药物和食物能一起吃吗?如果是这5种搭配,小心吃出肝损伤
与此同时,服用单胺氧化酶抑制剂治疗抑郁症时,应谨慎食用陈年的奶酪和肉类。陈年熏制的食品(一些奶酪、萨拉米香肠和熏牛肉等)通常含有称为酪氨酸的氨基酸。与此同时,如果你正在服用治疗抑郁症等疾病使的单胺氧化酶抑制剂药物,也应该避免乳制品。这类药物会降低身体处理酪氨酸的能力,增加你出现副作用的风险,包括严重...
此类食物是高寿者“标配”,能保心血管,改善肠道健康
在我们的日常饮食中,许多食物可以经过发酵:发酵版本的牛奶及其制品包括酸奶、奶酪、马奶酒和克菲尔。发酵肉类包括熏牛肉(土耳其)、萨拉米香肠(匈牙利、希腊和意大利)、夏季香肠(美国)和辣香肠(西班牙)。水果和蔬菜也有发酵变种,如食用橄榄和泡菜。发酵的豆类产品包括纳豆、绿豆和大豆制品。发酵后的谷物为我们提供了...
格陵兰岛最臭名昭著的食物,是怪癖还是文化?吃它真的需要勇气
一位来自英国的厨师兼冒险家称基维亚克的味道类似浓郁的蓝纹奶酪,还带有萨拉米香肠或帕尔玛火腿的味道,并且吃起来“入口即化”。基维亚克被很多人认为是北极独创性美食的代表,也是小众文化发展的一个典型例子。再说回基维亚克本身。在寒冷而漫长的冬季,格陵兰因纽特人发明了把鸟类、鱼类、海洋和陆地哺乳动物等放在岩石...
这些清血管的“超级食物”!还能预防血管硬化,赶快吃起来吧
维生素K2多在发酵食品里,特别是那些富含脂肪的食品,像是肥奶酪(比如布里奶酪、卡蒙贝尔奶酪)、鲑鱼、萨拉米(一种欧洲香肠)、热狗、培根、日本纳豆、酸菜和酸奶。这些食品中的一些虽然含有胆固醇,但也富含维生素K2,对防止钙在动脉里积聚很有帮助。所以这些食物也不是完全不能吃,可以少吃,或者通过直接服用维生素K2来摄取...
瑞典食品局首次发布减少食物浪费指南
用剩菜做煎蛋卷——大多数东西都可以,比如煮土豆、意大利面或米饭、剩下的肉、还未变质的三明治食物和干瘪的蔬菜。干瘪的蔬菜,如辣椒、胡萝卜、西兰花,非常适合做肉酱、炖菜、焗烤菜、馅饼或汤。变老的水果可以成为完美的水果沙拉,或者冷冻水果并用它制成冰沙。
你吃的盐可能杀死你的肠道菌群,然后让你生病
自人类文明诞生以来,盐便在食物加工、保存与调味中扮演着重要角色(www.e993.com)2024年8月14日。有了盐,人们得以调控微生物的生长,防止食物腐败;利用盐的这种特性,人们得以制作出萨拉米香肠、奶酪、泡菜等各式各样的发酵食物。在古罗马时期,盐甚至还能充当货币,来支付人们的薪水。到了今天,盐已经融入人们饮食的各个环节。随着食品加工越发复杂,盐...
我们的身体是如何控制体重的?轻松持久减重的秘诀
规则2不要吃含有植物油,或是用植物油烹饪的食物:●快餐;●薯片、油炸小吃、能量棒;●现成的烹饪酱料;●人造奶油和油性的涂抹酱。商业街上的快餐是用植物油烹制的,因此含有大量欧米伽-6脂肪酸。包括:●肯德基的鸡块(13500毫克);●汉堡王的洋葱圈(10500毫克);...
文明互鉴 联结世界 SIAL西雅国际食品展共绘全球食业繁荣图景
意口艺脍食品有限公司是一家由意大利Senfter家族控股的外商独资企业。展会期间,意口艺脍风干系列火腿、萨拉米,蒸煮系列火腿香肠及新品常温封袋装萨拉迷你珍、萨拉迷你王等产品惊艳亮相。现场试吃区域,吸引诸多客商前来品鉴。意口艺脍食品有限公司相关负责人介绍,未来,意口艺脍将持续专注于意大利高标准及高品质的腌制...
发酵食品有奇效!Nature Reviews:发酵食品可改善肠道微生物群,保持...
肉类和肉制品发酵食品包括熏牛肉(土耳其)、萨拉米香肠(匈牙利、希腊和意大利)、夏日香肠(美国)以及辣香肠(西班牙)。水果和蔬菜发酵食品包括食用橄榄和泡菜。豆类发酵食品包括绿豆和大豆制品。谷类发酵食品包括面包、发酵大米和玉米、味增和高粱。包括啤酒和红酒在内的发酵饮料,其中的高含量的生物活性多酚平衡了中等...
五种食物最有可能致癌
功能医学医生珍·西蒙斯提到了培根、香肠、热狗、午餐肉、猪肉卷、萨拉米香肠和牛肉干等精加工食物,并解释说这些食物往往含有致癌化合物。“其中一些化合物,比如亚硝胺,是为了延长保存时间,而另一些化合物则是为了增色或增味。”据这名医生介绍,即使是不含化学添加剂的烟熏肉也会导致多环芳烃的形成,而多环芳烃...