从庶民食物到健康轻食,荞麦面如何成为日本“国民主食”?
有一百家店,就有一百种荞麦面——这也是吃荞麦面的乐趣之一吧。●位于长野县乘鞍高原山间的“中之屋”荞麦店,沿溪流建的水车小屋。中之屋的荞麦面,口感顺滑。店内还有以筱竹叶包裹着烤制的味噌岩鱼,一口入魂。3从庶民食物到健康轻食《续日本纪》记载,奈良时代曾因旱灾闹饥荒,庶民广种荞麦救荒,而上流阶层...
忍者的忍道:隐匿在暗处的神秘人
由于需要长期隐藏自身,保持长时间不动,避免脱水,就发明了“止渴丸子”,这是一种富含电解质的能量食物,现在常用于缓解宿醉。用碎梅肉、黑麦芽菌和结晶糖制成。有“止渴丸子”,自然就有“止饿丸子”,食谱包含日本山药、肉桂、糯米和莲藕。另一种食谱教忍者在途中口粮缺乏时,用松树皮、人参和白米制成粉末,然后将...
一个人怎么读书决定了他的谈吐修养_腾讯新闻
春日大社的“奈良鹿”不是饲养动物,从一千多年前便在此地,自然繁衍至今。据说,日本的雷神(武瓮槌命)降落在春日山山顶的浮云峰,是从鹿岛(茨城县)乘白鹿而来的,所以这里的鹿一直被认为是神鹿保护。熊野古道熊野古道是全球唯二被列入联合国世界文化遗产的朝圣路线,在2004年就被登录为世界遗产,在日本有着举足...
全球最常见的蟑螂可能起源于日本?奈良发现公元前3世纪蟑螂碎片
不过最近关于蟑螂,有一件蛮搞笑的事情:被日本人视为入侵物种的德国小蠊,其实起源地可能就是在日本。咱们今天就聊聊这个事情。全球最常见的蟑螂可能起源于日本2018年起,日本奈良女子大学和大阪自然历史博物馆的联合研究小组开始对位于奈良县樱井市的缠向遗址进行挖掘工作。这座遗址是来自于日本古坟时代(250年至552...
吃饭看手机会长胖
日本京都圣母大学研究人员藤原智子,与奈良女子大学的山岸郁乃、中田理惠子以问卷形式,对223名18~20岁的女大学生进行了智能手机使用现状与饮食习惯及健康状况的调查研究。结果显示,每4名智能手机使用者中,就有1人每天使用时长超过5小时。尽管手机使用时间没有对她们的吃饭和睡眠时间造成显著影响,但长时间使用手机者中...
日本47个地区特色盖浇饭!你最想吃哪碗?|肥牛|烧肉|猪排|盖饭|鸡肉...
奈良县:大和鸡肉丼奈良产的大和肉鸡,照烧风味咸甜适口,这个流心蛋也太优秀了!德岛县:蔬菜满满鸡肉丼又是一份内容丰富的鸡排饭,尤其加入了特产的萨摩芋,更有德岛特色了~汉堡肉丼简单粗暴的肉排,给食肉星人满满power!代表选手:石川县:能登汉堡肉丼...
Klaus W. Lange教授—预防阿尔茨海默病的群体范围饮食法
曾任奥地利维也纳大学、日本奈良先端科学技术大学院大学客座教授。他的主要研究领域是健康科学、食物和身体活动在健康和疾病中的作用以及与预防慢性疾病有关的全球健康问题。他发表了约400篇文章和著作章节,并组织了多次国际会议。
东西问|高野山真言宗前官静慈圆:空海入唐为日本带回了什么?
静慈圆:有一种说法,说乌冬面和豆腐是空海从中国带回来的食物,但由于空海本人没有在其著作中提及此事,因此我也不能确定这个说法是否真实。但是空海在其著作中提到过茶,他对唐代茶文化传入日本作出了贡献。(完)受访者简介:静慈圆,1942年出生于日本德岛县。1961年就读于高野山大学。1971年修完高野山大学博士...
海丝之约、中西知味:广粤美食邂逅西班牙风情
伊西亚·阿丽耶塔:我觉得人们饮食习惯不同和教育、环境有关,比如一个人在海边就会比较喜欢吃鱼,如果你平时不熟悉它就会觉得有点奇怪,或者是抗拒。但是尽管有这么多不同,也有一些共同的菜式。比如有一道菜可是会同时出现在广东和西班牙人大桌上的,那就是烤乳猪。中国的乳猪会在猪皮上抹蜂蜜,比较偏甜,这和我们...
新闻8点见丨今日迎来节后首个工作日;中日女排今晚亚运争冠
在10月6日进行的杭州亚运会羽毛球男单半决赛中,中国选手石宇奇战胜日本名将奈良冈功大,他将与同样在半决赛取胜的队友李诗沣会师决赛。中国队提前包揽羽毛球男单冠亚军。(新华社)阅读全文>>>中国女足亚运会铜牌有遗憾,水庆霞欣喜新人获得成长水庆霞(右)在场边指导闫锦锦。图/新华社...