全株都有毒,却养活全球近6亿人,成第六大粮食作物,含钙量很高
相较于其他一些同样具备毒性的农作物,木薯的地位尤为突出,因其富含淀粉,被誉为“淀粉之王”。其块根内淀粉含量极高,并且营养价值丰富多样,几乎涵盖了各类必需营养成分,尤其值得一提的是,木薯的钙含量相当高,堪称高钙食品之一,每千克木薯含钙量高达8982.3毫克。这样的特性使得木薯不仅在食品领域有着广泛的食用价值,...
150克就能致命,但却被当成“粮食”来食用,如今还在大量种植?
木薯原产自巴西,是一种热带地区主要的经济作物,在美洲等地方是被作为主要的食物来源的,具有很高的经济价值。这是因为木薯的块茎中含有大量的优质淀粉,食用拥有很强的饱腹感,被称为“淀粉之王”。再加上它的种植也是非常的简单,采用的是块茎繁殖的。不仅如此,适应环境的能力非常的强大,同时也比较的耐旱,而且还...
粗粮有哪些营养?应该多吃点,还是少吃点?丨世界粮食日
薏米可用作粮食吃,易消化吸收,煮粥、做汤均可。高粱:高粱脱壳后为高梁米,是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。高粱的营养价值很高,味甘性温,具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。但糖尿病患者应禁食高粱,大便燥结及便秘者也应少食或不食高粱。大麦:大麦分为有稃大麦和裸大麦。
餐桌上随处可见的TA,竟带“黄金作物”光环!蒸煮烤炒样样出彩,还有...
甜玉米:又称“水果玉米”,其含糖量比较高,既可煮熟后直接食用,又可制成罐头、加工食品和冷冻食品。糯玉米:又称“黏玉米”,其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。支链淀粉与直链淀粉的区别是,前者分子量比后者小得多,食用消化率又高20%以上。糯玉米具有较高黏滞性及适口性,可鲜食或制罐头。高油玉米:...
践行大食物观 保障粮食安全
????粮食安全是“国之大者”。10月16日是世界粮食日,其所在周为我国粮食安全宣传周,主题是“践行大食物观保障粮食安全”。????如何把中国人的饭碗牢牢端在自己手中,更好满足人民美好生活需要?多位农业专家在接受科技日报记者采访时表示,要在确保大宗粮食作物安全供给基础上,全方位多途径开发食物资源,推动...
全株有毒的木薯,曾经养活了6亿人,有着“淀粉之王”的美誉
木薯,这个曾经养活了6亿人的全株有毒的植物,如今已经成为了全球重要的粮食作物之一(www.e993.com)2024年7月30日。它有着“淀粉之王”的美誉,不仅在热带地区广泛种植,而且在全球范围内都有种植。然而,木薯并不是一种容易食用的植物,因为它的全株都有毒。因此,在食用前需要经过特殊的处理才能将其中的毒素去除。
薯类拟写入粮食法律定义引热议
改善全民营养健康。甘薯和马铃薯均富含淀粉、膳食纤维、叶酸、烟酸、镁、钾、铁、锌等多种人体必需的营养素,由中国营养学会修订并发布的《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天摄入薯类50至100克。常食用薯类食品可改善我国居民膳食营养结构,提高全民健康水平。
粮食生产第一大省的增产密码
鲜食玉米主要是用来吃,它占种植面积很少一部分,就拿我所处的绥化地区来说,这里玉米种植面积1600万亩,其中鲜食玉米面积是100万亩左右,那剩下90%以上的玉米都是这样的普通玉米,它的玉米棒更大,淀粉含量更高,更适合做精深加工的原料。在黑龙江,玉米也是精深加工产业链条最深最长的粮食作物,那一穗玉米,到底能变成...
餐桌上随处可见的“黄金作物”,原来还有这些惊喜作用→
上海市食品安全研究会专家组成员上海市食品学会食品安全专业委员会委员刘少伟教授玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,营养价值较高,是优良粮食作物,也是世界公认的“黄金作物”。玉米含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、维生素E,以及钙、磷、镁、铁、硒等营养物质,对冠心病、动脉粥样硬化、...
基于食物消费变化的种养供需预测及结构调整路径研究丨中国工程科学
为了适应居民食物消费需求的变化,国家明确了“树立大食物观、构建多元化食物供给体系、多途径开发食物来源”的食物安全新理念,将“实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动”列为推动粮食产能继续增长的主要举措。基于食物消费变化开展种养供需预测及结构调整,对坚守粮食安全底线、保障大食物供给总体安全具有重要意义。