欧洲人要拿走中国的储备粮食?印度的前车之鉴,给中国指明了道路
他们的不同之处在于,全球粮食掌握在美国手里,艾地盟、邦吉、嘉吉这三家美国公司把控着全球大部分粮食贸易,所以美国人餐桌上的食物肯定能有保障。欧洲人可没这资格,每次危机一来,他们也得和其他地方的人似的,承受粮食短缺带来的压力。以前啊,这种压力大多是在经济方面体现出来的。可是现在呢,就算你有钱,也未...
读书| 历史,应该从舌尖讲起|美国|非裔|公鸡|鲱鱼|捕鱼_网易订阅
炸鸡、胡椒羹、焖猪排、烤肉、秋葵汤、可口可乐、烤红薯……可《大餐:非裔美国人的饮食如何改变了美国》的作者杰西卡·B.哈里斯说:它们都是非裔美食。《大餐:非裔美国人的饮食如何改变了美国》,[美]杰西卡·B.哈里斯著,周萌译,广东人民出版社2024年出版早期非裔作为奴隶,被卖到美国南方,他们带去高粱、光稃...
回顾奶酪营养成分高,是欧洲人爱的食物,为何在中国却流行不起来?
另外,奶酪也堪称“最适合欧洲人体吸收”食物之一,经过发酵之后的奶酪,不仅具有高含量的营养成分,还极易被人体吸收。据了解,人体对奶酪制品的吸收率高达96%至98%。因此,奶酪还有另外的称号,那就是乳制品中的“黄金”。虽然是由牛奶浓缩、发酵而成,但是奶酪的口感并不是甜腻的,而是蕴含着浓浓的咸味。对于钟爱...
内脏,是吃货江湖里的隐秘快乐
在文艺复兴,鹅肝走上欧洲人餐桌的同一时代,另一道堪称“奇葩”的杂碎,也成为欧洲人的顶级美食。小牛胸腺。胸腺是大部分哺乳动物都有的免疫器官,但只在性成熟前才会成长。成年后会逐渐萎缩,质地也会慢慢变差。古罗马时代,以农耕为主的社会,饮食结构和同时代的中国并没有太大差别,牛作为耕作工具,一般不直接食用。
欧洲拒绝动物内脏原因:被隐藏的太深,韩国历史给出回答
我国人民餐桌上的猪大肠、猪肝等食物就很有可能会是从欧洲远道而来的。若是加工也用不完,出口也出口不去的动物内脏,最终就只能送到相应的垃圾处理厂进行焚烧或者填埋处理了这样一来不仅能够防止病菌的传播,更是能够有效将这些动物内脏进行处理。通过欧洲人对动物内脏的态度,或许有很多人会认为他们在饮食方面非常讲...
绿的都是菜,动的都是肉|食物与生物多样性
半夏:他们卖这些山茅野菜的初衷是什么呢?因为昆明有很多从普洱、保山、西双版纳等地过来工作生活的人,他们就吃不到家乡的那一口野菜了(www.e993.com)2024年10月23日。这个农贸市场就给他们提供了这些食物的来源,所以我觉得卖山茅野菜的这些人是推广独特食材的人,他们丰富了我们的餐桌,能够生活在这样食材丰富的地方,我也很为自己感到庆幸和幸福。
良食专栏 | 南亚植物性饮食是如何占领北欧餐盘的?
“印度菜、中国菜、意大利菜,是最能打的。万一世界上只能留下三种菜系,那我希望是这三样。”那天我做了麻婆豆腐、凉拌菠菜和炒饭招待我吃植物性饮食的瑞典朋友们。托比一如既往沉醉地咀嚼,又对中国菜赞美一番,然后发表了此番宏论。印度菜、中国菜和意大利菜,的确是欧洲人所熟悉的烹饪文化中,植物性烹饪传统最深...
如果又遭遇饥荒,哪种食物是保命神器?
海上贸易改变了整个世界,也改变了人们的餐桌。欧洲人发现了美洲新大陆,继而发现澳洲和太平洋诸岛,从此,美洲特有的作物土豆、玉米、甘薯、番茄和辣椒等传入欧洲、亚洲和非洲,欧亚非的水稻、小麦和油菜籽等作物则传入美洲。土豆、玉米和番薯等美洲作物的传播意义巨大,对近代以来世界人口的持续增长有重要作用。
欧洲“马肉冒充牛肉事件”继续发酵
而罗马尼亚似乎又有“犯罪动机”:6年前,罗马尼亚颁令禁止马匹上路,这道禁令去年得以实施。有专家推测,可能因为这道禁令,导致罗马尼亚大量马匹被送进了屠宰场,最终成了意大利千层面和汉堡的原料,上了欧洲人的餐桌。但罗马尼亚总理11日在新闻发布会上说,罗马尼亚从未将马肉当成牛肉出售,并不存在故意冒充和欺诈。
在“恶心食物博物馆”,吃到第几个会吐?
对于豆腐呢,欧洲人其实并不陌生,但也算不上熟悉,此刻被冠以“臭”字,自然让人油然而生出一种敬畏;“三鞭酒”就不说了,光是原材料就能把人看得龇牙咧嘴,最好玩的是解说上还煞有介事地写着:“由于气味过于强烈,不适合调制任何一种鸡尾酒。”那当然啊,俗话说没有不好吃的食物,只有不恰当的处理方式,以欧洲...