...参加中国国际餐饮食材供应链大会暨第二届中国国际预制菜产业大会

在预制菜产业方面,柏川主任指出,预制菜作为践行“大食物观”的重要途径,是实现乡村振兴的有力抓手。在工业化、标准化、产业化等方面颇具优势,能够满足人民群众对食物结构变化的需求。然而,预制菜产业在快速发展的同时,也面临着诸多挑战,特别是在食品安全方面。因此,加强预制菜产业的食品安全监管,提升预制菜产品的质量安...

预制菜还是新鲜菜?南昌山姆会员店也卖“阴阳标签”商品

11月4日，江南都市报全媒体记者走访南昌山姆会员店发现，被曝“阴阳标签”的卤水拼盘仍在售卖；值得注意的是，该店酸菜黑鱼片、三文鱼片、黑虎虾等，看起来新鲜美味、最佳食用期仅几天的食品，其实也都是冷冻预制菜。消费者是否清楚自己购买的是预制菜？能否清晰分辨食品是预制菜还是新鲜食物？能否准确找到生产日期和保...

糊弄老百姓的下场!中国“预制菜”巨头惨跌,危害到底有多大?

虽然预制菜声称能够为消费者节省时间和精力,但是它的价格却往往比新鲜食材还要高出不少,一些消费者在购买预制菜后发现,自己花了更多的钱,却得到了质量和营养价值都不如新鲜食材的食物。并且预制菜的口味也非常单一,因为预制菜是大规模生产的,为了保证产品的一致性和稳定性,企业往往会采用标准化的生产工艺和配方,这...

现在吃的食物都是“预制菜”?给所有人一个建议,能避开就避开吧

根据预制菜的定义,它也被称为“预制调理食品”,所指的是经预选、调整、标准化流水作业等多工艺加工而成的半成品或成品。如果简单来概括,那就是即食、即热、即烹、即配,论营养价值高低来区分,最高的是即配,免洗免切的净菜,直接用于翻炒。不过,这种情况还是比较少的,尤其现在人们在外食点的外卖、餐厅等,为了...

预制菜是什么意思啊?我国预制菜新规出台,明确预制菜的定义

预制菜是一种在食品工厂里通过预选、调制等各类工艺，经过加工过程生产的食物半成品或成品。预制菜通常以一种或多种农类、畜类、禽类以及水产品为主要原料，辅以调味料等辅料（含食品添加剂等），在工厂内经流水作业洗好、切好，完成预加工、预烹调和预包装后制成。食物在冷链条件下辅以防腐剂等手段贮存或运送至消费...

被预制菜毁掉的美食味道,他们想找回来

未来,我们可能会越来越多地依赖预制菜(www.e993.com)2024年11月26日。我既生活在农村又生活在城市,但在城市时,我更倾向于快速解决饮食问题。我们不得不承认自己会花更多的时间在工作和生活上,而对自身状态或情绪的关注则相对减少。正因为这个原因,我相信拥有一罐自己制作的美味食品和发酵产品,从某种程度上可以给我们带来慰藉。有人说,没人会独自...

"预制菜"常吃对身体有啥危害?你点的外卖是不是预制菜?

什么是预制菜?预制菜,目前尚缺乏明确的定义,多地团体组织对预制菜给出了定义。预制菜又称预制调理食品、半成品菜、烹饪加工菜肴等,运用现代标准化流水作业对以农、畜、禽、水产品等主料进行前期准备后,配或不配以辅料或调料,可以选择使用食品添加剂增加食品保质期、调节风味,再运用各类保鲜技术如快速冷冻、冻干、...

还靠锅气来判断预制菜?已经没用了!

预制菜没有“烟火气”？近日，网上曝出有商家偷偷添加锅气香精，“美颜”预制菜，让食物跟现炒的一样。猛火爆炒带来的热气腾腾，本来以为是预制菜无法取代的，而“锅气香精”的出现却让预制菜也有了猛火爆炒的烟火气。那么，锅气香精能否使用？是否安全？记者进行探访。线上有售卖：配料表、原料并未详细标明线上...

国家首次给预制菜下定义!对照看,你吃的预制菜合格吗?

三类食品不属于预制菜预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。《通知》对...

国家首次给预制菜下定义!不允许添加防腐剂!对照看,你吃的合格吗?

预制菜就是对食材做了部分预先处理,买回家经简单烹调很快就能吃上的菜。它简化了买菜、洗菜、切菜、腌制、搭配调味料的过程,能大大节省你的时间。从类型上看,预制菜一般分为4类:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉,就属于即食食品;需要用热水浸泡后或者加热后...