什么是粗粮?哪些食物属于粗粮?

粗粮,这一源自古老农耕文明的智慧之选,指的是相较于经过精细加工的粮食而言,保留了更多谷物原有营养成分与纤维结构的谷类食物。它们是大自然赋予人类最质朴、最纯粹的能量源泉,不仅承载着土壤的滋养与阳光的温暖,更蕴含着促进人体健康、调节生理机能的奥秘。在五粗粮,这一源自古老农耕文明的智慧之选,指的是相较...

这种优秀粗粮被忽视了,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

可替代米饭馒头一提到青稞,你的脑海中是不是首先跳出了青稞酒、青稞糌粑……虽然听说过,可似乎离我们的日常饮食十分遥远。不过,你要因此错过了青稞,那可真是错过了一种非常优秀的主食——青稞能帮助降血糖、降血脂,是妥妥的低GI食物。1青稞是什么?青稞和大麦原是一家,学名裸大麦,外形也与大麦非常相似。...

面条是糖尿病人的“大忌”?大夫直言:手握2个要诀,放心吃面条

''虽然大豆面条的淀粉含量不低,但荞麦作为一种粗粮,其糖分指数仅为59。吃苏巴面不仅不必担心血糖的快速波动,而且还可以补充人体所需的多种矿物质、微量元素等,起到补体作用,对血糖的控制也是有益的。因此,糖尿病人可以选择一些粗粮做的面条吃。2、搭配蔬菜为了避免因吃面条而导致血糖升高,你可以在吃面条的过...

吃粗粮,能减肥……是真是假?|谣言终结站

——粗粮打成粉,血糖生成指数会变高很多人喜欢把粗粮打成粉,然后用水冲成糊喝,觉得方便又营养。但是,这会让食物的血糖生成指数(GI)升高。低GI食物:GI≤55;中GI食物:55<GI<70;高GI食物:GI≥70。比如,正常蒸煮的情况下,红豆的GI仅为23,如果打成粉冲糊吃,GI则变成72,可见红豆虽然是低GI食物,红豆糊却是...

一种帮你抵抗长胖的食物

但还有一种粗粮,堪称“粮界精英”,很多人吃的去不多。这种粗粮就是杂豆。我比较了25种粮的营养档案,杂豆在很多个项目上都拔得头筹,优秀得不得了。哪些是「粗粮」?“粗粮”是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括全谷物、杂豆、薯类三大类。

粗粮能“降血糖”是真的吗

新的研究发现,粗粮中含有的植物化学物,如紫米、紫薯等深色粗粮中含有的花青素,跟紫甘蓝、蓝莓类似,具有强大的抗氧化作用,能帮助人清除体内的自由基(www.e993.com)2024年11月18日。而谷皮、糊粉层和胚芽中含有的植物甾醇,能辅助降低血液胆固醇。这些在预防慢性代谢疾病方面特有的营养优势,是细粮乃至动物性食物都不具有的。

还在吃燕麦做早餐?这种粗粮产品!冲泡就能吃,营养丰富还升糖慢……

抑制α-淀粉酶对淀粉的消化作用,延缓葡萄糖的释放。燕麦麸皮的升糖指数为55,虽然比整粒煮的小麦(升糖指数41)、玉米糁粥(升糖指数51)略高一点,但口感软糯香滑,是升糖慢的杂粮稀饭、粥类中最可口、喝起来最舒服的。调血脂在燕麦麸皮中,β-葡聚糖是主要的膳食纤维。据研究,每天吃100克(2两)燕麦,就可以...

多吃主食死得快?米饭其实是“最差的主食”?到时候揭开真相了

“当然不是!”我笑了笑,“戒掉米饭并不现实,关键是控制好量,同时搭配更多种类的食物。尤其是多吃蔬菜和粗粮,比如糙米、全麦面包、燕麦等,这些食物中的膳食纤维能够减缓血糖的上升速度,让你的代谢更加平稳。”米饭的“黑化”并不是一两天的事了。近年来,随着低碳饮食、断糖饮食等概念的流行,米饭等高碳水化合物的...

小心!这些伪粗粮吃了还不如不吃!

比如:粗粮众所周知,粗粮(全谷物、杂豆、薯类)富含膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分,每天适量摄入粗粮益处多多。粗粮的血糖生成指数(GI)较低,对于糖尿病患者来说,是控制血糖的“好搭档”。不过,你可能不知道的是,并不是所有的粗粮食品都有控糖效果,有些“伪粗粮”,是高血糖的“帮凶”!

粗粮饮料≠粗粮,这几类人群喝要当心 |上海市消保委健康消费专业办

粗粮是指未经精细化加工或虽经碾磨处理但仍保留了胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层的谷物富含膳食纤维和多种维生素其营养价值不言而喻但是粗粮饮料和粗粮并非一回事▼粗粮饮料有两种一种是由厂家生产的预包装另一种则是用粗粮现磨现制的预包装的粗粮饮料在制作过程中...