河北科技大学王世杰教授等:肠道菌群介导的不同饮食模式与高尿酸血症
DASH饮食模式中的蛋白主要来源于豆类食品和低脂乳制品。大豆蛋白、低脂乳制品中的乳糖和蛋白质均可显著提高乳杆菌和双歧杆菌的生长潜力,从而提升SCFAs的水平,有利于尿酸水平下降。综上所述,DASH饮食模式有利于尿酸水平的下降。3.4地中海饮食模式地中海饮食中富含植物性食物、适量的水产和红酒,脂质来源主要是橄榄油。
三餐中加点这种食物,寿命悄悄延长,多数人却未吃够量
越来越多的临床和实验研究证实,大豆蛋白同样属于优质蛋白,且能减轻肾脏的高滤过状态。适量使用大豆蛋白替代动物蛋白,对肾功能具有保护作用。国家卫生健康委发布的《成人慢性肾脏病食养指南(2024年版)》也明确指出,植物性食物更有利于减轻肾脏负担,推荐选择大豆及其制品如豆腐、腐竹等作为蛋白质和钙的重要来源。对于肾病...
防三高要少吃肉?可别让“健康饮食=粗茶淡饭”骗了!
动物性蛋白质食物含人体必需胺基酸,建议摄取量比国际饮食参考摄取量再多一些。抗氧化食物可以清除体内自由基,减缓老化速度,比如一些深海的鱼。4、不要只挑软的吃咀嚼能力,反映身体的老化程度。为了维持咀嚼能力,建议选择适当食物,每口食物慢慢咀嚼。5、维持口腔环境的清洁每半年到牙医报到一次,检查牙齿、洗牙,保...
氨基酸营养成分分析|生命|蛋白质|植物性|补充剂_网易订阅
1.动物性食物:肉类、鱼类、禽类、奶类、蛋类等动物性食物富含优质蛋白质,是氨基酸的主要来源。其中,肉类中的赖氨酸和蛋氨酸含量较高,鱼类中的牛磺酸具有降低血压、保护心血管的作用。2.植物性食物:豆类、坚果、谷物等植物性食物也含有丰富的氨基酸,但相对于动物性食物来说,其氨基酸种类和比例可能不够均衡。因此,在...
对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?
补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。
解密!专家揭开蛋白质谣言,告别误区!
让我们看看动物性食物中蛋白质的来源(www.e993.com)2024年10月28日。动物性食物如肉、鱼、乳制品和蛋类是蛋白质的重要来源。这些食物含有高质量的蛋白质,其氨基酸种类和比例非常适合人体需求。在传统的饮食观念中,蛋白质主要与动物性食物联系在一起。然而,植物性食物也是蛋白质的良好来源。例如,大豆、豆类、豆腐和其他豆制品是植物性蛋白质的丰富...
成人慢性肾脏病食养指南(2024年版)
3.蛋白适量,合理摄入鱼禽豆蛋奶肉临床营养师或专科医生应根据慢性肾脏病患者的疾病分期来选择其摄入食物的蛋白质种类和摄入量,如下图:??其中优质蛋白应占蛋白质总量的50%以上,优质蛋白通常富含于动物性食物和大豆中。??动物性食物可适当选择白肉类食物如鱼禽类,红肉如猪肉、牛肉、羊肉等尽量少吃,一般每周...
素食爱好者:植物性食物选择有哪些?原来营养也可以这么丰富!
-确保摄取足够的铁,因为植物性铁(非血红蛋白铁)的吸收率比动物性铁低。富含铁的素食来源包括豆类、绿叶蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝)、全谷物(如燕麦和糙米)、坚果和种子(如南瓜籽和葵花籽)。4.**维生素B12的补充**-维生素B12主要存在于动物性食物中,如肉类、乳制品和鸡蛋。素食者需要通过食物补充剂或富含维...
践行大食物观 微生物蛋白引领人类食物新革命
李宁介绍,目前,我国批准了以小麦低聚肽、食叶草在内的植物蛋白,以酵母单位为代表的微生物蛋白、藻类蛋白,以及昆虫蛋白在内的多种替代蛋白。在替代蛋白安全性评估的技术储备方面,国家食品安全风险评估中心也积极跟踪替代蛋白的全球发展动态和前沿技术,梳理我国替代蛋白的研发情况、详细生产技术路线和工艺参数,研究采集基础...
这2种食物富含优质蛋白质,很多人却没吃够
大豆包括黄豆、青豆和黑豆。大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B1、维生素B2和维生素E。大豆中蛋白质含量达22%~37%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。