进击的地域风味,藏着哪些让产品变好吃的密码?
在产品特性上来看,黑松露作为野生菌中不饱和脂肪酸含量最高的菌种之一,凭借其丰富营养价值与增香添味的特性,早早被品牌方盯上融入各种包装性食品中,品牌方将松露口味引入主流零食产品,将奢华口味进行普惠性创新,为高端产品线开辟了一个新思路。说唱小吃品牌与知名歌手妮琪·米娜联手推出三种别具一格的松露薯片,其中"...
室温环境下 食物放一晚会发生啥变化?
豌豆和糖做的豌豆黄,奶油、奶酪、砂糖、鸡蛋、黄油等做成的奶酪蛋糕,这两种食物引得各种微生物蜂拥而至。4个小时后,食物看起来卖相依旧。不过,这些动物性食物中含有多种酶,在酶的作用下,食物的蛋白质、脂质等营养成分正在被分解成氨基酸等多种小分子物质。而且粉蒸肉的脂肪在空气作用下还会发生氧化,肥肉由白色开...
pagpag为何物?菲律宾的穷人,原来一直在吃富人的泔水!
pagpag这种食物,在菲律宾最早出现于上世纪90年代,当时拾荒者看到大量被倒掉的剩饭觉得太过可惜,便拿回家加以烹饪,没想到味道居然还不错,就这样一传十十传百,pagpag逐渐成为了贫民窟人民最常食用的“美食”,如今,pagpag的收集、处理、制作已经形成了一条完整的产业链,被作为特色小吃堂而皇之地售卖给外国游客。在我们...
最新研究!这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险,就藏在...
不过,蛋糕、点心、糖果、巧克力、加工肉类等食品本身就存在高油、高糖、高脂肪、含有亚硝酸盐等健康隐患,即便不是因为乳化剂,为了健康考虑,也建议控制日常摄入量和摄入频率。想让食物色香味俱全这些方法也可以在家庭烹饪中,我们可以使用一些“天然乳化剂”,或能发挥“乳化”作用的其他食材来改善食物的色香味。比...
在浓缩了整个西班牙美味的Fruto de Vida,感受舌尖上舞动的热情|TO...
「安达卢西亚炸茄子」,完美复刻出这座西班牙南部城市的特色小吃。在历史上,安达卢西亚曾经被阿拉伯人长期统治,因此当地美食也深受阿拉伯人饮食习惯的影响——比如加入蜂蜜。这道菜是将茄子炸至形似薯条的绵软状态,配上瑞达奶酪,需要蘸取底部的蜂蜜再品尝。酥软又不失韧性的茄子,以甜与咸交织到一起的双重口感进行味道...
马伯庸:对食物的态度,就是对人生的态度
吃国外美食的话关键你要愿意去找(www.e993.com)2024年10月27日。如果就在酒店附近找常见的餐馆,当然找不到什么好吃的。比如说意大利南边一些小镇子上的披萨,跟我们所熟知的披萨,我觉得就不是一个东西,它非常地好吃。还有西班牙的海鲜烩饭,我原来不喜欢吃,觉得比较硬。但是吃到真正的西班牙海鲜烩饭之后,我发现首先海鲜要好,其次烩饭很软,就很...
夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!
捞汁可以自制,也可以购买成品料汁。自制能根据口味进行调整,各大美食平台都有很多分享的捞汁制作方法。1自制捞汁如果您想要自己动手制作捞汁,其实并不复杂。以小红书平台高赞的捞汁为例:材料:两勺蚝油、蒸鱼豉油120g、一品鲜100g、辣鲜露120g、味精20g、白糖25g、800ml矿泉水、香醋25g、花椒油30g、...
“白人饭”外网火出圈!网友吐槽各国午餐,老外羡慕中餐热乎好吃
人们踊跃地分享了自己品尝过的中餐佳肴,其中包括饺子、左宗棠鸡、炸蟹角、李鸿章炒杂碎、芙蓉蛋、麻婆豆腐、开心炒面以及春卷等多样美食。随着话语的流淌,我仿佛都能闻到那诱人的香气,让人垂涎欲滴,差点就让我自己的眼泪忍不住掉了下来。值得一提的是,一些热衷于烹饪的外国朋友,竟然大方地提出愿意分享他们所谓的...
为什么选择西班牙留学?这10个理由让你无法拒绝!
7、美食王国,满足“中国胃”西班牙的多元文化、地中海气候和绝佳的地理位置,成就了其无数的经典美食。从传统小吃Tapas到配方多样的西班牙海鲜饭,从“国民美食”鸡蛋土豆饼到经典早餐西班牙油条Churros,从五花八门的海鲜到“壕”们喜欢的顶级伊比利亚火腿,西班牙美食总让人食指大动。西班牙被誉为“欧洲的菜篮子”,...
这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险,就藏在这些食物里……
尽管大家也明白大多数冰淇淋高糖、高脂肪,可能会增加糖尿病、高血脂患病率,但架不住好吃。还总存着侥幸心理,认为只要选没那么甜、脂肪含量相对低的冰淇淋,就能“解馋又健康”。但最近一项发布于顶级学术杂志《柳叶刀》的研究发现,冰淇淋中增加糖尿病风险的,可不只是添加糖,还有一类叫做乳化剂的食品添加剂。