中国人吃的食品添加剂,真比欧美日本更多、更狠?

在德国工业革命后的十九世纪末二十世纪初,德国工人们每天的主食是口感粗糙的裸麦面包。所以当时德国就制造出大量的人工食品,以提升天然食品口味,让餐桌看起来丰富一些。比如人造黄油、代糖、代咖啡。黄油是牛脂肪混合牛乳头肉做的,代咖啡也跟咖啡豆没有一点关系。糖精更是从煤焦油中提取,毫无营养可言。但这却...

说说墨西哥的“辣椒文化”

在嗜辣成性的墨西哥人日常饮食中,辣椒已不仅仅是普通调料,而与玉米、菜豆一样是人们每日必吃的主食。作为辣椒的发源地,墨西哥本地产辣椒多逾百种。由于气候、土壤和生态环境不同,墨西哥辣椒绚丽多彩、形态各异、品种繁多。辣椒的做法依其味道和辣度而异。辣中带酸的“哈拉佩尼奥”辣椒常用醋腌制;略微甘涩带苦...

每天吃玉米有什么好处?这些部位也要都吃进去

玉米窝头、玉米饼子是许多人的回忆,80年代前,许多地方以玉米窝头、玉米饼子为主食。当然,现在许多人也做玉米窝头,但此窝头非彼窝头。纯玉米面窝头口感比较粗,现在许多人会加上面粉、牛奶,做出来的就香甜可口啦。玉米糊糊五谷杂粮巧做粥随手抓上一把将打碎了的玉米,加入糙米、薏米、小米、大豆、红枣等多种食材,...

纪实“四大才子”中唯一在世的蔡澜:无儿无女,想花光所有的钱

然而，蔡澜的母亲万万没想到，日本虽以白饭为主食，但也以清酒著称，这种由白米酿成的美酒，以及那里性开放的女性，对年轻的蔡澜来说同样充满了诱惑。当时的日本，正处于电影工业化的高速发展期，电影制作成本低廉，制作效率惊人，为蔡澜学习电影编导提供了得天独厚的条件。14岁时，蔡澜便在《星州日报》上挥斥方遒，...

墨西哥是失败的国家吗?对其他国而言不是,但对中国而言只能呵呵

对于周一至周四，有需要的话可以向雇主预支半周的工资来购买食物，生活就是这样周而复始地进行。墨西哥人不习惯积蓄，他们的生活哲学简单，只在乎及时享乐。草屋旁的小店在特尔米诺斯潟湖（LagunadeTérminos）旁，这个位于墨西哥湾的偏远地区很少被游记提及。潟湖与大西洋之间的狭长半岛上有一个名为卡门城的小镇。

西餐里除了西班牙海鲜饭还有哪些菜品是以米饭为重点主食的呢?

西班牙最有名的米饭主食是Paella,我们这里一般翻译成西班牙海鲜饭(www.e993.com)2024年11月22日。其实Paella最早是指做饭用的浅底平底锅,初始版本的Paella也不一定有海鲜。10世纪左右,穆斯林开始在西班牙种植水稻,受其影响,西班牙东部的人们开始用米饭、海鲜、肉类、香料等烹制聚会和仪式菜肴,后来,稻米成为了西班牙人的主食。

良食研究 | 美索美洲干旱走廊中的玉米人

乔尔蒂人自称是一个农耕民族,几千年来一直致力于农业生产,主要生产饮食中的基本食物,如玉米(Zeamays)、豆类(Phaseolusvulgaris)和南瓜(Cucurbita)。社区获取食物的主要途径是milpa、庭院(家庭菜园)、生产性活篱笆和维护的公共林区。·农作物乔尔蒂社区认为milpa是饮食系统中最重要的部分,因为这是他们主食玉米和...

跟着大话去旅行 | 墨西哥(上)

今天,墨西哥人的餐桌上,仍然是以玉米和豆子为主要食物,尤其是用玉米粉制作的玉米饼,这种饼是墨西哥人最喜欢的主食。玉米饼里加入肉类或者蔬菜,就成了玉米卷。玉米卷携带方便,非常适合旅途中的人们。利用玉米饼制作的食物中还有一种玉米脆片,是将玉米饼切成三角形小块后下油锅炸脆,然后蘸酱吃。墨西哥的传统辣味牛...

在墨西哥黑帮眼里,它比毒品来钱更快

据考古研究，牛油果在墨西哥已经有约9000年的种植历史。它的别名“鳄梨”非常形象地描述了其外观——鳄鱼似的外皮，梨的形状。在墨西哥，人们将牛油果视为一种普通蔬菜，常把它和米饭、豆类、沙拉搭配食用。尤其是近200年，牛油果变得和玉米一样寻常，当地人把它做成酱料蘸着主食（如墨西哥薄饼）吃。在墨西哥米却肯州...

土豆维C是苹果的4倍,为什么没酸味?

促进食欲:天气一热,不少人总是没胃口。土豆烹调后香气极为浓郁,有助增进食欲。并且,土豆烹调方法多样,可以搭配的食材和调料也很多,可以制作多种美食。预防肥胖:可以选择用土豆代替一部分主食,不放油盐时,烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高,升血糖速度也不如白米饭白馒头快,饱腹感非常强,有助保持身材。