2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄明教授:热处理对...
热处理对鸭肉AGEs形成的影响晚期糖基化终末产物(advancedglycationendproducts,AGEs)是一类在食品加工贮藏过程中经美拉德反应生成的有害物,普遍存在于富含蛋白质和脂肪的肉制品中。长期摄入富含AGEs的食物易诱发糖尿病、动脉粥样硬化、阿尔茨海默症等多种慢性疾病。鸭肉是我国第三大消费肉类,含有丰富的蛋白质和脂肪...
要想冬天不生病,秋季这个器官要护好!
中医认为,生的莲藕性寒凉,可清热润肺、凉血行瘀,还可以止咳止渴。熟莲藕比较温和,可以养胃补阴、健脾益气,还可以养血、补血、止泻、固精。注意:易腹泻患者,不宜生吃莲藕。3.鸭肉:有助于清热解毒鸭肉属于白肉,优质蛋白含量较高,脂肪含量比猪肉低,它还有帮助降低胆固醇,防止心脑血管疾病发生的作用。中医认为,鸭肉...
白露将至应少辛辣多争“蜂”吃“醋”,六款美食让无辣不欢的重庆人...
秋天燥邪严重,吃些凉性的鸭肉,对于体内有热、爱上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。四、少辛多酸,适当争“蜂”吃“醋”基于“少辛多酸、润肺降燥”的原则,白露时节可适当食用蜂蜜和醋。蜂蜜甘缓和中、润肺止咳、润肤美容,根据燥则润之的原则,此时食用为最佳时期。而醋又被称为苦酒,自古以来就是一...
夏季重“清补”,鸭肉化湿祛邪、滋阴清热,现在吃刚好!
温馨提示:鸭肉虽好,但也需要注意,因鸭肉性偏寒凉,平素身体虚寒,或因着凉引起食欲减退、胃脘疼痛、腹泻、腰痛及痛经等症者,则以暂不食用鸭肉为宜。鸭肉忌与甲鱼、兔肉、核桃、木耳、荞麦同食。鸭肉“四问”夏季吃鸭肉的功效乃清补也。若是家中有人需要清补,鸭肉绝对是不二之选!那关于鸭肉你是否存在过这些疑问呢...
华神康护 | 末伏养生,记住“三不要、三推荐”!这份指南快收藏→
2.不要吃太多辛辣食物立秋后应少吃辛味食物辛味通肺摄入过多易造成肺气太盛出现上火、便秘等秋燥症状适当多吃酸可收敛肺气、防秋燥此外,还要注意适当补充水分、维生素3.不要贪凉末伏时白天温度仍然较高昼夜温差逐渐加大此时切忌猛吹空调、过量吃冷饮...
天热,要忌嘴!建议大家:多吃“三宝”,少吃“两样”,轻松度夏
大火烧开后转小火慢炖40分钟至鸭肉软烂入味(www.e993.com)2024年9月15日。最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅装盘。二、夏日“两样”慎吃(一)慎吃热性食物在夏天,我们应该尽量避免食用热性食物,如羊肉、狗肉等。这些食物容易加重身体的燥热感,导致上火、口干等。相反,我们应该多食用一些凉性食物,如绿豆、苦瓜等,以清热解暑。
早上好!今天是“大雪”节气,最高温19℃!这些养生知识要掌握
阳虚体质:其表现为畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、口淡不渴等,此类人群可吃些温热性食物来保暖,如羊肉、虾、韭菜等,而鸭肉、香蕉、黄瓜、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物则最好少吃。阴虚体质:其表现为低热、手足心热、舌红少苔、大便燥结、夜里易出汗、睡眠不佳等,此类人群需要和温热性的食物保持距离,一些...
吃辣,到底健不健康?告诉您答案,不敢吃辣的人不妨看看
辣椒是相对热性的食物,在食用时可适当搭配鱼肉、鸭肉、豆腐、芦笋等凉性食物。3、吃辣时避免重口味吃辣椒的时候要注意避免与油腻、高盐、高糖等重口味的食物一起食用,否则容易加重身体的炎症反应,导致上火。4、饭后吃点酸味水果如橙子、柚子都是不错的选择,这些食物内的膳食纤维丰富可促进消化液分泌,减轻辣味...
血热喝什么可以降血热
鸭肉性平、味甘咸,入脾、胃、肺、肾经,有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,所以血热者可以适当食用鸭肉以调理身体。鸭肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分,能够为人体提供必需的营养素,增强体力和免疫力。针对血热症状,建议调整饮食习惯,避免辛辣刺激性食物,如辣椒、生姜等。保持良好的生活习惯,规律作...
良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化
说到傣族的传统特色食材,生活中傣族以米饭为日常主食,除此以外,在以前粮食少人口多的年代,傣族还发明了很多特色的食物来解决温饱问题,其中以包谷饭、糯米饭等最为常见。其中食材味道上多以香、辣、苦、酸、生为主。香糯米堪称双江傣族的标志性主食,先采摘将熟未熟、将黄未黄的本地“谷把糯”,然后放在簸箕上...