重庆旅游,一定要记住这款美食的名字

传奇抄手个大肉挺足,抄手是豆芽汤打底,整个家常味,有老重庆的味道,食材新鲜。地址:渝中区民生路73-1号(近万豪大酒店,社区卫生站旁边)人均:12元惠氏抄手红油抄手,一层香辣的红油抄手比较大个沾上红油吃还是蛮爽的满满一碗吃完满足。她家的油辣子海椒也香得很。地址:较场口三峡银行旁,日月光中心对...

内含折耳根!辣到火爆的杨掌柜重庆火锅面再成流量新宠儿!

作为粉面菜蛋开创者,杨掌柜近期上新的粉面菜蛋重庆火锅味火锅面(以下简称杨掌柜粉面菜蛋火锅面)再度迎来重磅升级,创意将年轻人热议的折耳根这一美食与辣味火锅面碰撞,带来一碗前所未有的辣味泡面美食体验;无形中实现品牌与年轻人话题同频、共振,进一步彰显品牌懂消费者之所想,想消费之所要,再度夯实品牌在粉面菜蛋品类...

中国口味最鲜辣的城市,不是重庆,不是长沙

龙门烤饼。图源:常山文旅资讯球川豆腐由古井水、山地豆手磨加工而成口感细腻绵滑、百尝不厌农家辣椒的加入使其藏着不凡的鲜辣滋味球川豆腐。AI出图一碗热辣辣的贡面红油与猪油的绝妙搭配每一根面条都吸饱了汤汁爽滑入味,让人欲罢不能常山贡面。AI出图油炸粿臭豆腐夹饼是常山美食的一个招牌一...

重庆仔火锅:辣而不失韵味,香而令人陶醉!

重庆仔新派火锅传承重庆火锅的经典制作工艺,手工炒制底料,采用一次性锅底料,确保食材新鲜卫生健康。而且,重庆仔首创“自选式火锅”模式,让顾客自由搭配食材,实现个性化消费,精准锁定大众消费群体。重庆仔始终秉持着品牌文化,以“食材至上,品质为王”为核心价值观,致力于为消费者提供高品质的火锅体验;重庆仔总部公司专...

重庆火锅辣,舆论监督辣不辣

重庆火锅辣,舆论监督辣不辣如果问什么美食最能代表重庆,不少人会脱口而出:火锅。如果问重庆的干部群众,哪个电视新闻节目像火锅一样热辣酣畅,也能让人红脸出汗,估计不少人会回答《今日关注》。2024年1月1日,这档建设性舆论监督栏目,在重庆卫视黄金时段开播,迄今已经播出80多期。报道内容涉及城市治理、生态环保...

重庆辣都食品技术开发有限公司董事长李杰

李杰凭借着对餐饮业的热爱和一腔热血一路摸爬滚打,经过数十年的锻炼,李杰创建了以菜品研发为主要业务的公司——重庆辣都食品技术开发有限公司(www.e993.com)2024年11月12日。公司以经典重庆辣子鸡为主要赛道,将贵州、重庆等几大区域各自的特点风味融合在一起,以传承中国传统餐饮文化为基点,专注于制作由重庆辣子鸡辐射出符合各区域的辣子鸡佳肴。

“00后”眼中的重庆:“有一种辣叫火锅,有一种精神叫红岩”

华龙网讯(记者李凤兰实习生胡清扬)“有一种辣叫火锅,有一种精神叫红岩”“一半赤城,一半热烈”……原来,“00后”眼中的重庆城市精神是这样的。4月8日,九龙坡区正式开启了为期7天的重庆城市精神校园征集活动,以校园为切口,向全区学生广泛征集意见,了解青少年眼中的重庆城市精神。

重庆这些不辣的美食同样诱人

开水白菜是川菜中一道经典的不辣美食。开水白菜看似简单,实则另有玄机,其中最为关键的地方就是它汤汁的调制。开水其实就是至清至纯的鸡汤,食用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等鲜美食材煮沸,同时加入料酒、葱蒜等调味品文火炖煮4个小时以上,然后再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质经过两...

辣∣金牌干溜李俊熹:想做一碗能够带走的正宗重庆小面

2011年回到重庆学习钻研祖传的“金牌干溜面”。油辣子是我们家的一个技术,家里很早的时候做酱油厂,在垫江。垫江县当时做食品厂的确实不多,我祖父这一辈就开始做食品,家里就传承了厨师的技艺。到我爸爸这一辈,也是做厨师,所以我跟做吃的是一直有缘,四代传承,辣椒混炒,火候把握、工艺复杂等等。

歌乐山辣子鸡 藏在麻辣酥香里的重庆江湖气

????“歌乐山辣子鸡一共使用了三种辣椒,湖南的小米椒增添辣味,重庆的石柱红增添香辣味,河南的内黄新一代则进一步提升了它的色泽和香味,三种辣椒搭配起来天衣无缝,缺一不可,配上川产茂汶大红袍花椒,色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中,使用它烹制出的辣子鸡香气扑鼻,麻而不苦。”????有人说重庆江湖菜是“五黑...