蛋白质含量高的食物

很多高蛋白的食物都来源于动物,像猪肉、鸡肉、鱼、牛奶、干酪、酸奶和鸡蛋,这些可以提供人体必须的全部氨基酸。当然,这并不是给其他来自植物的蛋白质食品打折扣,我们所获取的蛋白质大概有三分之一来自谷类(例如面包、米饭)、豆类、水果和蔬菜。有些植物可能某些必须氨基酸的含量比较低。多种植物食品的结合才能提供每...

郭颖博医生:适合肾病患者的四大优质蛋白,看看你吃对了吗

1.鸡蛋:鸡蛋无疑是人体极易吸收的优质蛋白典范,特别是其中富含的蛋氨酸,更是拥有非凡的营养价值。对于肾病患者来说,每日适度享用一枚鸡蛋(大约为一只)是安全无虞的。2.牛奶:牛奶中的蛋白质不仅品质上乘,而且优质蛋白占比高达80%,同时涵盖了人体所需的全部氨基酸,其结构与人体蛋白质极为相似,因此易于被人体吸收利用。

蛋白质含量高就是优质蛋白食物吗?

对成人来说有8种,分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸;对婴儿来说,组氨酸是必需氨基酸。必需氨基酸之外的是非必需氨基酸(机体可以利用一些前体物质来合成)。构成人体各种组织和细胞内蛋白质的氨基酸比例是一定的,这种构成比值称为氨基酸模式,而不同食物的氨基酸模式不尽相同。如果某...

不想吃肉怎么补蛋白?这4类食物是不错的选择!

1.杂豆。杂豆(包括绿豆、红豆、豌豆等)蛋白质含量为20%~30%。如果焖饭时加点杂豆,其中的赖氨酸与谷类中的蛋氨酸互补,能提高蛋白质利用率。2.大豆及豆制品。每100克大豆约含36克蛋白质。大豆被加工成豆腐等豆制品后,蛋白质消化率可从原先的60%提高到90%以上,也非常值得推荐。3.蛋类。每100克鸡蛋约含13克...

四类食物补蛋白

1.杂豆包括绿豆、红豆、豌豆等,蛋白质含量为20%~30%。如果焖饭时加点杂豆,其中的赖氨酸与谷类中的蛋氨酸互补,能提高蛋白质利用率。2.大豆及豆制品。每100克大豆约含36克蛋白质。大豆被加工成豆腐等豆制品后,蛋白质消化率可从原先的60%提高到90%以上,也非常值得推荐。

补充蛋白不想吃肉怎么办?推荐这4类高蛋白食物

四类高蛋白食物01杂豆杂豆(包括绿豆、红豆、豌豆等)蛋白质含量为20%~30%(www.e993.com)2024年11月21日。如果焖饭时加点杂豆,其中的赖氨酸与谷类中的蛋氨酸互补,能提高蛋白质利用率。02大豆及豆制品每100克大豆约含36克蛋白质。大豆被加工成豆腐等豆制品后,蛋白质消化率可从原先的60%提高到90%以上,也非常值得推荐。

蛋白质减肥法

由此得知,瘦肉、鱼、禽、蛋类等动物性食品属于优质蛋白,相反,植物性食物则或多或少地存在缺陷。如豆类蛋白质缺少蛋氨酸,大米蛋白质缺少赖氨酸,花生蛋白质缺少异亮氨酸,都属于“不完全蛋白质”,其吸收与利用率均低于动物性食物。因此,动物类蛋白质食物最优,应列为首选。

一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃

藜麦属于高蛋白食品,蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。从氨基酸组成的角度看,其他谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一...

理性消费下,双蛋白成为“既要又要”的新解法?

比如大豆蛋白中含有较多的苯丙氨酸，缺少蛋氨酸，而乳清蛋白恰好包含较多的蛋氨酸，缺少苯丙氨酸。如果两者同时食用，能在人体消化成氨基酸时实现互补。但若在摄入大豆蛋白后隔很长时间再食用乳清蛋白，大豆蛋白中多余的苯丙氨酸已被分解，无法与乳清蛋白形成互补。要想形成有效的荤素搭配与对优质蛋白的有效补充，需要满足多...

【健康】不想“大鱼大肉”还可以怎样补充蛋白质

可以用这些食物,补充蛋白质#杂豆#杂豆(包括绿豆、红豆、豌豆等)蛋白质含量为20%~30%。如果焖饭时加点杂豆,其中的赖氨酸与谷类中的蛋氨酸互补,能提高蛋白质利用率。#大豆及豆制品#每100克大豆约含36克蛋白质。大豆被加工成豆腐等豆制品后,蛋白质消化率可从原先的60%提高到90%以上,也非常值得推荐。