英国《卫报》:食物是意大利人骄傲的最后一个避难所

3月23日,意大利食品历史学家格兰迪在接受英国《金融时报》采访时表示,许多意大利人最珍视的美食其实并不像表面上看起来那样。他说,意大利培根蛋面是美国人发明的;意大利经典的节日蛋糕和提拉米苏都是20世纪后期的发明,而最正宗的帕尔马干酪现在在美国威斯康星州。这场采访善意调侃了“意大利人对烹饪纯粹性的态度”。这些...

NBA球星的食谱,他们都喜欢什么食物?

“德国坦克”还喜食一种意大利腊肠,尽管这道菜每份高达80美元,但这对诺维茨基来说,完全不成问题。身为全明星控卫的纳什,他的身体是极其灵活的,不能有半点的脂肪多余,要不会影响他的比赛的发挥。纳什也会避免选择猪肉,喜欢一些鸡胸肉和牛肉为主食,外加蔬菜、鸡蛋、牛奶补充蛋白质。但是纳什则是见了烧烤鲑鱼就喊吃...

法国人有多爱喝咖啡?深挖法国咖啡的历史背景

其实,法国的咖啡礼仪很多都是来自意大利。传统上,早上才会喝淡咖啡或加奶油或牛奶的咖啡(比如拿铁或欧蕾咖啡),并搭配早餐和一些糕点。而一天中的其余时间最常喝的还是浓缩咖啡,通常都是作为下午的提神饮料或者饭后饮料,并不会和食物一起饮用。但有一点法国人和意大利人不同。他们喝咖啡不只是为了喝咖啡,不会为了节...

【意·调查】2023年意大利食物匮乏人口数量上升

数据显示,意大利的食物匮乏人口再次增加,物质匮乏人口增加了50万。此外,由于饮食习惯的西方化,只有5%的成年人遵循地中海饮食习惯。在全球范围内,相关数据也越来越令人担忧。意大利安莎社报道,意大利高级卫生研究所最新发布的报告显示,到2023年,约有490万意大利人(占16岁以上人口的8.4%)每两天吃不上一顿饱饭;290万意...

意大利黑手党为民众送食物上门,官方警告趁疫情黑帮在招兵买马

黑手党在此时有针对性地开始行动。一些黑帮团伙开始在这些南部地区向人们免费发放包括食品在内的生活必需品。意大利内政部长卢西亚娜·拉莫格斯警告称:“黑手党可以利用日益加剧的贫困而乘虚而入,为其组织招兵买马。”这一切会从分发免费食物开始,包括面食、水、面粉和牛奶。

在食物设计领域,材料创新是未来的重点之一

最早的践行者是法国人马克·布勒蒂约(MarcBretillot),他从1999年开始将设计介入烹饪中,虽然我并不认为这是后来广泛意义上的食物设计,但他是最早将设计理念融入烹饪,并展开教学的人(www.e993.com)2024年11月27日。最常见的误解是,人们以为食物设计只是让餐盘看起来更吸引人,使用餐体验更愉悦。1932年意大利人马里内蒂撰写了《未来主义食谱》,里面...

超适合炒菜的油,很多人却只拿来凉拌

很多人对油淋生菜叶子的接受度略次于意大利人对夏威夷披萨的接受度。图片来源:站酷海洛02生喝每天生吞两勺橄榄油,最近在养生达人中很流行。不过根据目前的研究,橄榄油的健康益处是「渗透」在饮食结构中的,而不是当作「补剂」额外去吃,这可能会增加多余的脂肪和能量摄入。再说,生喝油的口感……...

移民吃宠物?从中国人到意大利人,通过食物诋毁一种文化是美国人的...

在美国,食物可能成为导火索其他群体虽然没有被指责吃宠物,但他们刚来时所做的食物被认为很奇怪,因此也受到了批评,比如意大利人使用太多大蒜,印度人使用太多咖喱粉。在美国存在时间更长的少数族裔群体也并未免于种族主义刻板印象——想想对墨西哥人和豆子的贬损性称呼,或者用炸鸡和西瓜侮辱非裔美国人。

留学加拿大当地人喜欢吃的食物

加拿大的快餐业发展很快,种类很多,如热狗、意大利馅饼、汉堡包、希腊、美国炸鸡、墨西哥玉米面卷肉、中国份饭等。加拿大也喜欢吃我国的江苏菜、上海菜、山东菜。在加拿大,吃的东西一般相对便宜。除含巧克力的食品及那些加工成成品的食品如罐头外,其他食品都不加税。高能量的食品,如鸡、鸭、鱼、肉及蔬菜等都不贵。

路易王子最喜欢的食物曝光——既精致又健康

意大利面和烤鸡是他们家的主食，众所周知，这个家庭喜欢以顺滑、新鲜的冰沙来开始新的一天。据《MarieClaire》的消息来源称，威尔士一家人似乎不太喜欢甜食，但确实会时不时地放纵一下。相反，他们的烹饪偏好似乎更倾向于美味、健康的食物，尤其喜欢意大利菜。显然，路易王子对甜菜根的喜爱并非是个人的怪癖，而是整个...