串,只花五六十元,两个人就能吃上一大盆。如此廉价易得的美味,在引爆舆论之后,也引得一大波美食爱好者争相前往,有人专程开车8小时、有人坐了一夜...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

云南傣族在独特的居住环境和长期的历史发展过程中,与周边地区、国家和民族的交往中积累了丰富的饮食知识,形成了独特的烹饪技术。无论是从种类上,还是从营养价值上都为世人瞩目。族源与食源概说傣族及其神话起源傣族人主要居住于云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州以及耿马、孟连、元江、新平等自治县[...

10块钱在云南可以吃什么?

烧洋芋是最普通、最简便,也是最原始的食物(www.e993.com)2024年11月12日。将洋芋自然烤熟,烧到洋芋皮焦黄微煳,热烫而有些许灰皮残余。烧洋芋沙沙软软,热气腾腾,配上丰富的蘸水,吃起来暖暖的。烧豆腐烧豆腐图源:“上善建水”微信公众号豆腐是云南红河建水的知名小吃。一枚枚方形的豆腐,犹如“拓印”出来一般,一寸见方,乖巧得惹人喜爱。将...

淄博烧烤VS云南烧烤(第二弹):灵魂蘸水出奇迹!

而且不同的蘸水可以搭配不同的美食比如烧豆腐习惯用乳腐蘸水在滇南,烤五花肉必须搭配爽口解腻的腌菜膏蘸水吃大理生皮要梅子醋蘸水才正宗……赵立林摄图源:“大理文旅”微信公众号说到云南的蘸水滇南地区的蘸水可谓十分出彩在滇南,人们更喜欢用蔬果植物和...

广东人什么都吃, 但这里有广东人也发慌的食物!

“水蟑螂”即龙虱,是经典的粤式昆虫饮食中的一员。龙虱当中,金边的尤为珍贵,不仅肉质肥美,独特的蛋白质香味更是让人回味无穷。和龙虱不同,桂花蝉从名字上就沾上了点风雅的情调,由于它体内的香腺能释放类似薄荷和桂皮的味道,桂花蝉还经常被用来炼制精油。“吃完桂花蝉,手上好一阵都是香的”,这形容不仅指桂花...

解析最美的食物:能抚慰心灵让人幸福温暖

让·安泰尔姆·布里亚—萨瓦兰是19世纪法国美食家,在《味觉心理学》(简体中文版译名为《厨房里的哲学家》)一书的开篇,他写下20条关于食物的格言,其中有:牲畜吃饲料,人人都吃饭:可是只有聪明人才懂进餐的艺术;国家的命运取决于人民吃什么样的饭;告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人;...

《吃什么》食物恐惧 马德钟叫mike隋妹妹

《今天吃什么》从西双版纳开始喝蚂蚁汤、炖竹鼠、烤蝙蝠,全面引发黑人、薛佳凝、叶璇、马德钟几位明星吃货团成员的食物恐惧症