云南践行大农业观、大食物观,努力向森林要食物
孟连牛油果种植面积占全国七成以上,临沧成为澳洲坚果全球最大产区,云南产的本土咖啡、蓝莓受到市场追捧……近年来,云南积极践行大农业观、大食物观,努力向森林要食物,林果成长为一个个特色产业,丰富了广大消费者的餐桌,也鼓起了农民的腰包。近日,记者走访云南各地种植区,从种子、种植、管理等环节探寻林果成为抢手货的...
...看着像百洁布一样的东西,也能包烤肉吃?还有什么是中国人不能吃的
青苔是傣家人进贡贵族及招待客人的上等食品。在傣族的食谱中,有多种烹饪青苔的方法,一般分为“干食”以及“潮食”两种,新鲜的青苔可以煮、蒸、烤。每逢1~3月阳春时节,西双版纳的傣家人都会从河里打捞青苔,采集上岸后再以泉水反覆冲洗,去除掉沙土、杂质,经过撕开、摊平、晾晒等处理将青苔制成大小统一的饼状。
人象和谐成就“象”往的生活
伴随着野生亚洲象种群数量的稳步提升,对食物的需求促使象群向人类的生活空间拓展。“去年10月,我家快成熟的4亩玉米都被大象吃光了。幸亏政府上了保险,给了我3000多元的补偿。”西双版纳傣族自治州景洪市大渡岗乡大荒坝村村民小组组长陶大强说。云南是我国率先建立野生动物损害补偿制度的省区之一,2023年完成野生动物...
烟火腾冲丨傣族稀奇古怪的食物真是多,比如这个~
“帕贡菜”是菜,却长在树上,是树叶,却鲜嫩如菜,新鲜采摘的“帕贡菜”入口是苦涩的,有点像干吃茶叶的感觉,傣家人通常会先腌制再食用,将最鲜嫩的叶子洗净、晒干水分,并与冷却后的米汤水一起放入坛子中腌制一周左右,米汤水要盖满帕贡菜才行,发酸即可食用。腌制好的“帕贡菜”是傣家待客的一道家常美味,吃法很...
去云南旅游要吃什么食物好?必备美食推荐!
坨子鱼庄位于丽江的居民区。它提供正宗的中式和云南风味美食,餐厅中更受欢迎的菜肴就是它的云南傣族鱼。这是一道采用新鲜而物美价廉的石头鱼调味而成的美食。3.市北口味鹅肠豆腐市北口味位于昆明市北部,是云南美食的一家店。这家店提供新鲜、美味、健康和有营养的美食,例如金汤大肠、黄焖鸡等。鹅肠豆腐也是这...
比广东还敢吃的这个省,凭什么站在食物链顶端?
吃惯了蚕蛹、水蟑螂的广东人来到云南,都是要发怵的(www.e993.com)2024年9月24日。蚱蜢、蜘蛛、竹虫、沙虫、柴虫、蚕蛹、蝶蛹、蝗虫、蜂蛹、蚂蚁蛋、知了、蟋蟀、蜻蜓、水蜻蜓……大自然的造物有多丰富,云南人的盘中餐就有多琳琅满目。云南人吃昆虫多用油炸,油炸竹虫是云南的酒桌上的保留节目。
云新闻画报·云南故事丨给中秋加点云南味
云南的傣族有“拜月”的传统,相传,青年岩尖曾率领傣族人民打败过敌人,岩尖死后变成了月亮,给傣族人民带来光明。每逢中秋节这天,傣族的小伙子清早就会上山打猎。姑娘、媳妇们则到湖边、池塘里抓鱼。老阿妈们忙着舂糯米,做大小不同的食物,四只桌角上各放一个糯米圆饼,每个饼上插一炷冷香。等到月亮从山林上空一升起...
良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化
说到傣族的传统特色食材,生活中傣族以米饭为日常主食,除此以外,在以前粮食少人口多的年代,傣族还发明了很多特色的食物来解决温饱问题,其中以包谷饭、糯米饭等最为常见。其中食材味道上多以香、辣、苦、酸、生为主。香糯米堪称双江傣族的标志性主食,先采摘将熟未熟、将黄未黄的本地“谷把糯”,然后放在簸箕上...
生牛肝活章鱼,韩国人的肚子里还没寄生虫?
有一种闻起来颇有臭豆腐神韵的生食——斑鳐。斑鳐的臭味来自发酵。在韩国,斑鳐的绝配是马格利米酒,也经常出现在全罗道传统美食“三合”中,斑鳐和猪肉片放在泡菜上吃。还有一种山东人民和大连人民都很熟悉的,长得很像某不可言说之物的粉色大肉虫,韩国人也喜欢生吃,那就是——刺螠,别名海肠。《来自星星的你》...
56个民族56道美食!谗言欲滴!|羊肉|糌粑|面食|馍馍|烤肉|猪头肉|过...
藏族人日常吃的就是这个糌粑里面其实是青稞炒面7壮族—五色糯米饭用红兰草黄花、枫叶紫番藤染色寓意为五谷丰登8朝鲜族—泡菜朝鲜族爱吃泡茶这是经典的辣白菜,香辣脆爽9傣族—手抓饭特别丰富的一道菜里面有肉食素菜和水果10纳西族—丽江粑粑...