南瓜是被低估最严重的食物!建议秋天常吃,养胃助消化、还强免疫

一、南瓜排骨煲食材:贝贝南瓜、排骨、葱姜蒜、老抽、生抽、豆酱、十三香、白糖做法:1、排骨加葱姜料酒焯水,贝贝南瓜去瓤切块2、排骨煎微焦黄,下葱姜蒜爆香,下冰糖翻炒融化3、淋一圈料酒,适量老抽和生抽,加1勺豆酱,半勺十三香,炒出香味4、加开水煮开,倒入砂锅,中小火煮40分钟(中途要加水),放入南...

强化食材供应链建设,守护“舌尖”上的安全

对此,秦玉鸣坦言,一是食材供应链的不透明使得食品质量安全问题难以追溯,增加了风险管理的难度。二是面对激烈的市场竞争和成本控制压力,部分企业选择牺牲食材质量以降低成本,直接威胁到消费者的健康权益。三是在食材的运输和存储过程中,冷链断链现象时有发生,导致食材品质下降,甚至滋生有害微生物,增加了食品安全风险。在...

养心就是养命!心脏最爱的8种食物,有钱没钱,每天都要吃一点

黄瓜胡萝卜拌豆芽食材:黄瓜、胡萝卜、豆芽、蒜、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、红油、花椒油做法:1、黄瓜洗净切丝,胡萝卜去皮洗净后切丝,豆芽掐掉须根淘洗干净,蒜切末备用。2、锅中烧热水,加入少许盐和油,水沸后把豆芽和胡萝卜依次焯烫2分钟,捞出沥干水分备用。3、锅中烧热少许油,把蒜末炒至金黄,关火后...

最炸裂的春节食物,全中国没人过年不吃

地瓜、白糖、糯米粉做成的外皮,可以用芋泥、花生碎、白糖做甜口,也可以用笋丁、肉末、葱丁做咸口,或者什么都不加,只吃地瓜的纯粹香气。闽南新年随处可见的各种粿中,有一味需先蒸后炸,口感独特的便是菜粿。用白萝卜和大米混合成浆状,先上锅蒸熟,在放入热油之中炸到外皮金黄,入口鲜香酥脆,极富春日气息。...

《我的美食向导》:食物的背后是生活

就像店长所说的,开饭店食材最重要,一定要新鲜地道、货真价实、真材实料。于是才有了杭州美食中的鳗鱼,只要清蒸就可以尝到鱼肉原有的鲜甜,腌制过的鲈鱼入口就可以感受到紧实的肉质。曾有业内人士点评,杭帮菜的特点在于兼容并蓄、博采众长、融会贯通,讲究对酸、甜、苦、辣、咸五味的调和,忠于食材本味。杭州...

焯水不是简单煮一下!这些必须焯水的食物,你可能一直都没焯对

焯水看似简单,似乎就是“开水+食材”的事儿,但实际操作起来还有很多注意事项(www.e993.com)2024年11月20日。1.肉类冷水下锅,海鲜、蔬菜热水下锅肉类食物需要冷水下锅,有助于撇去血沫。如果沸水下锅会让肉表面的蛋白质变性,最外层直接熟了,导致里面的血水出不来,达不到去血污的目的,口感也不好。

上世纪80年代的美国饮食,已经是同时代最新潮的饮食了!

健康食品商店开始在全美各地出现,出售全谷物制成的产品,比如糙米和全麦面条。在这个时期,素食主义者也在增加。这种健康饮食的热潮鼓励美国人使用新鲜的食材自己烹饪食物。因此,烹饪节目也很受欢迎,可以在电视上看到像朱莉娅·柴尔德这样的名厨教授观众如何在家里准备美味又营养的食物。

【科普营养】哪些食材可以当主食?

高淀粉种子干莲子、芡实、银杏之类的食物都是高淀粉食材,淀粉含量和粮食不相上下。比如说,莲子中淀粉含量高达70%以上,蛋白质含量为12%左右,含有除维生素B12以外其他各种B族维生素。它们升高血糖的速度都比白米白面慢,若少量替代部分主食,对糖尿病患者有益无害,甚至有助于减肥,但如果用它们当三餐外的零食,是不能减肥...

长寿是吃出来的?研究发现:这样吃延长10年寿命

3、食材要新鲜无论肉还是蔬菜,食材越新鲜,健康风险也越小,这一点从百岁老人们的饮食习惯上都有共同点,很多老人喜欢自己种菜,食物也当天买当天吃,而食材的新鲜也保证了营养的丰富度。4、爱吃豆制品观察江苏百岁老人饮食模式,还能发现,他们当作很多人都有经常吃豆制品的习惯,大豆中含有丰富的蛋白质等营养素,建议...

吃海鲜后拉肚子?其实是肠道过敏!医生提醒→

忌食诱发过敏食物尽量多吃新鲜食材黄墩煌指出,普通人对过敏的认识,很多可能局限在皮肤瘙痒、皮疹、流鼻涕、流眼泪等,其实很多食物的过敏可以表现为胃肠道过敏,像有的人食用海鲜、牛奶等容易引起腹泻,实际上是胃肠道对食物的某些成分过敏引起的,常见的表现为腹痛、腹泻、呕吐。轻度过敏只要避免进食相关的过敏性食物,大...