关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。酿酒葡萄果粒小、果皮厚、风味物质多,我国现广泛种植的酿酒葡萄品种有赤霞珠、美乐、蛇龙珠、品丽珠、霞多丽等;鲜食葡萄则果粒大、果皮薄、汁水丰盈,陕西人最爱的户太八号、巨峰葡萄,都是优秀的鲜食葡萄。如果用鲜食葡萄来酿酒,一般风味会十分寡淡,酒精度数也会不足,酿造的葡萄酒...
这5种夏季水果,含糖少、热量低,关键是好吃、不长肉!
夏季的葡萄是非常甜美的,而且果肉很厚实,从成分上来讲,每100g的葡萄当中含有的热量只有45卡,是非常低热量的水果。从成分上来讲,葡萄糖和果糖含有量也是有的,但是只是提供了身体所需的量,并不会过量,所以适量的吃不会有任何的问题。还有一点葡萄当中含有花青素,尤其是我们在买葡萄的时候选紫色花青素含量高,作为...
葡萄是热性还是凉性?适当食用葡萄有哪些好处?
葡萄在中医理论中,被认为是一种平性的水果。它既不属于热性也不属于凉性,适量食用对大多数人来说都是比较适宜的。但是,葡萄的品种和成熟度也会对它的性质产生影响。一般来说,绿色的葡萄偏凉性,适合夏天食用;而紫色的葡萄则偏温性,适合冬天食用。此外,葡萄的成熟度也会影响它的寒热属性,越是成熟的葡萄,其性质...
初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?
金黄色葡萄球菌:高蛋白食品常见易被污染的食品为蛋白质含量丰富的食品,如肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、奶油蛋糕等。金黄色葡萄球菌名字可爱,但却有一个强大的武器——肠毒素,耐热性强,加热至100℃、30分钟不能完全破坏,仍能使人致病。肠毒素中毒症状常表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状,病程短...
《食品科学》:新疆农业大学朱璇教授等:外源葡萄糖通过调控蔗糖...
研究表明,热处理可通过提高枇杷果实葡萄糖含量来诱导增加果实抗坏血酸-谷胱甘肽循环活性,从而降低膜过氧化损伤程度,提高果实抗冷性,这与本实验研究结果相似。此外,研究表明,葡萄糖等还原糖也可作为渗透压调节剂,通过稳定杏果实冷藏期间的细胞渗透压减轻膜损伤程度,从而减少冷害的发生。
好丽友蛋黄派被检出金黄色葡萄球菌 可引起食物中毒
1、皮肤感染:金黄色葡萄球菌是引起皮肤感染的常见细菌,可能导致脓疱、蜂窝性组织炎等症状(www.e993.com)2024年9月19日。2、软组织感染:包括深部组织、关节和韧带的感染,可能引发疼痛、红肿和局部发热。3、食物中毒:金黄色葡萄球菌产生一种称为“肠毒素”的毒素,当食物受到污染并在适宜的温度下存储时,可能导致食物中毒,表现为急性胃肠炎症状。
这些常见食物再馋也别喂给柯基犬吃!不是胡说,这是过来人的教训
葡萄和葡萄干:这些美味的水果,却隐藏着巨大的隐患。葡萄中的葡萄酸会损害柯基犬的肾脏,导致急性肾衰竭。而葡萄干中的糖分和热量更是高得惊人,长期大量摄入,不仅会导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病,还可能引发急性中毒。据悉,一只重约8公斤的柯基犬,一次性吃了约200克的葡萄干,结果因急性肾衰竭而丧命。含咖啡...
秋季时令水果纷纷上市,怎么吃更养生?
应多吃蔬果少吃辛热食物处暑后的气候变得干燥,容易出现“秋燥”,在饮食上应以清淡为主,新鲜蔬菜和水果不可少。蔬果中含有大量的水分,每天吃点水果有利于防“秋燥”,梨、瓜类都是不错的选择;不宜食用辣椒等辛热食物,更不宜吃烧烤食物。入秋想要补充水分...
又是大规模食物中毒!日本这是怎么了?
日本知名老字号便当供应商“吉田屋”引发群体性食物中毒事件,在该国引起轩然大波。调查结果显示,该企业在9月16、17日销售的便当中含有金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌;引发食物中毒的便当共计21种,甚至包括2022年荣获“国际外食产业展览会”优秀奖的便当——“津轻海峡海之宝船”,以及2023年荣获该展览会金奖的...
吃了葡萄立马喝水,片刻钟就会窜稀?
除了喝水,记者还发现有网友说葡萄不能和牛奶、海鲜等食物一起食用,否则有可能造成腹胀、腹痛、腹泻等情况。许杰超表示,这更多地涉及到了“食物相克”一说,而食物与食物不能同食的说法却是相对的。“关键也还是要控制好摄入量,只有在一次性食用大量所谓的‘相克食物’的前提下,才有可能出现问题,正常情况下是不会对...