奶茶要分营养等级了?喝哪一级的奶茶才健康?
这个分级制度,涉及到食品的综合营养评价方法,学术词汇叫做「食物营养素度量法」(nutrientprofiling)的范畴。它是一类以多种营养素的组成为依据,对食物的营养价值进行综合分级的评价方法。比起单纯比较食物能量或某一种营养素含量的做法,这种评价方法更注重食物的营养素密度,以及食物对预防多种慢性疾病的综合效果,...
玉米是糖尿病“导火索”?医生警告:不想血糖不受控,4食物少吃
玉米是世界上产量最大的谷物之一,营养丰富,口感香甜。然而,它的高糖高淀粉特性,在某些情况下可能成为糖尿病的"推手"。中国农业大学营养与食品安全系教授张丽华解释道:"玉米中碳水化合物含量高,约占72%。其中,淀粉占比最大,约为70%。这些淀粉在人体内会迅速分解为葡萄糖,导致血糖快速升高。"友情提示:因为本文字...
秋季值得吃的食物清单!快来看主食、蔬果都有哪些
芋头是薯类里,能量最低的,能量为56千卡/100克,只有土豆的67%,营养的其它方面倒没啥优势。4、山药推荐作为主食的山药是那种蒸煮之后口感粉糯的山药比如铁棍山药,而不是那种蒸煮炒后口感都很脆的菜山药,这是因为主食给人体提供的最主要的营养是碳水。口感粉糯的山药淀粉含量在15%~20%之间,跟土豆、红薯接近,...
营养师吃得最多的10种健康食物,最后一种很多人不知道!
7、猪后腿肉猪后腿肉是我家吃得最多的红肉,相比于大多部位的肉,它饱和脂肪酸含量较低,而且肥肉和瘦肉的还很分明,烹调时方便把表层的肥肉去掉,虽然建议少吃红肉,但是瘦猪肉很补铁和维生素B1。8、鸡蛋每天早上每人吃1个鸡蛋,都成固定饮食模式了。鸡蛋的蛋白是所有食物中最完美的,吸收利用率特别高。9、牛奶...
【科普营养】 痛风患者:“喝什么”“如何喝”更关键!
非动物类食物中,菌类和海带类的嘌呤含量比较高,特别是干蘑菇、干海带或者海带汤,蔬菜,基本属于低嘌呤含量,而蔬菜中欧芹(一种香菜)的嘌呤含量最高,可以达到每100g含300mg嘌呤,而豆苗和菠菜的嘌呤含量属于中到中高。但是嘌呤含量不等于实际上患痛风的风险,所有的研究都没有发现摄入高嘌呤的蔬菜会增加痛风风险。
【科普营养】445种常见食物GI大全,快收藏——食物升糖排行榜!
糖友要想控制好血糖,一定要学会正确吃(www.e993.com)2024年10月19日。不同的食物对餐后血糖的影响可能差别很大,一方面是由于它们碳水化合物含量不同(这种营养素有最直接的升糖作用),另一方面是它们在体内的吸收速度不同。(图片来源:微信公众平台公共图片库)因此,糖友科学控糖要限制碳水化合物的摄入量,同时尽量选择升糖慢的食物可以事半功...
家家都有的4类“平价食物”,营养堪比“明星食材”
其实毛豆的营养也不差和牛油果相似,鹰嘴豆也是在健身圈火了很久的食物之一。高蛋白、高膳食纤维、低脂、低GI是它的“强势卖点”。虽然脂肪含量比红豆、绿豆等稍高,不过其中75%是不饱和脂肪酸,再加上含有植物甾醇,能干扰胆固醇吸收,有助于调节血脂,从而减少心血管疾病的风险。
中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网
与我国传统的膳食模式相比,很多城市,尤其在大城市的人们摄入富含高能量的动物性脂肪和蛋白质增多,而谷类食物减少,富含膳食纤维和微量营养素的新鲜蔬菜和水果的摄入量也偏低。已有研究证明含脂肪多而其他营养素密度低的膳食,引起肥胖的可能性最大。因此限制总能量和脂肪摄入量是控制体重的基本措施。
这种食物或能降低癌症和糖尿病风险!很多人都误解它了!
100克黄豆嘌呤含量218毫克,100克黑豆嘌呤170毫克,确实是高嘌呤食物。但一般我们很少直接吃干大豆,通常是榨成豆浆、做成豆腐、豆干等豆制品或者煮熟了吃。而大豆经过碾磨、浸泡、加水稀释加工成豆制品后嘌呤含量明显减少,比如100克的豆腐(北)嘌呤含量只有68毫克,成功挤入低嘌呤食物行列。一般除了腐竹、...
得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!
第一名,你猜猜是什么?在端午节,江浙地区常把它放到粽子锅里一起煮,有着不一样的鲜味。它的蛋白质含量在13%左右,氨基酸组成与人体需要非常接近。它的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。它的卵磷脂含量可以说是在所有食物中最多的,有着延缓衰老、降低血脂的作用。