赤藓糖醇和人工甜味剂,真有健康风险?

赤藓糖醇属于一种糖醇,其甜度几乎与糖相同,是一种碳水化合物。每克仅有0.24卡路里(相较而言,蔗糖每克4卡路里),它成为诸如善品糖(Splenda)和特鲁维亚(Truvia)之类的甜味剂,还有像HaloTop这样的低热量冰淇淋以及包括Lily'sChocolate在内的糖果的热门之选。人体会产生赤藓糖醇,不过其水平较低。营养...

赤藓糖醇是代糖里的“优等生”吗?

赤藓糖醇并不是人工生产的,它在自然界中广泛存在,如蘑菇、地衣、甜瓜、葡萄、梨等,在葡萄酒、啤酒、酱油等发酵食品中也少量存在。1848年,苏格兰化学家约翰·斯腾豪斯无意中发现了一种比地衣酚甜度还高的物质,它能发出蓝色的光并释放出类似焦糖的味道,这就是“赤藓糖醇”。1956年,加拿大的斯宾塞教授等人在研究...

去年提出“赤藓糖醇或提高心血管事件风险”的团队 又盯上了木糖醇

这一系列研究，也正在挑战人们对木糖醇、赤藓糖醇是“健康、天然代糖”的普遍理解。一些从业人士也强调，人类的身体在自然代谢的过程中也会产生这类物质。但哈森指出，在过去一、二十年里出现了一种不同寻常的情况，人类正在经历进化过程中从未体验过的木糖醇水平。即便这些物质是天然化合物，但也正在以一种非常不自...

研究:甜叶菊及生酮产品中赤藓糖醇或致凝血

人工合成的赤藓糖醇及其同类物质被美国食品药品监督管理局认定为“通常被认为安全”,简称GRAS。一系列研究显示相似结果这项新研究于周四发表在《动脉硬化、血栓形成和血管生物学》杂志上。它要求20名参与者隔夜禁食,以做好早上采血的准备。喝了含这种物质的饮料后,血液中的赤藓糖醇水平上升了一千倍;而喝了...

赤藓糖醇有害健康?作者本人回应:该研究存在局限性!

赤藓糖醇是一种天然甜味剂,相比“阿斯巴甜、安赛蜜”等人工合成的甜味剂来说,其安全性与优势已经过业界多年的研究与认可。迄今为止,赤藓糖醇在全球及中国市场中均得到了普遍认可和广泛应用,已经有60多个地区和国家批准赤藓糖醇在食品中使用,包括欧洲、美国、日本、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、土耳其、俄罗斯、印度...

代糖是糖的完美“替代品”?爱吃甜食的小伙伴看过来啦!

糖精(Saccharin):人工合成的甜味剂,甜度是蔗糖的约300到500倍(www.e993.com)2024年11月24日。甜菊糖(Stevia):甜菊糖是从甜菊叶中提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的200到300倍。赤藓糖醇(Erythritol):赤藓糖醇是一种天然产生的糖醇,甜度约为蔗糖的0.7-0.8倍,但其热量含量极低,几乎为零。

糖≠甜味剂,健康“吃”糖要先“识”糖

甜味剂除了上述双糖及单糖的各种制品(蔗糖、白糖、冰糖、葡萄糖、果糖、蜂蜜等)还有其他非糖类的甜味剂,比如天然的替代糖:木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果糖等,人工合成的:糖精、甜蜜素等,这些广泛用于饮料、糕点等。人工合成的甜味剂对健康不利,糖尿病病人可以适量食用天然的替代糖。

阿斯巴甜真的致癌吗?

2.对于患有心血管、糖尿病、肿瘤等慢病的人群建议适量食用,不要长期依赖阿斯巴甜等人工合成代糖作为甜味来源。阿斯巴甜长期食用有可能对胰岛功能造成影响,还会影响肠道菌群。对于糖尿病患者来说,建议选择木糖醇或赤藓糖醇,这类物质可以在产生甜味的同时,不会明显升高血糖。

惊!人工甜味剂消费或致心脏病发作风险猛增

据克利夫兰诊所的一项新研究,一种常见人工甜味剂被指与心脏病发作和中风风险的增加存在关联。研究人员称,赤藓糖醇是一种糖醇,用于许多低糖、低热量的饮料和食品中增添甜味,特别是在低碳水化合物或“生酮”饮食中,其被发现会致使血小板激增和血栓形成。

从心脏到脑子,这类饮品摧毁了多少姑娘的健康

所以美国等国家规定,在所加食品的标签上要标明,当每天超过一定食用量时(视糖醇种类而异),应标明「过量可致缓泻」字样,有的糖醇在一次摄食过多时,可致产气、腹胀,如山梨糖醇、麦芽糖醇;但有的(如赤藓糖醇)则因不参与代谢作用,食后也不产气。(3)人工代糖...