食物即良药!NEJM解读:蛋白质、脂肪、碳水……怎么吃最健康?
由此我们可以知道,牛奶、牛肉和鸡蛋的评分最高,约为1分,而大豆蛋白得分略低,为0.9,仍然是有益的植物氨基酸来源。对于素食者和纯素食者可通过食用各种植物蛋白性食物,如豆类、谷物、豆制品、坚果和种子,来维持足够的高质量蛋白质摄入需求。蛋白质的需要量是通过氮平衡来估算的。健康年轻人要保持体内氮平衡,蛋白质...
脂肪肝患者“饮食清单”,这几类食物最该“挑”着吃
尤其建议吃燕麦,因为燕麦富含亚油酸,可降低血清胆固醇、甘油三酯。2吃肉类要“挑”白肉对于肉食来说,尽量选择鸡肉、鱼虾等白肉和瘦肉,以提供优质蛋白、卵磷脂、维生素等重要营养素,对防治脂肪肝有益。尽量减少食用内脏、鸡皮、猪脑等富含胆固醇的食物。3蔬菜要“挑”纤维多的脂肪肝患者每天应保证蔬菜摄入量,蔬...
立秋将至,建议:女人要多吃这5种食物,黄体酮含量高,别舍不得
核桃是很常见的坚果食材之一,口感香脆,营养好吃又解馋,富含有益的多不饱和脂肪酸(如亚油酸和亚麻酸),富含蛋白质、纤维和抗氧化物质,丰富的维生素E等营养元素,还含有黄体酮元素,多吃可以健脑,对身体也非常好。推荐菜谱:核桃花生米糊1、食材:核桃20克、花生20克、糯米20克。具体的比例大概是1:1:1。2、把这...
爱吃这3种食物,患癌风险就会比别人高!
代表食物:红茶、绿茶绿茶、红茶中可分离出没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分,其对多种肿瘤有明确的预防效果。茶多酚作为茶叶中的天然多酚植物化学物质,已被证明可有效预防结直肠癌,茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成,同时还能抑制癌细胞的发展和突变。虽然绿/红茶具有防治肿瘤作用,但要依据个人健康状况...
尿酸高有的人什么油不能吃
1、花生油花生油中含有非常丰富的亚油酸、花生四烯酸等,如果过量食用花生油,可能会导致体内的胆固醇升高,从而加重病情。2、玉米油玉米油中含有丰富的维生素、钙元素、磷元素等营养,适量食用可以补充身体所需营养,一般不会对尿酸值造成影响。但是要注意避尿酸高有的人一般有花生油、玉米油、橄榄油等不能吃。
高脂饮食,即使是植物油,也会损害免疫、肠道和大脑健康
此外,该研究还观察到高脂食物增加了结肠中干细胞的迹象(www.e993.com)2024年7月13日。这可能是癌症的前兆。在对基因表达的影响方面,椰子油显示出最大的变化,其次是未改性大豆油。两种大豆油之间的差异表明,未改性大豆油中的多不饱和脂肪酸,主要是亚油酸,在改变基因表达方面发挥作用。
食用油健康排行榜,花生油只能排第三排,那么什么油最健康?
3、多不饱和脂肪酸来源:富含Omega-3的食物包括鱼油、亚麻籽油和核桃;富含Omega-6的食物包括玉米油、葵花籽油和大豆油。影响:Omega-3和Omega-6是人体必需的脂肪酸,但身体无法自行合成,反而必须通过饮食获取。Omega-3对心脏健康尤其重要,它能够降低心律失常的风险,并具有抗炎作用。Omega-6也是重要的能量源泉,但摄入...
【科普营养】食用油的排名顺序来了,哪种适合你?
饱和脂肪酸含量最低的,自然也就是不饱和脂肪酸最高的了。所以,最高的前三名是菜籽油、茶籽油和葵花籽油。然后是玉米油、大豆油、芝麻油和橄榄油。棕榈油、棕榈仁油和椰子油垫底。09单不饱和脂肪酸含量橄榄油之所以闻名遐迩,其实就是因为它富含单不饱和脂肪酸,确切地说,是富含油酸(十八碳一烯酸)。单不饱和...
不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
人工反式脂肪酸的食物来源主要有:1.奶油制品:包括各类西式糕点、奶油蛋糕、布丁蛋糕、雪糕、冰淇淋、泡芙等,这类奶油制品在烘培制作的过程中会使用起酥油、大量的奶精,以及人造黄油,特别是粘性人造黄油,这些物质会生成TFA。人造奶油中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的7.1%-17.7%(最高为31.9%),起酥油为10.3%(最高...
【助你健康】快自查!家中这三种坚果,一口都别吃!最后一种含 1 级...
核桃中含有较多的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、亚油酸、磷脂等,这些物质对宝宝大脑组织的发育是十分重要的。此外,核桃中还含有丰富的钙、磷、钾、锌等元素,可维持免疫力,滋润皮肤。▲图源:soogif板栗板栗,是坚果中脂肪含量最低、淀粉含量最高的食物。