凉拌木耳,不仅味道美味,而且具有丰富的营养价值
凉拌木耳不仅味道美味,而且具有丰富的营养价值。木耳富含膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分,有助于降低胆固醇、改善血液循环。同时,凉拌木耳的酸辣口感也有助于开胃消食,增进食欲。此外,凉拌木耳还具有很好的保健功效。木耳中的多糖成分具有抗氧化、抗炎等作用,有助于清除体内自由基,延缓衰老。同时,凉拌木耳的酸...
某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险
花椒芽菜指花椒树的幼嫩新梢,包括嫩茎和嫩叶,颜色油亮鲜绿,具有独特的麻香味。花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖,以及多种维生素和矿物质,其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽,是营养价值较高的木本蔬菜。花椒芽菜有特殊的麻香味,开胃爽口,适合各种烹饪,还可作为食品加工的原材料。划重点03春季...
营养误区:不是所有发芽食物都安全,这些别乱吃
2.发芽红薯红薯发芽后,其内部营养成分会发生变化,产生一些不利于健康的化合物。虽然不像土豆那样含有剧毒,但发芽的红薯在口感和营养价值上都会有所下降。3.炒焦发霉坚果坚果在炒焦或发霉后,可能产生黄曲霉素等致癌物质,对肝脏造成极大损害。食用之前,如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质,或较为明显的霉斑,请...
罗非鱼的营养价值如何?
根据中国食物营养成分数据可知,罗非鱼肌肉中含有18%~19%的蛋白质,其含量略低于沙丁鱼、青鱼,而略高于其他主要的经济淡水鱼,如鲫鱼、草鱼。另外,从罗非鱼肌肉中可以检测到17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸(对成人来讲必需氨基酸共有8种,不能由人体合成或合成不足,必须从食物中补充),且谷氨酸及甘氨酸的含量最为突...
这些你以为很“脏”的食物,专家为何还推荐吃?它们的营养也许会惊...
鱼头的营养价值较高,含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1等多种营养元素。以我们常吃的剁椒鱼头(胖头鱼)为例,它的鱼头蛋白质含量高达18.32%,此外鱼头中还富含多不饱和脂肪酸、磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,辅助改善阿尔茨海默病。注意:鱼头胆固醇含量较高,应控制食用量。
虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用
我们发现,越来越多的宠物家长在关注宠物食品营养的同时,也更加关注组成宠物食品的原料,特别是肉类的原料(www.e993.com)2024年10月21日。在宠物食品中常见的肉类有鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉及其他的肉类,不同的肉类具有不同的营养价值和特性,其中鱼类因具有高蛋白、低脂肪和高含量的DHA和EPA,得到行业和消费者的特别关注。
上海疾控发文:方便面有一定的营养价值...市民疑惑:能相信吗?这些...
前不久,上海市疾病预防控制中心通过微信公众号“上海疾控”发布了一篇《打破对方便面添加剂的偏见》,指出“方便面有一定的营养价值”“方便面中的食品添加剂自有用处且安全可食”。有粉丝向上海辟谣平台提问:能相信吗?事实上,经常有粉丝询问食品添加剂的安全性,因为社交平台有不少自媒体围绕食品添加剂做文章,动辄给出...
燕窝和燕窝肽的区别在哪?如何辨别燕窝肽的营养价值?
1、燕窝的营养成分有哪些?从组分来看,燕窝是一种营养成分比较全面的食物,平均蛋白质含量为总干重的50%~55%,其次是碳水化合物、矿物质和脂肪。《燕窝对不同周期女性潜在调控作用的研究进展》[1]中表明燕窝中主要的碳水化合物为唾液酸(sialicacid,SA),平均含量为10%,必需微量元素包括钙、磷、铁、钠、钾、...
中老年人营养新选择:蜂王浆有助降三高,适量食用更健康!
一、蜂王浆的营养价值蜂王浆,又称蜂皇浆、蜂乳,是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王的幼虫的食物,也是蜂王终身的食物。蜂王浆的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、酶类等生物活性物质,被誉为“液体黄金”。
谭琦:食用菌在树立大食物观中的作用
食用菌具有低热量、高蛋白、高膳食纤维、多营养要素(维生素和矿物质)的营养价值和提高人体免疫力的健康价值,尤其是食用菌的药用及滋补作用在很早以前就得到人们认可。食用菌健康产业发展的主要趋势:在大食物观战略中,以科技支撑、健康转型、价值提升为主的供给侧和消费侧调整是食用菌健康产业发展的主要趋势,是健康中国营...