低质量碳水大揭秘:其伤害可能超过脂肪,必须对摄入量保持警惕
如白米饭、白馒头、面包、西点以及大米粥等都是升糖指数较高的食物,这些食物均可被称之为低质量碳水。相较于这些精细米面,粗粮、全麦食物的升糖指数较低,属于高质量碳水化合物。二、研究发现:低质量碳水饮食或比脂肪伤害更大《新英格兰医学杂志(NEJM)》上曾发表过一项研究,研究由加拿大麦克马斯特大学的团队进行。
“低碳水”或对健康产生负作用
意大利米兰大学临床科学和社区卫生系研究人员、英国营养师协会发言人利尼娅·帕特尔说:“生酮饮食(一种低碳水化合物饮食方式)被医生推荐给癫痫患者,因为它们似乎可以减轻症状并降低癫痫发作频率。而且还有证据表明,它们可能对其他神经系统疾病——如帕金森病和阿尔茨海默病——有好处。”但是对于任何只是希望变得瘦一些的人...
高血糖患者日常远离这些食物,悄无声息的让你血糖升高!
白米、白面:白米和白面等精制谷物消化快,含糖量高,GI值较高。西瓜:虽然西瓜是水果中的低热量选择,但其GI值高达72,属于高GI食物。小米:小米的GI值为71,也属于高GI食物。麦芽糖:麦芽糖的GI值高达105,是典型的高GI食物。2.含糖量高的食物糖类:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、果糖等单糖和双糖,会直接升高...
这种“神奇碳水”真的建议多吃点!能缓解脂肪肝、帮助减肥
推荐食物:鹰嘴豆、豌豆、大豆、黑豆、小扁豆、红豆、绿豆、斑豆等。早上可以喝豆浆,两餐之间可以吃鹰嘴豆或豌豆作为零食。主食注意增加杂豆。比如煮米饭时加入红豆、绿豆做成红豆饭、绿豆饭等。小贴士:豆类单独食用容易造成胃部胀气。可将大米与豆类按照1:0.3的比例做成米饭或粥食用,豆类需要提前泡煮一夜。这样既...
碳水化合物的热量以及营养功效
每克葡萄糖产热16千焦(4千卡),人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量,我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高,摄入碳水化合物的同时,能获得蛋白质、脂类、...
“低GI食品”火了!真的能控糖减肥?调查→
涉及到主食,低GI食品就更多了(www.e993.com)2024年10月21日。从青稞挂面、荞麦挂面,到豆乳餐包、全麦欧包,还有抗性淀粉含量较高的控糖米等。舒汇慢谷则把低GI的风吹到了中式蒸包,即将上市的GI青菜包、酱肉包、馒头等产品。在新茶饮品牌的门店中,同样有“低GI”产品。从今年开始,霸王茶姬下单界面上多了一个“低GI”标识,消费者可以选择...
《食品科学》:东南大学孙桂菊教授等:低血糖生成指数饮食在2型糖尿...
2.1低GI的定义低GI的定义源于1981年,Jenkins首次发表了51种食物中碳水化合物升糖效应的指数并提出GI概念,选择低GI食物可以帮助患者控制血糖水平。根据测试者在摄入食物后2h内血糖水平变化的曲线下面积与摄入50g纯葡萄糖时血糖响应曲线下面积的百分比进行比较,可以计算出所测试食物的GI值。可将食物分为3类:...
碳水也能缓解脂肪肝、帮助减肥?快来了解这种“神奇碳水”
米饭、馒头、土豆做熟后冷藏,抗性淀粉含量会显著增加,升糖指数也有明显下降。再加热后,抗性淀粉也会部分保留,像米饭冷藏后重新加热,血糖反应仍比新鲜热米饭要低。比如,隔夜的炒饭就是一种兼具抗性淀粉和口味的选择。高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低,食物会更容易消化吸收,血糖反应也会变高。
这种“神奇碳水”建议吃一些!能缓解脂肪肝、帮助减肥
米饭、馒头、土豆做熟后冷藏,抗性淀粉含量会显著增加,升糖指数也有明显下降。再加热后,抗性淀粉也会部分保留,像米饭冷藏后重新加热,血糖反应仍比新鲜热米饭要低。比如,隔夜的炒饭就是一种兼具抗性淀粉和口味的选择。高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低,食物会更容易消化吸收,血糖反应也会变高。
打工人整天吃外卖跟不上营养?绿瘦:这样点外卖营养均衡
在麻辣烫、干锅、串串等重油重辣的食物选择方面,北京再次位居榜首,订单量占比达到了17.0%;上海与广州的占比相对较低,分别为15.3%和13.2%。根据所提供的数据,我们观察到在"北上广"三地的劳动者中,高碳水化合物、油腻重辣以及多肉类的外卖订单比例已接近或超过50%。在选取外卖时,他们更倾向于选择口味浓郁、高...